Ingredients Amanida de Sardina
| pomes | 2.0 (peça) |
| suc de llimona | 2.0 (culleradeta) |
| sardines oceàniques | 210.0 (gram) |
| api | 0.5 (vidre de gra) |
| nou | 0.3 (vidre de gra) |
| iogurt | 0.3 (vidre de gra) |
Mètode de preparació
Peleu les pomes i talleu-les a daus. Piqueu l’api, trossegeu els fruits secs finament. Un cop picades les pomes, regueu-les amb suc de llimona per evitar que es daurin. Talleu les sardines a trossets. Barregeu suaument tots els ingredients afegint iogurt baix en greixos.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 85.1 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1979 g |
| Proteïnes | 6.1 g | 76 g | 8% | 9.4% | 1246 g |
| Greixos | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 5.4% | 2154 g |
| Els hidrats de carboni | 10 g | 219 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| àcids orgànics | 0.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.5% | 1818 g |
| Aigua | 51.8 g | 2273 g | 2.3% | 2.7% | 4388 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 78.4% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 3.1 mg | 500 mg | 0.6% | 0.7% | 16129 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 3.2% | 3738 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.7 μg | 3 μg | 56.7% | 66.6% | 176 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 10.5 mg | 90 mg | 11.7% | 13.7% | 857 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.3% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamina PP, NO | 2.0126 mg | 20 mg | 10.1% | 11.9% | 994 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 295.1 mg | 2500 mg | 11.8% | 13.9% | 847 g |
| Calci, Ca | 49.1 mg | 1000 mg | 4.9% | 5.8% | 2037 g |
| Magnesi, Mg | 31.2 mg | 400 mg | 7.8% | 9.2% | 1282 g |
| Sodi, Na | 56.2 mg | 1300 mg | 4.3% | 5.1% | 2313 g |
| Sofre, S | 38.7 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.6% | 2584 g |
| Fòsfor, P | 106.9 mg | 800 mg | 13.4% | 15.7% | 748 g |
| Clor, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.6% | 7055 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 50.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 114.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 1.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 11.8% | 1000 g |
| Iode, jo | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 5.1% | 2308 g |
| Cobalt, Co. | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 59.9% | 196 g |
| Manganès, Mn | 0.1754 mg | 2 mg | 8.8% | 10.3% | 1140 g |
| Coure, Cu | 119.8 μg | 1000 μg | 12% | 14.1% | 835 g |
| Molibdè, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 6.2% | 1892 g |
| Níquel, Ni | 8.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 28.7 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 g |
| Fluor, F | 115 μg | 4000 μg | 2.9% | 3.4% | 3478 g |
| Chrome, cr | 9.3 μg | 50 μg | 18.6% | 21.9% | 538 g |
| Zinc, Zn | 0.4055 mg | 12 mg | 3.4% | 4% | 2959 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.4 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 4.4 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 85,1 kcal.
Amanida de sardina rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 66,7%, vitamina B12 - 56,7%, vitamina C - 11,7%, vitamina E - 14,7%, potassi - 11,8%, fòsfor - 13,4 , 51, 12%, cobalt - 18,6%, coure - XNUMX%, crom - XNUMX%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Amanida amb sardines PER 100 g
- 47 kCal
- 33 kCal
- 13 kCal
- 656 kCal
- 68 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 85,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Amanida de sardina, recepta, calories, nutrients