contingut
Els que estan impacients per dedicar-se a la "caça tranquil·la" no poden esperar a la temporada principal de bolets i anar amb una cistella al bosc a la primavera.
No obstant això, en aquest cas, s'ha d'anar molt en compte: en aquesta època no hi ha tants bolets comestibles com a la tardor, hi ha un alt risc de portar a casa cossos fructífers verinosos, que es disfressen fàcilment com a espècies comestibles.
Aquest article presenta fotos, noms i descripcions de bolets de primavera comestibles i no comestibles que es poden trobar als boscos prop de Moscou.
Recollint bolets de primavera en un bosc prop de Moscou (amb vídeo)
Els bolets de primavera als pobles són coneguts, però els residents urbans i suburbans els coneixen malament. Durant aquest període, podeu trobar múrgoles, bolets d'ostra i bolets d'estiu de gran sabor. No obstant això, és a la primavera quan apareixen els primers bolets al·lucinògens i verinosos, per exemple, línies normals.
A principis de primavera, quan la neu no s'ha desfet del tot i han aparegut les primeres taques descongelades, es poden veure bolets d'ostra de tardor. S'anomenen tardor perquè apareixen a la tardor, però s'amaguen sota la neu tot l'hivern. Es poden atribuir simultàniament als bolets d'hivern i principis de primavera. Es conserven bé a la primavera. A principis de primavera, a les clarianes dels boscos, es poden trobar per tot arreu: estrobiliurus, sarcòcifs, xeromfolines.
A la primavera comencen a créixer intensament als boscos els fongs de la escaca (maig, variable) i moltes altres espècies.
Les passejades de primavera o les excursions pel bosc no només són bones per a la salut, també et donen un impuls d'energia i desperta la força interior. Aquest període també és bo perquè encara no hi ha mosquits i mosques al bosc, i res no impedeix gaudir de la natura. És a la primavera que no només podeu recollir bolets, sinó que també podeu escoltar el meravellós cant dels ocells, gaudir de les imatges del seu vol actual, quan el mascle s'enlaira, bateja les ales i canta els seus meravellosos trins.
A l'inici de la temporada de primavera, no hi ha altres insectes xucladors de sang, però les paparres ja apareixen al maig i la seva activitat és especialment alta a finals de maig i principis de juny, per tant, durant aquest període, hauríeu de portar roba ajustada, un barret o un mocador, utilitzar mitjans adequats que impregnin la roba.
Aquest vídeo explica amb detall sobre els bolets de primavera als boscos prop de Moscou:
Strobiliurus comestibles i esqueixos
Després que la neu es fon, els primers bolets comestibles de primavera de la mida d'una moneda de deu copecs apareixen al bosc sobre cons rodants i sobre una escombra d'avet. S'anomenen estrobiliurus. Aquests bolets de principis de primavera creixen en grups. Tot i que els strobiliurus són comestibles, no són molt saborosos i és problemàtic recollir-los per la seva petita mida.
A continuació es presenta una foto i una descripció dels bolets strobilurus de primavera de diferents tipus:
Strobilurus comestible, o sucós (Strobilurus esculentus).
Hàbitats: els boscos d'avet, sobre escombraries d'avet o sobre cons, creixen en grups.
Temporada: bolet primerenc, abril-maig.
El casquet fa 1-2 cm de diàmetre, de vegades fins a 3 cm, al principi convex, després postrat, pla. Una característica distintiva de l'espècie és un barret relliscós de color marró o castany amb un tubercle al centre i una vora fina. El color al centre de la tapa és més fosc, marró-marró.
Com podeu veure a la foto, aquests bolets de primavera tenen una tija prima, de 3-5 cm d'alçada i 1-3 mm de gruix, cilíndrica, groguenca per sobre, marró groguenc per sota:
La segona característica distintiva de l'espècie és la presència d'una llarga arrelament peluda amb fils llanosos que s'estenen cap al con.
La carn és blanca, densa, amb una olor agradable i lleugerament picant al principi, després amb una olor lleugerament d'arengada.
Registres de freqüència mitjana, entallats, blancs al principi, després groguencs. La pols d'espores és blanca.
Variabilitat: el color del casquet varia de marró a marró-marró.
Tipus semblants. L'estrobiliurus comestible és similar a l'estrobiliurus de tall comestible (Strobilurus tenacellus), que es distingeix per una gorra més convexa de color groc-marró.
Aquests primers bolets de primavera són comestibles, pertanyen a la 4a categoria. Només s'utilitzen barrets joves per menjar, es fregeixen després d'una ebullició preliminar durant 15 minuts.
Esqueixos de Strobiliurus (Strobilurus tenacellus).
A més dels estrobiliurus comestibles, també hi ha Lai no comestible, que es distingeixen per una olor d'arengada. S'anomenen estrobiliurus de tall.
Hàbitats: boscos de pins i avets, sobre escombraries o cons, creixen en grups.
Època de recollida d'aquests bolets de primavera: maig-juny.
El barret fa 0,7-1,5 cm de diàmetre, de vegades fins a 2 cm, al principi convex, després postrat, pla. Una característica distintiva de l'espècie és un barret mat de color marró clar, marró rosat, amb un tubercle rom al centre, desigual i amb una vora fina lleugerament nervada.
La tija d'aquests bolets, que creix a la primavera a la regió de Moscou, és prima, de 2-5 cm d'alçada i 1-2,5 mm de gruix, cilíndrica, cartilaginosa, sovint pubescent a la base, blanca per sobre, groguenca per sota. La segona característica distintiva de l'espècie és la presència d'una llarga arrelament peluda amb fils llanosos que s'estenen cap al con.
Mireu la foto: la polpa d'aquests bolets, que apareixen entre els primers a la primavera, és blanca i densa:
Al principi, l'olor de la polpa és agradable, lleugerament arengada, més tard es torna desagradable, lleugerament enfosquida.
Registres de freqüència mitjana, entallats, blancs al principi, després groguencs. La pols d'espores és blanca.
Variabilitat: el color del casquet varia de marró a marró-marró.
Tipus semblants. L'estrobiliurus de tall és similar a l'estrobilurus comestible (Strobilurus esculentus), que es distingeix per una gorra més brillant amb un to marró-marró més fosc, una tija de colors més brillants i una olor menys forta.
Aquests primers bolets de primavera es consideren comestibles condicionals a causa de l'olor específica d'arengada.
Bolet xerompfolina de primavera
A finals d'abril i principis de maig apareixen les primeres colònies de bolets, que ocupen completament una soca podrida o un tronc podrit. Es tracta, en primer lloc, de xeromphalina semblant a tija (Xeromphalina cauticinalis). Aquests bolets de primavera que creixen a la regió de Moscou són simpàtics, recorden els minúsculs rovellons grocs amb una tija llarga i prima. Aquests cossos fructífers poc coneguts es poden veure a prop de camins i camins rurals, en una zona humida.
Hàbitats: als boscos mixts i de coníferes, creixen en grans grups sobre soques podrides.
Temporada: maig-juliol.
El barret té un diàmetre de 0,5-3 cm. Una característica distintiva de l'espècie és un barret en forma de paraigua brillant i enganxós o groc-taronja amb una petita depressió al centre i ratlles radials de plaques translúcides.
Pota de 2-6 cm d'alçada, 1-3 mm de gruix. De la tapa hi ha un con, després la tija és llisa, cilíndrica, marró rosat o taronja groguenca.
Les plaques d'aquests bolets, que són dels primers que creixen a la primavera, són rares, al principi cremoses, després groguenques-cremoses, descendint en un con per la tija.
La carn és blanca al principi, després de color groc clar, trencadissa, inodora.
Variabilitat. El color de la tapa varia del groc-taronja a l'ou.
Tipus semblants. El color de la tija de la xeramfolina és semblant a l'hygrocybe de roure (Hygrocybe quieta), que també té un color taronja groguenc, però hi ha un tubercle a la tapa.
Els bolets xerompholine no són comestibles.
Fals bolet verí
Els bolets verinosos de primavera més massius de la regió de Moscou són pseudobolets de color groc sulfurós. Creixen en grans grups sobre les soques i els troncs dels arbres caiguts. Des de la distància, semblen bolets d'estiu comestibles, però es diferencien pel color groc sofre de la part inferior de la tapa. Molt sovint es troben en boscos mixts on creixen avets, bedolls, roures i tremols.
Hàbitats de la falsa escuma de color groc sofre (Hypholoma fasciculare): fusta podrida i soques de fustes dures i coníferes, que creixen en grans grups.
Hàbitats: fusta podrida i soques de fustes dures i coníferes, que creixen en grans grups.
Temporada: Abril – novembre
El casquet té un diàmetre de 2-7 cm, al principi hemisfèric, després convex. Una característica distintiva de l'espècie és una tapa plana convexa de color groc clar o marró rosat clar amb un tubercle notable, que té un color de maó vermell més brillant.
La tija és prima i llarga, corbada, de 3-9 cm d'alçada, 3-8 mm de gruix, té el mateix color que la tapa, o és una mica més clara, amb un to groguenc, cilíndrica, lleugerament estreta prop de la base, amb traces de un anell. La base de la tija és més fosca, de color marró ataronjat.
Polpa: groc sofre, tendre i fibrós, d'olor desagradable i de gust amarg.
Les plaques són freqüents, amples, adherents, de color groc sofre o marró oliva.
Variabilitat. El color de la tapa varia des del groc-marró fins al groc sofre.
Tipus semblants. L'agàric de mel falsa de color groc sofre no comestible es pot confondre amb l'agàric de mel falsa de color groc de sofre comestible (Hypholoma capnoides), que difereix pel color de les plaques: gris clar, així com un barret groguenc-taronja oliós més convex.
Aquests bolets són verinosos i tòxics.
Recull de bolets psatirell al bosc a la primavera
Hàbitats de psatyrella marró gris (Psathyrella spadiceogrisea): terra, fusta podrida i soques d'arbres caducifolis, que creixen en grups.
Temporada: maig – octubre.
El casquet té un diàmetre de 2-5 cm, al principi campaniforme, més tard convex-postrat amb un tubercle rom al centre. Una característica distintiva d'aquesta espècie de bolets de primavera és un casquet de color marró gris amb fibril·lació radial, que sembla uns guions prims, així com una vora fina i lleugera al llarg de la vora, un color uniforme en exemplars joves i grans zones de color en bolets adults. Aquestes zones són de dos tipus: de color rosa groguenc al centre del casquet o de color gris-marró al centre, i a més, aproximadament a la zona mitjana, una zona concèntrica de color groguenc-platejat amb vores borroses.
La cama té una alçada de 4-9 cm, un gruix de 3 a 7 mm, cilíndrica, lleugerament engrossida a la base, buida, llisa, blanquinosa, farinosa a la part superior.
Preste atenció a la foto: a la base, la pota d'aquest bolet de primavera comestible és més fosca, marró:
Polpa: aquós, blanquinós, fràgil, prim, de gust agradable i bona olor de bolets.
Les plaques són adherents, freqüents, estretes, de color marró vermellós.
Variabilitat. El color de la gorra pot variar des del gris-marró fins al marró vermellós amb taques o zones de color rosa groguenc.
Tipus semblants. La psatyrella de color gris-marró és semblant en forma i mida a la psatyrella vellutada (Psathyrella velutina), que es distingeix per un casquet de color vermellós-buffy, densament recobert de fibres, que li donen un aspecte vellutat.
Els bolets psatirrella són comestibles, categoria 4, després de bullir prèviament durant almenys 15 minuts.
A continuació, descobrireu quins altres bolets creixen a la primavera.
bolet col·líbia comestible
A mitjans i finals de maig apareixen les primeres espècies de col·líbies. Aquests inclouen principalment les col·líbies de castanya o d'oli. Aquests bolets simpàtics atrauen pel seu aspecte espectacular, tot i que són de mida petita. Tot i que són comestibles, no es cullen per la seva petita mida i la més baixa, quarta categoria pel que fa a propietats nutricionals.
Hàbitats de col·líbia de castanyer, o oliós (Collybia butyracea): boscos mixts i de coníferes, sobre sòl forestal, sobre fusta podrida. Aquests bolets solen créixer en grups al bosc de primavera.
Temporada: maig – octubre.
El casquet té un diàmetre de 3-8 cm, al principi hemisfèric, després convex amb un tubercle rodó i després postrat amb un tubercle pla i vores elevades o convexes. Una propietat distintiva del bolet de primavera anomenada col·libia és un color marró castany de la tapa amb un tubercle pla d'un color marró més fosc i vores clares, crema o marró clar.
Pota de 4-9 cm d'alçada, prima, 2-8 mm de gruix, cilíndrica, llisa, primer cremosa, després marró pàl·lid. La base de la cama està engrossida.
La carn és aquosa, prima, tova, blanquinosa o groguenca, al principi inodora, després amb una lleugera olor a floridura.
Les plaques són de color crema o groguencs, creixen amb osques. Entre les plaques adherides hi ha plaques lliures curtes.
Variabilitat: el color de la tapa és variable segons la maduresa del bolet, el mes i la humitat de l'estació. El color pot ser marró castany, sobretot a principis d'estiu, vermell-marró amb un to marró, marró-marró amb un mig fosc, gris-marró amb un to oliva, lila-marró. Durant l'estació seca, la tapa s'esvaeix a tons clars de groc, crema i marró clar.
Tipus semblants. La col·libia de castanyer és similar en forma i mida a la col·libia comestible amant de la fusta (Collybia dryophila), que es diferencia perquè té un barret molt més lleuger.
Comestibilitat: comestible, però requereixen bullir prèviament en 2 aigües per eliminar l'olor de floridura. Pertanyen a la 4a categoria.
Bolet otidea no comestible
El bosc de primavera ens porta sorpreses. Una d'aquestes sorpreses són les gràcils otidees. El seu nom parla per si sol. Camines pel bosc i de sobte veus delicades espigues o tulipes de palla groguenc al sòl del bosc. Ens diuen: mira, quina naturalesa més única i diversa. Guardeu-nos!
Hàbitats d'òtides gracioses (Otidea concinna): al sòl forestal en boscos mixtes, creixent en grup.
Temporada: maig – novembre.
El cos del fruit té un diàmetre de 2 a 8 cm, una alçada d'1 a 6 cm. Exteriorment, aquests bolets solen tenir una forma similar a les tulipes. La superfície exterior té un recobriment granular o en pols. L'interior és groc-marró.
Com es mostra a la foto, aquests primers bolets de primavera creixen en grups, units per una base comuna:
La base del cos fructífer té forma de cama.
Polpa: trencadís, gairebé gruixut, groc clar.
Variabilitat. El color del cos de la fruita pot variar de marró clar a groc-marró i groc llimona.
Tipus semblants. La graciosa otidea és semblant al pebrot (Peziza vesiculosa), que es distingeix per la seva forma bombolla.
Les otidees gràcils no són comestibles.
Aquestes fotos mostren bolets de primavera que creixen a la regió de Moscou:
