Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Proteïnes | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 2.2% | 1206 g |
| Greixos | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.2% | 11200 g |
| Els hidrats de carboni | 81.7 g | 219 g | 37.3% | 10.1% | 268 g |
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Aigua | 10.5 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21648 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.51 mg | 1.5 mg | 34% | 9.2% | 294 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 1.9% | 1385 g |
| Vitamina B4, colina | 5.9 mg | 500 mg | 1.2% | 0.3% | 8475 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.55 mg | 5 mg | 11% | 3% | 909 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.195 mg | 2 mg | 9.8% | 2.6% | 1026 g |
| Vitamina B9, folat | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 120000 g | |
| Vitamina PP, NO | 7.46 mg | 20 mg | 37.3% | 10.1% | 268 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 143 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1748 g |
| Calci, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Magnesi, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Sodi, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 g |
| Sofre, S | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 1.7% | 1587 g |
| Fòsfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 4.2% | 645 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 28.44 mg | 18 mg | 158% | 42.7% | 63 g |
| Manganès, Mn | 1.033 mg | 2 mg | 51.7% | 14% | 194 g |
| Coure, Cu | 244 μg | 1000 μg | 24.4% | 6.6% | 410 g |
| Seleni, Se | 19 μg | 55 μg | 34.5% | 9.3% | 289 g |
| Zinc, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.3 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.513 g | ~ | |||
| valina | 0.407 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.189 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.332 g | ~ | |||
| leucina | 0.52 g | ~ | |||
| lisina | 0.265 g | ~ | |||
| metionina | 0.187 g | ~ | |||
| treonina | 0.314 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.092 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.267 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.259 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.576 g | ~ | |||
| glicina | 0.362 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.004 g | ~ | |||
| Proline | 0.263 g | ~ | |||
| serina | 0.284 g | ~ | |||
| tirosina | 0.351 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.107 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.136 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.009 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.156 g | min 16.8 г | 0.9% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.154 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.134 g | de 11.2 20.6 a | 1.2% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.024 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.024 g | de 0.9 3.7 a | 2.7% | 0.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.111 g | de 4.7 16.8 a | 2.4% | 0.6% |
El valor energètic és de 370 kcal.
- 0,25 tassa (1 porció NLEA) = 46 g (170.2 kcal)
Nata d’arròs, arròs triturat instantani, sec rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 34%, vitamina B5 - 11%, vitamina PP - 37,3%, fòsfor - 15,5%, ferro - 158%, manganès - 51,7% , coure - 24,4%, seleni - 34,5%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 370 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, per a què serveix Crema d'arròs, arròs triturat instantani, sec, calories, nutrients, propietats útils Crema d'arròs, arròs triturat instantani, sec