Ingredients Soup-kharcho (plat nacional de Geòrgia)
| grans d’arròs | 70.0 (gram) |
| ceba | 80.0 (gram) |
| margarina | 40.0 (gram) |
| pasta de tomàquet | 30.0 (gram) |
| salsa tkemali | 30.0 (gram) |
| ceba d'all | 6.0 (gram) |
| julivert | 30.0 (gram) |
| llúpol-suneli | 1.0 (gram) |
| vedella, 1 categoria | 150.0 (gram) |
| aigua | 1000.0 (gram) |
Mètode de preparació
La branca de vedella es talla a trossos de 25-30 g i es bull. Cebes de nap picades finament i saltejades amb l'addició de puré de tomàquet. Poseu en un brou bullent grans cruixents d’arròs, sofregides de ceba i puré de tomàquet i coeu-les fins que estiguin tendres. 5 minuts abans de finalitzar la cocció, la sopa s'amaneix amb salsa tkemali, all triturat, llúpol-suneli, pebre, sal i herbes.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Proteïnes | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Greixos | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| Els hidrats de carboni | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| àcids orgànics | 0.07 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Aigua | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| Cendra | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamina PP, NO | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Calci, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Silici, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnesi, Mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Sodi, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Sofre, S | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fòsfor, P | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Clor, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Iode, jo | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Manganès, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Coure, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molibdè, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Níquel, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Chrome, cr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Zinc, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 3.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 87,9 kcal.
Soup-kharcho (plat nacional de Geòrgia) rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 13,3%, silici - 16,7%, cobalt - 16%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric i composició química dels ingredients per a la recepta Sopa-kharcho (plat nacional de Geòrgia) PER 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 87,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Sopa Kharcho (plat nacional de Geòrgia), recepta, calories, nutrients