Ingredients Amanida amb oli i vinagre
| amanida | 300.0 (gram) |
| vinagre | 10.0 (gram) |
| oli de gira-sol | 50.0 (gram) |
| Sal de taula | 10.0 (gram) |
| sucre | 10.0 (gram) |
| pebre vermell mòlt | 0.1 (gram) |
Mètode de preparació
Talleu l'amanida verda rentada i seca a través de les fulles i poseu-la en un bol d'amanides. Abans de servir, aboqueu la salsa feta amb vinagre amb addició de sal, pebre mòlt, sucre i oli vegetal, barregeu-ho i espolseu-ho amb anet o julivert. A sobre de l’amanida, podeu posar cogombres frescos, tallats a rodanxes, així com crostes de pa blanc, ratllat amb all i tallat en forma de rombes. Serviu l’amanida als plats de carn fregida i bullida, peix fregit ..
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteïnes | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Greixos | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| Els hidrats de carboni | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| àcids orgànics | 121.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Aigua | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Cendra | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamina PP, NO | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Calci, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnesi, Mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Sodi, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Sofre, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fòsfor, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Clor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 159.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Iode, jo | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Liti, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Coure, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molibdè, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Níquel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Chrome, cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Zinc, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.4 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.5 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 167,2 kcal.
Amanida amb oli i vinagre rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 177,8%, vitamina B9 - 11,3%, vitamina C - 15,7%, vitamina E - 48%, clor - 83,3%, cobalt - 42%, manganès - 14,5%, coure - 12,1%, molibdè - 17%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Amanida amb oli i vinagre PER 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 167,2 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Amanida amb oli i vinagre, recepta, calories, nutrients