Els estudis publicats recentment per científics austríacs han despertat Internet: s'ha trobat un vincle entre el consum de cafè negre i la psicopatia. El diari Huffington Post crida a parar atenció a tots els amants del cafè, tot i que això es va dir en to de broma.
Altres llocs de notícies van recollir un tema interessant. Però, una mirada més propera als resultats de l'estudi mostra que el vincle entre el cafè negre i la psicopatia és insignificant, i no hi ha cap raó per argumentar que cal afegir sucre i llet al cafè per no acabar en un psiquiàtric. clínica.
Els científics de la Universitat d'Innsbruck no es van centrar en el cafè. Van estudiar l'associació de sensacions de gust amarg amb trets de personalitat antisocial. Suposadament, es va confirmar la hipòtesi que les preferències de gust amarg s'associen amb trets de personalitat maliciosos, una tendència al sadisme i a la psicopatia.
Si l'estudi és correcte, estem parlant de persones que prefereixen els aliments amargs (no només el cafè negre). Pot ser amants del te o del suc d'aranja, o del formatge cottage.
Fins i tot si hi ha una connexió entre el gust amarg i la psicopatia, s'ha de fer la pregunta: quin tipus de producte es considera amarg?
L'estudi va comptar amb 953 voluntaris que van respondre una sèrie de preguntes, inclòs què els agrada menjar. Una sèrie de productes que els científics austríacs han classificat com a amarg, de fet, no ho són. Les respostes van incloure cafè, pa de sègol, cervesa, raves, aigua tònica, api i cervesa de gingebre. Però alguns d'ells no són amargs.
L'enllaç feble de l'estudi va ser la definició d'amargor. Com es pot establir una connexió entre l'amargor i la psicopatia si no hi ha un concepte clar del que és amarg?
Aquest és potser el seu major inconvenient. Com assenyala el Washington Post, la gent no sempre és capaç d'avaluar correctament la seva personalitat i les seves capacitats. Els enquestats van rebre de 60 cèntims a 1 $ per respondre preguntes, i n'hi havia més de 50. És plausible que els enquestats intentessin escriure les respostes el més aviat possible, sense donar-hi molta importància.
La conclusió es va extreure massa ràpidament, aquest estudi hauria de durar anys i dècades. Hi ha massa mancances en la metodologia de recerca per treure una conclusió definitiva sobre la relació entre el cafè i la psicopatia.
Prendre cafè no és un signe de mala salut física. La societat, per descomptat, està preocupada per l'abús de cafeïna, però hi ha dades fiables sobre els efectes positius del cafè sobre el sistema cardiovascular.
El consum excessiu de cafè es defineix com més de dues tasses al dia. Per evitar problemes, només cal fer exercici de moderació. Beu cafè per la salut!