Amanida de bolets de maduixa

Preparació:

Rentar el bròquil, pelar-lo i tallar-lo a trossos petits. Aleshores

bullir en aigua amb sal durant 5 minuts, reservar i deixar assecar.

Rentar els bolets, pelar i tallar a rodanxes. rentar maduixes,

pelar i tallar cadascun en 4 trossos. Talleu la cansalada a tires. Ulleres

per a un còctel, poseu fulles d'enciam, ben repartides per sobre

bròquil, bolets, maduixes i carn.

Per a la salsa: batre bé els rovells, la mel i el sucre, afegir la mostassa, la sal i

Animar. Aboqui el condiment sobre l'amanida.

Bon appetit!