contingut
Amanida d'estiu amb salmó i aranja
Què necessites:
- ½ tros de pa de sègol
- 100 g de salmó fumat
- 1 tija d'api
- 2 tascons d'aranja
- 50 g de polpa de meló
- uns quants raïms negres
- 20 g de fulles d'espinacs
Per a la salsa:
- ½ cda. l. oli d’oliva
- ½ culleradeta de mostassa
- ½ núm. l. osset de peluix
- ½ cda. l. vinagre balsàmic
- ¼ h. L. sal
Què fer:
Barregeu tots els ingredients de la salsa i bateu-los amb una batedora.
Piqueu la tija d’api, la polpa de meló, l’aranja a l’atzar, però no finament. Talleu el salmó a rodanxes. Col·loqueu els ingredients de l’amanida per capes en un recipient i aboqueu-hi la salsa.
Assecar el pa en una paella. Serà perfecte per a una amanida lleugera.
Amanida amb cigrons, magrana i alvocat
Què necessites:
- 100 g de cigrons
- ½ culleradeta d’oli de colza (per fregir)
- 25 g de fulles de col
- 40 g de tomàquets cherry
- ¼ magrana (llavors)
- ¼ ceba vermella
Per al farcit:
- ½ petit alvocat
- 1 cda. l. alfàbrega seca
- ⅛ ceba vermella petita
- ½ tomàquet
- ¼ gra d'all
- 1 pessic de pebre de caiena
- 1 Art. l. suc de llimona
- 1 pessic de sal marina
Què fer:
Bullir els cigrons i la sal.
Punxeu tots els ingredients de l’amaniment amb una batedora.
Piqueu finament la ceba i la col.
Aboqueu el guarniment al fons del recipient, doblegueu la resta d’ingredients per capes.
Amanida de tofu
Què necessites:
- 130 g de tofu
- ½ ous
- 20 g de formatge parmesà ratllat
- ¼ Art. l. maionesa
- ¼ Art. l. Mostassa de Dijon
- 1 tsp. sal
- ½ un gra d'all
- ¼ h. L. pebre vermell
Bastons de verdures
- 5 tiges d'espàrrecs verds
- ½ pebre vermell
- Pastanagues 2
- 1 ceba vermella
Per al farcit:
- 100 g de iogurt sense sucre sense greixos
- 1 hora. L. suc de llimona
- ratlladura de ¼ llimona
- un grapat de fulles de menta
- 1 culleradeta de maionesa
- ½ un gra d'all
- Pepper h. Pebre de caiena L.
- sal i pebre al gust
Què fer:
Talleu el tofu a daus de 10 cm de llarg.
Barregeu ous, mostassa, maionesa i espècies en un bol.
Ratllat de parmesà.
Escalfeu el forn a 200 graus.
Introduïu el tofu a la barreja d’ous, després al formatge i poseu-lo sobre una plata de forn. Enviem el forn amb tofu al forn durant 15 minuts.
Barregeu bé tots els ingredients per a l’amaniment.
Talleu les pastanagues i els pebrots vermells a tires.
Aboqueu el guarniment al fons del recipient i, a continuació, poseu el tofu i les palletes de verdures junt amb els espàrrecs.
Piqueu finament les fulles de menta i escampeu-les sobre l’amanida.
Amanida de pollastre amb mango
Què necessites:
- 125 г pit de pollastre
- 100 g de mango
- 1 pessic de pebre vermell picant
- ¼ pebrot vermell
- unes fulles d’amanida de blat de moro
- 1 cda. l. vinagre balsàmic blanc
- 1 culleradetes d’oli d’oliva
Per al farcit:
- 1 Art. l. oli d’oliva
- 25 g de festucs sense sal
- grapat de coriandre fresc
- 5 g de sèsam
- ¼ h. L. comí
- 1 pessic de pebre
- 1 pessic de sal marina
Què fer:
Talleu el pit de pollastre a tires i fregiu-lo amb oli d’oliva i bitxo.
Barregeu tots els ingredients per vestir-los en una batedora i aboqueu-los en un recipient.
Talleu el mango i els pebrots a tires i poseu-los en un recipient amb la resta d’ingredients.
Escampeu l’amanida acabada amb vinagre balsàmic.