contingut
Per a què necessita l'organisme la vitamina D?
Moltes persones van començar la seva introducció a la vitamina D en la infància amb un oli de peix insuportable. Era el que ens van fer beure per créixer sans i forts. Per a què realment necessita el cos la vitamina D? A qui serà especialment útil? I en quins productes l'has de buscar?
Carpeta de vitamines
La vitamina D és un complex de substàncies biològicament actives anomenades ferols. La seva missió principal és ajudar a l'absorció de calci i fòsfor. Sense aquests oligoelements, com se sap, el creixement i el desenvolupament normal dels ossos, així com el metabolisme mineral, són impossibles. La vitamina D també millora la coagulació de la sang, normalitza la pressió arterial i, en general, té un efecte beneficiós sobre el cor i els vasos sanguinis. Aquest element és indispensable per al sistema nerviós i el cervell, ja que restaura les membranes de les cèl·lules nervioses i millora els processos de pensament. En combinació amb la vitamina A i C, enforteix les defenses immunes del cos i inhibeix el creixement de bacteris patògens.
Tractament i prevenció
No és cap secret que per al cos del nen, la vitamina D sigui un dels elements clau de la nutrició. Contribueix a la formació adequada de l’esquelet, prevé el desenvolupament de raquitisme i augmenta la resistència a les malalties infeccioses. Per als homes, la vitamina D ajuda a augmentar la producció de testosterona i a normalitzar el sistema sexual. Per a la salut de les dones, també és indispensable, sobretot en presència de processos inflamatoris. S'ha demostrat que la vitamina D redueix significativament el risc de desenvolupar càncer del sistema digestiu. I també és inestimable per a la prevenció de malalties per fongs i pell. Els seus beneficis es noten especialment en l’exacerbació de la psoriasi.
La dosi correcta de vitamina D determina en gran mesura el seu poder curatiu. Es recomana als nens que consumeixin fins a 10 mcg de vitamina D al dia, adults - fins a 15 mcg. Les dones embarassades i en període de lactància, així com les persones grans, haurien d’augmentar la norma a 20 mcg. La manca de vitamina D és principalment perillosa per als nens. Es manifesta en augment de la sudoració, son inquiet, problemes amb les dents, músculs febles. En casos avançats, es produeix deformitat dels ossos i fins i tot de l’esquelet sencer. Una sobreabundància d’aquest element (que, tanmateix, és poc freqüent) posa en perill la picor de la pell, els mals de cap, les disfuncions del cor, els ronyons i el sistema digestiu.
Confraria del Mar
La principal font de vitamina D és la llum solar, sota la influència de la qual es produeix al cos per si mateixa. Però a la tardor i a l’hivern, això és clar que no n’hi ha prou. Per tant, els metges aconsellen incloure peix de mar al menú. El salmó, el bacallà, l’arengada i la tonyina són els màxims defensors de les reserves de vitamina D. A més, són rics en proteïnes, greixos omega i un impressionant conjunt de vitamines i minerals. No obstant això, en ser un aliment bastant ric en calories, poden provocar un augment de pes. En aquest cas, es poden alternar o substituir completament per oli de peix. Només unes càpsules us proporcionaran una quantitat diària de vitamina D sense danyar la figura.
Valors animals
Una altra font important de vitamina D són les despulles, principalment el fetge i els ronyons. S'ha observat que si el fetge de vedella està present en la dieta d'una dona embarassada, el nen neix amb un sistema immunitari més estable. A més, el fetge és ric en ferro, coure i zinc, i en una forma òptima per a l'assimilació. Juntament amb el carotè, la vitamina D millora la funció cerebral i la visió, així com l'estat de la pell, el cabell i les ungles. Entre els productes d'origen animal també cal destacar els ous de gallina rics en vitamina D. Les receptes amb ells han d'estar presents al menú per mantenir la salut del fetge i les vies biliars.
Salut dels bolets
Potser la font més notable de vitamina D són els bolets. Molts d’ells, com el cos humà, són capaços de produir de forma independent aquest element sota la influència de la llum ultraviolada. En aquest sentit, els més valuosos són els bolets del bosc: rovellons, ostres, múrgoles, russula. Tot i així, no poden seguir el ritme dels bolets shiitake japonesos. Gràcies a les impressionants reserves de vitamina D, restauren activament les cèl·lules. Per això, sovint s’afegeixen als cosmètics i als suplements dietètics per a joves i bellesa. En combinació amb fibra, la vitamina D redueix els nivells de glucosa en sang, cosa que fa del shiitake un producte excel·lent per a diabètics.
Protecció de la llet
Els productes lactis no poden presumir de reserves sòlides de vitamina D. Però, en conjunt, augmenten significativament el seu nivell al cos. A més, els productes lactis estan plens de calci i fòsfor. I, com ja hem descobert, només s'absorbeixen en presència de vitamina D. Sí, i altres avantatges dels productes lactis en abundància. Per tant, la mantega ajuda bé amb les úlceres, la gastritis i la pancreatitis. La crema té un efecte calmant sobre el sistema nerviós i combat l'insomni. La crema agra destrueix la microflora nociva a l'intestí i en forma una útil. Però recordeu que el contingut de greix en aquests productes és alt, així que intenteu no abusar-ne.
La capriciosa temporada baixa s'acosta a poc a poc. I amb ell sovint ve el beriberi. És difícil reconèixer la manca de vitamina D a temps. Per no portar-ho a l'extrem i no lluitar amb greus conseqüències, inclou ara mateix els productes necessaris al menú familiar.