L'any vinent estarà preparada una petita línia per a la producció industrial d'oli de colza ecològic amb altes propietats per a la salut, que els científics de l'Institut d'Agrofísica de l'Acadèmia Polonesa de Ciències de Lublin volen llançar.
L'oli, destinat només a amanides, ric en antioxidants, s'anomenarà "Una gota de salut". "Ja tenim alguns dels aparells, la sitja de colza amb una capacitat de set tones està a punt, la línia començarà al febrer o març de l'any vinent", va dir a PAP, líder del projecte, el professor Jerzy Tys de l'Institut de l'Acadèmia Polonesa. de Ciències a Lublin.
Els costos de construcció d'una línia de producció per un import de 5,8 milions de PLN seran coberts pel programa de la UE Economia innovadora. El contractista dels dispositius és l'empresa Mega de Bełżyce, prop de Lublin.
“Serà una línia de producció industrial d'un quart, un pilot, on s'han de provar totes les condicions de producció i els colls d'ampolla que es puguin produir. La qüestió és que algun emprenedor compri aquesta idea més tard i ja sàpiga construir una línia gran i d'alt rendiment "- va afegir el prof. Milers
Els alts beneficis per a la salut de l'oli s'han de garantir mitjançant el cultiu ecològic de colza i condicions especials de producció. La sitja per emmagatzemar la colza es refredarà i s'omplirà de nitrogen, i l'oli es premsarà en fred, sense oxigen ni llum. El producte acabat s'ha d'envasar en petits envasos d'un sol ús destinats a ser oberts just abans d'afegir-los al menjar. Els envasos d'un sol ús també s'ompliran de nitrogen.
Com el prof. La idea és mantenir a l'oli els compostos valuosos per a la salut, que es troben a la colza: carotenoides, tocoferols i esterols. Són molt sensibles a la llum i l'oxigen. S'anomenen carronyers de radicals lliures, ajuden a protegir contra malalties de la civilització com el càncer, les malalties del cor, la malaltia de Parkinson.
Fins ara, els científics de Lublin han obtingut oli favorable a la salut a escala de laboratori. La investigació ha confirmat les seves propietats.
La línia de producció dissenyada a l'Institut de l'Acadèmia Polonesa de Ciències de Lublin ha de tenir una capacitat d'uns 300 litres d'oli per dia. Tal com s'estima inicialment, amb aquesta eficiència, un litre d'oli que promou la salut costarà uns 80 PLN. El professor Tys creu que amb una escala de producció més gran, els costos seran més baixos i el petroli podrà trobar compradors.