Russula sencera (Russula integra)
- DivisiĆ³: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- SubdivisiĆ³: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posiciĆ³ incerta)
- Ordre: Russulales (Russulovye)
- FamĆlia: Russulaceae (Russula)
- GĆØnere: Russula (Russula)
- tipus: Russula integra (Russula sencera)
sinĆ²nims:
La rĆŗssula sencera es distingeix per un casquet hemisfĆØric, desprĆ©s postrat, deprimit al centre amb un diĆ metre de 4-12 cm, vermell sang, al mig groc oliva o marronĆ³s, dens, mucosa. La pell es treu fĆ cilment, fresca, una mica enganxosa. La vora Ć©s ondulada, esquerdada, llisa o amb ratlles lleugerament reticulates. La carn Ć©s blanca, trencadissa, tendra, amb un gust dolƧ i desprĆ©s picant. Les plaques sĆ³n posteriorment grogues, gris clar, ramificades en bifurcaciĆ³. La pota Ć©s blanca o amb una flor rosada clara, a la base amb taques grogues.
VARIABILITAT
El color de la gorra varia de marrĆ³ fosc a marrĆ³ groguenc, marrĆ³-violeta i oliva. La cama Ć©s sĆ²lida al principi, mĆ©s tard la seva carn es torna esponjosa, i desprĆ©s buida. En un bolet jove, Ć©s blanc, en un de madur adquireix sovint un color marrĆ³ groguenc. Les plaques sĆ³n blanques al principi, desprĆ©s es tornen grogues. Amb el temps, la carn es torna groga.
hĆ bitat
El fong creix en grups en boscos de conĆferes de muntanya, en sĆ²ls calcaris.
TEMPORADA
Estiu ā tardor (juliol ā octubre).
TIPUS SIMILARES
Aquest bolet es confon fĆ cilment amb altres bolets russula, que, perĆ², tenen un gust picant o pebre. TambĆ© Ć©s molt semblant al bon bolet comestible Russula verd-vermell Russula alutacea.
El bolet Ć©s comestible i pertany a la 3a categoria. S'utilitza fresc i salat. Es troba als boscos de fulla ampla i de conĆferes de juliol a setembre.