Alvocat
L'àcid oleic d'aquesta fruita, ric en greixos "bons", millora els nivells de colesterol. Al mateix temps, el potassi i els àcids fòlics redueixen el risc d'ictus i atacs cardíacs. Els alvocats són l'elecció perfecta per a plats salats. Talleu un alvocat a rodanxes i espolseu-lo amb sal marina per a un berenar perfecte. Els daus d'alvocat es poden afegir a l'ensalada de col rica en calci.
nabius
Us heu preguntat mai per què aquesta superberry té un color blau tan profund? Els culpables són els flavonoides, antioxidants que lluiten contra els radicals lliures que causen malalties del cor, càncer, osteoporosi i la malaltia d'Alzheimer. Els nabius poden condimentar un àpat típic del matí simplement llençant-los al iogurt de soja o a la civada. Un plaer únic és menjar nabius acabats de collir directament de la cistella. De vegades, afegir nabius a magdalenes i creps és una de les maneres en què aquests pesos pesats nutricionals entren a la dieta, però una alternativa més saludable i tan dolça és fer paletes casolanes de nabius!
All
Aquest netejador del sistema immunitari té almenys altres dos beneficis. L'all és ric en compostos de sofre que ajuden a prevenir malalties infeccioses, malalties del cor i augmentar els nivells de colesterol. Un altre benefici per a la salut de l'all és el seu sabor picant. Les propietats combatives de l'all són efectives per combatre els bacteris, la malaltia es mantindrà de banda, sobretot si es menja all cru. Per a aquells que no estiguin preparats per mastegar els grans crus, podeu afegir alls picats a adobs i salses, sopes i amanides.
fesols
Els adults i els adolescents que mengen fesols tenen un 23 per cent menys de probabilitats de tenir cintura gran en comparació amb les persones que no mengen mai fesols, així que proveu-vos d'aquest producte màgic! La fibra soluble ajuda el sistema digestiu i manté controlats els nivells de colesterol. El potassi ajuda a reduir la pressió arterial, mentre que l'àcid fòlic ajuda a la salut del cor. El puré de mongetes es pot utilitzar per crear una textura cremosa a les sopes. Un grapat de mongetes negres es veu bé en una amanida. Les mongetes van bé amb altres llegums i amb arròs.
Moniato
Si creieu que els moniatos eren membres de la família de les solanàcies recoberts de sucre, us heu equivocat. Aquestes verdures increïblement saludables tenen molt més en comú amb les pastanagues. El color taronja brillant del moniato es deu als seus alts nivells de betacarotè, que se sap que promou la salut de la pell, els ulls i el cor. Els moniatos són un component excel·lent d'una dieta basada en plantes en qualsevol època de l'any. Es pot servir com a puré juntament amb tofu o llenties.
Nous
Si busques aliments rics en àcid alfa-linoleic, un àcid gras poliinsaturat per mantenir el teu cor sa i ajudar al teu cervell a funcionar de manera òptima, les nous són la teva millor aposta. Les nous també són ideals pel que fa a la proporció d'àcids grassos i són fàcils d'incloure a la vostra dieta diària. Es poden afegir a iogurts de soja o cereals a l'hora de l'esmorzar, o torrats i barrejats amb una amanida de verdures fresques a l'hora de dinar. Si el gust de les nous no us sembla atractiu, proveu d'utilitzar-los per fer parmesà vegà casolà, on el sabor de les nous queda emmascarat en gran part per altres ingredients i condiments. Aquesta és una manera segura d'obtenir els omega-3 essencials i un deliciós plat secundari per a molts àpats. Liz Miller, 2014