Segons l'Ayurveda, una dieta sàtvica inclou aliments naturals que afavoreixen una vida equilibrada, feliç i pacífica sense malalties. Els mètodes moderns de processament i perfeccionament dels productes augmenten la vida útil, però els treuen la vitalitat i, a la llarga, tenen un impacte negatiu en la digestió.
és un aliment vegetarià que aporta vitalitat renovant els teixits del nostre organisme i augmenta la resistència a les malalties. Aquests aliments són frescos, conté els sis gustos i es consumeixen en un ambient relaxat i amb moderació. Principis de la nutrició sàtvica
- Netejant els canals del cos
- Augment del flux de "prana" - força vital
- Menjar vegetarià, més fàcil de digerir
- Aliments crus ecològics sense pesticides, herbicides, hormones, un mínim de sal i sucre
- El menjar cuinat amb l'emoció de l'amor està carregat d'energia més alta
- Les verdures i fruites de temporada coincideixen amb els bioritmes del nostre cos
- Els aliments naturals sencers tenen enzims més actius per promoure la funció corporal saludable i la prevenció de malalties
- La dieta sàtvica permet estar d'ànim positiu i transmetre qualitats com la generositat, l'amabilitat, l'obertura, la compassió i el perdó.
- Cereals integrals, fruites fresques, verdures, sucs de fruites, fruits secs i llavors (incloses les germinades), fesols, mel, tisanes i llet fresca.
A més del sàttvic, l'Ayurveda distingeix el menjar rajasic i el tamàsic. tenen qualitats que estimulen l'excés de foc, l'agressivitat, la passió. Aquest grup inclou els aliments secs, picants, amb un gust molt amarg, àcid o salat. Pebrots picants, alls, cebes, tomàquets, albergínies, vinagre, porros, dolços, begudes amb cafeïna. contribueixen a la gravetat i la inèrcia, aquests inclouen: carn, aus, peix, ous, bolets, fred, aliments rancis, sovint patates. A continuació es mostra una llista d'aliments sàttvics recomanats per al consum diari: Fruites: pomes, kiwi, prunes, albercocs, plàtans, litxis, magranes, mangos, papaia, baies, nectarines, síndries, taronges, aranja, pinyes, guaiaba, préssecs. Verdures i hortalisses: remolatxa, mongetes verdes, espàrrecs, bròquil, cols de Brussel·les, col rizada, carbassons, pastanagues. Olis: oliva, sèsam, gira-sol Mongetes: llenties, cigrons Espècia: coriandre, alfàbrega, comí, nou moscada, julivert, cardamom, cúrcuma, canyella, gingebre, safrà Orehisemena: nous del Brasil, carbassa, gira-sol, llavors de lli, coco, pi i nou Llet: llets de cànem, ametlles i altres fruits secs; llet natural de vaca Dolços: sucre de canya, mel crua, jaggery, sucs de fruites