contingut
Si enumereu tots els elements en què són rics els habitants del mar, obtindreu gairebé tota la taula periòdica. Però cal esmentar el més important: el iode. És molt difícil trobar-lo lluny del mar, per tant, la gent moderna aclapara la seva escassetat i es veu obligada a beure preparats que contenen iode i a utilitzar sal iodada. El iode és molt important per al funcionament normal no només de la glàndula tiroide, sinó també del cervell: la seva deficiència aguda a la infància, per exemple, comporta retards en el desenvolupament intel·lectual. Els àcids grassos omega-3 i omega-6, immunostimulants naturals i antidepressius, no són menys importants per a la nostra salut.
Cerquem avantatges: on i què?
Algues per a la intel·ligència
Les algues, com se sol anomenar aquesta alga, no tenen un aspecte descriptiu i el seu sabor, com deia Arkady Raikin, és específic. Però és molt útil: només 30 g contenen la ingesta diària de iode, que falta molt per a la majoria dels habitants de les regions allunyades del mar. I hi ha més minerals amb vitamines que en les verdures “terrenals”: qualsevol de col, pastanaga o nabo.
Krill per a vasos sanguinis i cervell sans
Crustacis petits de fins a 0,5 cm que, en massa, juntament amb el plàncton, neden a la superfície del mar. El krill és molt nutritiu i al mateix temps dietètic: la proteïna es digereix fàcilment i el greix es troba en forma d’àcids grassos poliinsaturats omega-3, que ajuden, en particular, a eliminar els vasos sanguinis de les plaques de colesterol. Per cert, aquests àcids del krill tenen una forma una mica diferent dels de l’oli de peix: en no ser triglicèrids, sinó fosfolípids, són els components més importants del cervell, les membranes cel·lulars i el fetge. 1-2 grams de krill al dia al matí abans de l’esmorzar; el cor serà resistent, el cervell és intel·ligent i la pell serà jove i elàstica.
Gambes per a la resistència a l'estrès
Itamina B12: això és el que he de dir gràcies a aquests crustacis. Aquesta vitamina és indispensable per al nostre sistema nerviós, i sobretot si a la feina i a la vida hi ha problemes continus. És el B12 que ens proporciona resistència a l’estrès i un son excel·lent. I el que és més important, no necessiteu gaire, només mengeu un plat de gambes a la setmana: no és tan malgastador, oi?
Musclos per a la salut de la sang
Aquests mol·luscs tenen un altre "truc": un alt contingut de cobalt. Pràcticament no es troba en altres productes alimentaris. El cobalt és un element que forma part de la vitamina B12; sense ell, aquesta vitamina no es pot sintetitzar ni absorbir. I també és l'enllaç més important en els processos de l'hematopoiesi: amb la seva deficiència, es formen pocs glòbuls vermells, que transporten l'oxigen pels nostres vasos. L'escassetat és fàcil d'evitar: cal incloure regularment els musclos a la dieta.
Calamars per a plaers nocturns
Aquesta estranya criatura va rebre el sobrenom de "ginseng marí" per una raó: menjar regularment carn tendra té un efecte molt beneficiós sobre la potència masculina. Les substàncies que presumeixen els calamars generalment enforteixen una gran varietat de músculs, a més dels íntims, per exemple, també el cor, i tot gràcies al contingut colossal de potassi. A més, hi podeu trobar taurina, que millora l’estat de la retina: comencem a veure-ho millor a les fosques. En general, els calamars tenen fortes propietats antienvelliment. Per exemple, evita que es desenvolupin els cabells grisencs primerencs: això ho impedeix el coure, que també és molt important en aquests mol·luscs.
Ostres per augmentar l'energia
Si el calamar és un afrodisíac econòmic, les ostres són per a gourmets rics i mimats. Però no oblidem que és més fàcil enverinar-se amb ells que amb els mateixos musclos o calamars. Llavors, per què aquests mol·luscs són tan atractius romànticament? El fet que el zinc, que en conté molt, provoca la producció de testosterona, l’hormona sexual masculina més important. I en les dones, aquest "menjar dels déus" augmenta la libido (i aporta atractiu, ja que proporciona un to de pell, densitat de cabell i facilita el curs de qualsevol tempesta hormonal). També s’ha comprovat científicament que menjar ostres ajuda a prevenir l’aparició de càncer, especialment a la glàndula mamària. I si ja s’ha detectat oncologia, les substàncies que contenen les ostres suprimeixen la boca dels tumors.
Llagostes, crancs i llagostes per a ossos forts
Com a mesura preventiva contra l’osteoporosi, els nutricionistes aconsellen menjar carn de propietaris d’urpes fortes 2-3 vegades a la setmana (amb arròs com a guarnició). Aquests habitants del fons marí són molt rics en fòsfor, la manca del qual fa que el nostre esquelet sigui fràgil. Calci, coure, zinc, potassi, tot això són “blocs bàsics” per al teixit ossi, i un munt de vitamines que conté la carn tendra ajuda a assimilar els microelements.
No oblideu que el marisc és un dels al·lèrgens més forts, per la qual cosa cal anar especialment amb compte si sospiteu intoleràncies alimentàries amb aquests productes.