Amb l’arribada de la primavera, molts se senten cansats, amb son, amb manca d’energia. En aquesta ocasió, els metges aconsellen beure multivitamínics. Però sabem que hi haurà més beneficis dels anàlegs naturals, no dels sintètics, sinó naturals. Es tracta de vegetació primaveral, que transporta vitamines, microelements i l'energia vital del sol per a una persona. El mes de maig és el moment de recollir verds de cultiu silvestre que, a diferència dels jardins, ja irradien aroma amb força. Quines herbes es poden collir per fer amanides? Els matisos de cuinar amanides "verdes"?
Plàtan
La planta que veiem al pati, al camp, prats. Un autèntic Klondike de substàncies útils, vitamines, microelements. És líder en contingut de carotè i vitamina C. És coneguda per la seva capacitat per aturar ràpidament la sang (vitamina K), alleujar la inflamació (vitamina E). El plàtan s’utilitza àmpliament en cosmetologia i és adequat per preparar amanides. Es recomana l'alimentació de les seves fulles joves. Se'n preparen sopes i amanides. Renteu bé les fulles de plàtan, talleu-les a tires fines o “esquinçeu-les” a trossos. Afegiu la ceba tallada a rodelles o mitges anelles. Pebre, sal. Regueu-ho amb oli de llinosa.
Lungwort
Des de l’antiguitat, els curanderos tradicionals utilitzen l’herba pulmonar per tractar malalties del sistema broncopulmonar. És ric en àcid ascòrbic, ferro, potassi, carotè i altres substàncies beneficioses. L’herba pulmonar mereix atenció, també per la raó que pot eliminar metalls pesants, sals, substàncies radioactives del cos. Per preparar una deliciosa amanida d’herba pulmonar, n’hi ha prou amb esbandir-la bé, tallar-la, afegir rave ratllat i amanir-la amb oli d’oliva o crema agra. Opcionalment: sal i pebre.
Ortiga
Per què comprar vitamines a la farmàcia si l’ortiga és el millor complex multivitamínic? Apareix a principis de primavera tan bon punt es fon la neu. Una planta que millora les funcions dels ronyons, el fetge, activa el metabolisme, neteja la sang, millora l’estat de la pell i rejoveneix el cos. L'ortiga fa deliciosos borscht i amanides. Escaldeu la planta amb aigua bullint abans d'utilitzar-la en aliments. Amanida d’ortiga: si es vol, es poden afegir fulles d’enciam, cebes, tallades a anelles. Condimentar amb oli vegetal.
Cua de cavall
La cua de cavall sol créixer als penya-segats, als vessants sorrencs, als camps. Conté flavonoides, resines, carotè, tanins, vitamina C. En medicina popular, aquesta planta és coneguda per les seves excel·lents propietats de "neteja general" del cos. Els nostres avantpassats preparaven pastissos, cassoles, sopes de cua de cavall del camp. Podeu cuinar deliciosos okroshka, només cal prendre alzina i cua de cavall com a verds. Abocar kvass casolà. Saborós i saludable! Mostreu la vostra imaginació d’especialista en cuina, no tingueu por d’experimentar preparant amanides a partir de verdures de primavera. Barregeu herbes amb sabors àcids, dolços, nous o amargs. Afegiu suc de llimona, pebre mòlt, espècies. Per a la sacietat, podeu afegir alvocat, patates bullides. Salut, bellesa i bon gust!