Receptes per cuinar pollastre amb bolets porcini

El pollastre amb ceps es combina en totes les propietats organolèptiques. El plat és una composició equilibrada de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. És lleuger i nutritiu, es pot utilitzar en la dieta de nens i adults. Cuinar pollastre amb ceps segons les receptes que s'ofereixen en aquesta pàgina és molt fàcil, ja que totes vénen amb instruccions pas a pas. Abans de cuinar el pollastre amb bolets porcini, us aconsellem que decidiu el mètode de cocció: guisat, fregit, bullint, coure, etc., llavors heu de recollir tots els ingredients necessaris, triar una recepta i, a partir de les seves instruccions, preparar-lo. un plat saborós i nutritiu a la teva cuina. Aquí hi ha alguns mètodes de cuina diferents. S'utilitzen un forn i una olla de cocció lenta, una paella, una cassola i olles de ceràmica. Podeu omplir el plat acabat amb diverses salses, la recepta de les quals s'indica als mètodes de cocció.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Pollastre amb bolets porcini en una olla

Per cuinar pollastre amb bolets en una olla, necessiteu:

• 1 pollastre
• 200 g de maionesa baixa en calories
• 50 g de bolets frescos
• Bombeta 1
• 3 Art. l. oli vegetal
• sal i pebre al gust

Eviscereu la carcassa de pollastre, renteu-la amb aigua freda corrent i talleu-la per la meitat. A continuació, peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a anelles. Els xampinyons es netegen, es renten, es tallen a rodanxes i es fregeixen amb la carn preparada i les cebes en oli vegetal en una paella ben escalfada. Transferiu-lo a una olla de fang, afegint-hi maionesa baixa en calories, sal, pebre (si voleu, també s'hi poden afegir verdures ben picades). Tapeu bé l'olla amb una tapa, poseu-ho al forn. Cuini a foc lent fins que estigui fet. Serviu el plat acabat en una olla.

Pollastre amb bolets al forn

Ingredients:

[ »»]
• 1 pollastre
• 1 tassa de bolets porcini frescos picats
• ½ tassa de crema agra
• ½ llimona
• 2 alls d'all
• sal
• pebre
• condiment al gust

[ »]

Xampinyons porcini amb pollastre a la crema agra

Composició:

• 1 kg de pollastre
• 300 g de bolets blancs
• 70 g de margarina
• 120 g de ceba
• 40 g pastanagues
• 100 g de pebrot dolç
• 100 ml de vi blanc sec
• 10-15 g de farina
• 100 g de crema de llet
• 400 g de brou
• sal i espècies al gust

Frega el pollastre eviscerat per dins i per fora amb sal, pebre i all. Picar els xampinyons finament i coure a foc lent fins que estiguin tendres amb la ceba i una mica d'aigua. Al final del guisat, afegiu-hi pebrot dolç picat finament, pastanagues ratllades. Farcir el pollastre amb bolets i verdures, cosir i daurar amb el greix restant. Cuini a foc lent en un braser sota la tapa, afegint el brou i el vi. Traieu el pollastre cuit, tallat a trossos. Afegiu la farina, la crema agra al líquid restant del guisat i cuini durant 10-11 minuts la salsa, que s'aboca sobre els trossos de pollastre. Espolvorear bolets amb pollastre amb crema agra amb anet picat.

Pollastre amb ceps a la crema

Ingredients:

[ »»]
• 1 kg de pollastre
• 40 g de mantega
• 200 g de bolets frescos
• 50 g de ceba
• 7 g de julivert
• 15 g d’api
• 200 ml de vi sec
• 40 g de margarina
• 20 g de farina
• 100 ml de nata
• 7 g de julivert
• sal
• pebre al gust

Per cuinar el pollastre amb ceps en nata, cal tallar la carn dels ossos i fregir-la lleugerament. Bouillon d'ossos de pollastre. Xampinyons tallats a rodanxes fines i guisats amb margarina. Afegiu el brou i la carn de pollastre i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Afegiu-hi la farina barrejada amb una mica de brou fred, deixeu-ho bullir, aboqueu-hi la nata i el vi sec. Serviu amb verdures. Oferiu arròs com a guarnició.

Pollastre guisat amb bolets porcini

Composició:

• 600 g de carn de pollastre
• 150 g de bolets bullits
• 2 caps de ceba, grans d'all
• 100 ml d’oli vegetal
• 1 Art. l. pasta de tomàquet
• anet
• pebre negre mòlt
• sal

Esbandiu el pollastre, talleu-lo a trossos i fregiu-lo en oli vegetal. Peleu la ceba, esbandiu, talleu-la ben fina i afegiu-la al pollastre. Saleu el rostit, pebreu, poseu-hi els xampinyons picats, la pasta de tomàquet i hi aboqueu una mica d'aigua. 5 minuts abans de la preparació, afegir l'all passat per la premsa i espolvorear el pollastre guisat amb ceps, ben rentat i anet ben picat.

Filet de pollastre amb bolets porcini

Composició:

• 600 g de filets de pollastre
• 300 g de bolets frescos
• 150 g de crema de llet
• 150 ml de ketchup
• 100 g de formatge
• 2 caps de ceba
• 4 Art. l. oli vegetal
• anet
• pebre negre mòlt
• sal

Filet de pollastre, esbandida, bullir en aigua amb sal (el brou es pot utilitzar per preparar el primer plat), treure, refredar i tallar a daus. Rentar els bolets, assecar-los sobre un tovalló i tallar-los a rodanxes. Peleu la ceba, esbandiu i piqueu-la ben fina. Fregiu la carn amb xampinyons i cebes en oli calent, aboqueu-ho amb una barreja de crema agra i salsa de tomàquet, sal, pebre, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i coeu-ho al forn durant 20 minuts. Abans de servir, transferiu el filet de pollastre amb ceps a un plat i espolvoreu amb anet ben rentat i picat finament.

Pollastre amb ceps en salsa de crema agra

Per cuinar pollastre amb xampinyons en salsa de crema agra, necessitareu els següents ingredients:

• pollastre (un pes d'1-1,5 kg)
• 300 g de bolets frescos
• 200 g de crema de llet
• 2 caps de ceba
• 6 Art. l. oli vegetal
• 2 Art. l. farina de blat
• anet
• pebre negre mòlt
• sal

Rentar el pollastre i tallar-lo a porcions. Peleu la ceba, esbandiu, piqueu-la finament i fregiu-la en oli vegetal amb pollastre, sal i pebre. Rentar els xampinyons, bullir fins que estiguin cuits, assecar-los sobre un tovalló, tallar-los a rodanxes i afegir-los al pollastre, fregir durant 20 minuts més. Barregeu la farina amb la crema agra, aboqueu-hi un got de brou de bolets, sal, aboqueu el pollastre amb aquesta barreja i cuini a foc lent fins que estigui tendre.

A l'hora de servir, empolvoreu el plat amb anet ben rentat i picat finament.

Pollastre amb bolets porcini a la cuina lenta

Components:

• Pollastre - 800 g
• Xampinyons blancs - 400 g
• Mantega - 2 cullerades
• Crema agra - 0,5 tasses
• Julivert i anet picats - 1-2 cullerades cadascun
• Sal i pebre mòlt al gust

Abans de cuinar el pollastre amb bolets porcini en una olla de cocció lenta, cal tallar-lo a trossos petits i fregir-lo en una paella amb mantega. Poseu el pollastre fregit al bol multicooker. Peleu els bolets, esbandiu bé, talleu-los a trossos petits, poseu-los en una paella esmaltada, aboqueu aigua perquè l'aigua cobreixi una mica els bolets i bulliu fins que estiguin tendres. A continuació, aboqueu els xampinyons amb el brou al bol del bany marino per a la carn, sal i pebre, aboqueu-hi la crema agra, empolvoreu-ho amb herbes picades i deixeu coure el plat per un parell.

Xampinyons amb pollastre i patates

Ingredients:

• carcassa de pollastre
• 120 g de crema de llet
• 100 g de mantega
• 500 g de patates
• 30 g de verdures d'anet i julivert
• 4 g de pebre vermell mòlt
• 5 g de pèsols de pebre vermell
• sal al gust

Per al farciment:

• 300 g de vedella (polpa)
• 100 g pastanagues
• 200 g de bolets marinats
• 100 g de ceba
• 100 g de pa ratllat
• 120 ml de nata
• sal i pebre al gust

Per cuinar bolets amb pollastre i patates, esbandiu la carcassa preparada, assequeu-la, ratlleu-la amb sal, pebre mòlt i unteu-la amb crema agra. Prepareu carn picada. Per fer-ho, esbandiu la carn de vedella i la passeu per una picadora de carn. Peleu les pastanagues i les cebes, renteu-les, ratlleu-les amb un ratllador fi. Barrejar les verdures amb pa ratllat, afegir nata, sal, pebre, xampinyons rentats i ben picats. Barrejar-ho tot bé amb la carn. Farcir el pollastre amb carn picada, cosir-lo i transferir-lo a una safata de forn untada amb mantega fosa. Posar les patates pelades, rentades i tallades a meitats al voltant, salar-les al gust, afegir pèsols de pebre vermell. Posar la safata al forn i coure fins que estigui feta. Traieu els fils del pollastre acabat i traieu la carn picada, talleu la canal a porcions, poseu-la en un plat en forma de carcassa sencera, poseu-hi patates i carn picada al costat.

Espolvorear-ho tot amb anet i julivert rentats i tallats.

Pollastre amb ceps en salsa cremosa

Ingredients:

• 500 g de potes de pollastre
• 50 ml d’oli d’oliva
• 100 g de ceba
• 250 g de bolets blancs
• 4 g d'all triturat
• 300 g de tomàquet salat
• 120 g de puré de tomàquet fresc
• Xnumx ml de vi negre
• 2 g d'estragó sec
• 120 g d’olives sense pinyol
• 200 ml de salsa de nata
• 100 g de fideus
• 15 g de julivert
• sal i pebre al gust

Rentar les cuixes de pollastre, treure la pell, sal i pebre. Esbandida els bolets porcini, tallats a rodanxes. Pelar, rentar i tallar la ceba. Pelem i tallem els tomàquets salats. Escalfeu oli d'oliva en una cassola gran refractària, fregiu les potes de pollastre a foc alt fins que estiguin daurades. Transferiu-los a un plat. Fregiu les cebes en una cassola, després poseu-hi els bolets i els alls, sofregiu-ho tot junt durant 3 minuts. Afegiu els tomàquets picats, els tomàquets frescos rentats i fregats amb un colador, l'estragó i les olives, aboqueu-hi vi, deixeu-ho coure a foc lent durant 3 minuts. Posar les cuixes de pollastre en una cassola i portar-ho tot a ebullició. A continuació, reduïm el foc, deixem coure a foc lent sota la tapa durant 15 minuts, afegim els fideus bullits per separat fins que estiguin mig cuits. Aboqueu-hi la salsa de nata. Guisat de pollastre amb ceps porcini en una salsa cremosa a foc lent durant 8-10 minuts més, sal i pebre al gust. Espolvorear amb julivert rentat i picat abans de servir.

Pollastre amb bolets secs

Ingredients per a 6 racions:

• 2 pits de pollastre
• Bombeta 1
• 200 g de bolets porcini secs
• 3ª. cullerades de crema agra
• 1 fulla de llorer
• 2 gots de blat sarraí
• 3 tassa d'aigua
• raig verd

Preparació: 1 h 20 min. Pit de pollastre tallat a trossos petits. Talleu les cebes, els bolets. Poseu les cebes amb el pollastre en una olla de cocció lenta, poseu-les al mode "Cocció" (temps de cocció 40 minuts). Passats els 20 minuts, s'obre la tapa, es barregen i s'afegeixen bolets picats. Continueu cuinant en el mateix mode. A continuació, obriu la tapa, afegiu crema agra, llorer, herbes fresques picades, afegiu blat sarraí, barregeu-ho tot, aboqueu aigua i tanqueu la tapa. El posen en el mode "Fajol" o "Pilaf" (en el mode "Fajol", el plat resulta més esmicolat). El pollastre amb bolets secs se serveix amb un plat de patates o amanida de verdures fresques.