Ingredients Amanida de temporada
| porro | 50.0 (gram) |
| rave | 100.0 (gram) |
| Col blanca | 300.0 (gram) |
| pastanaga | 80.0 (gram) |
| pomes | 220.0 (gram) |
| patates | 110.0 (gram) |
| maionesa | 150.0 (gram) |
| julivert | 20.0 (gram) |
Mètode de preparació
S’indica la massa de patates pelades bullides. Les cebes preparades, els raves, les pastanagues, les patates bullides pelades, les pomes pelades amb el niu de llavors retirat es tallen a tires. Triturar la col, espolsar-la amb sal i triturar-la. Les verdures preparades es combinen, es barregen i es condimenten amb maionesa. L'amanida es posa en un portaobjectes, decorada amb rodanxes de pastanagues, pomes i julivert.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 129.8 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1297 g |
| Proteïnes | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 2.2% | 3619 g |
| Greixos | 10.1 g | 56 g | 18% | 13.9% | 554 g |
| Els hidrats de carboni | 8.2 g | 219 g | 3.7% | 2.9% | 2671 g |
| àcids orgànics | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 8.1% | 952 g |
| Aigua | 97.4 g | 2273 g | 4.3% | 3.3% | 2334 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 94.1% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
| Vitamina B4, colina | 2.1 mg | 500 mg | 0.4% | 0.3% | 23810 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.7% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 2.1% | 3738 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 30.9 mg | 90 mg | 34.3% | 26.4% | 291 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.1 mg | 15 mg | 34% | 26.2% | 294 g |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 4% | 1907 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 352.9 mg | 2500 mg | 14.1% | 10.9% | 708 g |
| Calci, Ca | 45.7 mg | 1000 mg | 4.6% | 3.5% | 2188 g |
| Magnesi, Mg | 21.8 mg | 400 mg | 5.5% | 4.2% | 1835 g |
| Sodi, Na | 93.6 mg | 1300 mg | 7.2% | 5.5% | 1389 g |
| Sofre, S | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.5% | 5263 g |
| Fòsfor, P | 44 mg | 800 mg | 5.5% | 4.2% | 1818 g |
| Clor, Cl | 26.8 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.9% | 8582 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 365.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 27.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 6% | 1286 g |
| Iode, jo | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.3% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 16.2% | 476 g |
| Liti, Li | 9.3 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1127 mg | 2 mg | 5.6% | 4.3% | 1775 g |
| Coure, Cu | 78.1 μg | 1000 μg | 7.8% | 6% | 1280 g |
| Molibdè, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 8.8% | 875 g |
| Níquel, Ni | 10.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 72.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 g |
| Chrome, cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.5% | 1190 g |
| Zinc, Zn | 0.2634 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4556 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 6 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 129,8 kcal.
Amanida de temporada rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 122,2%, vitamina C - 34,3%, vitamina E - 34%, potassi - 14,1%, cobalt - 21%, molibdè - 11,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Amanida de temporada PER 100 g
- 36 kCal
- 36 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 47 kCal
- 77 kCal
- 627 kCal
- 49 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 129,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Amanida de temporada, recepta, calories, nutrients