Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Proteïnes | 21.58 g | 76 g | 28.4% | 7.8% | 352 g |
| Greixos | 29.84 g | 56 g | 53.3% | 14.6% | 188 g |
| Els hidrats de carboni | 0.12 g | 219 g | 0.1% | 182500 g | |
| Aigua | 45.52 g | 2273 g | 2% | 0.5% | 4993 g |
| Cendra | 2.94 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 g |
| Retinol | 0.401 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.077 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6494 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.676 mg | 1.8 mg | 37.6% | 10.3% | 266 g |
| Vitamina B4, colina | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.9% | 3247 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamina PP, NO | 1.148 mg | 20 mg | 5.7% | 1.6% | 1742 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 158 mg | 2500 mg | 6.3% | 1.7% | 1582 g |
| Calci, Ca | 298 mg | 1000 mg | 29.8% | 8.2% | 336 g |
| Magnesi, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2% | 1379 g |
| Sodi, Na | 415 mg | 1300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Sofre, S | 215.8 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Fòsfor, P | 375 mg | 800 mg | 46.9% | 12.9% | 213 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.62 mg | 18 mg | 9% | 2.5% | 1111 g |
| Manganès, Mn | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.3% | 2151 g |
| Coure, Cu | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 g |
| Seleni, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 g |
| Zinc, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.12 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.639 g | ~ | |||
| valina | 1.485 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.893 g | ~ | |||
| leucina | 1.861 g | ~ | |||
| lisina | 1.549 g | ~ | |||
| metionina | 0.575 g | ~ | |||
| treonina | 0.805 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.227 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.859 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.372 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 1.072 g | ~ | |||
| glicina | 0.244 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 4.022 g | ~ | |||
| Proline | 2.612 g | ~ | |||
| serina | 0.829 g | ~ | |||
| tirosina | 0.842 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.098 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 79 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 20.639 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 1.496 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.656 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.806 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 2.879 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 1.318 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 3.026 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 7.809 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 2.648 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 6.808 g | min 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.709 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 6.099 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.709 g | de 11.2 20.6 a | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.709 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.709 g | de 4.7 16.8 a | 15.1% | 4.1% |
El valor energètic és de 364 kcal.
- oz = 28.35 g (103.2 kCal)
Formatge de cabra semidur, mdzh 55% en ve seca ric en vitamines i minerals com: vitamina A – 45,2%, vitamina B2 – 37,6%, calci – 29,8%, fòsfor – 46,9%, coure – 56,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
etiquetes: contingut calòric 364 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, què és útil Formatge de llet de cabra semidura, mdzh. 55% sec in-ve, calories, nutrients, propietats útils Formatge de llet de cabra, semidur, mdzh. 55% sec in-ve