contingut
Avui en dia, hi ha una cuina lenta a gairebé totes les cuines. Moltes mestresses de casa van apreciar aquests assistents moderns per a totes les mans. Al cap i a la fi, saben cuinar farinetes, sopes, carn, peix, verdures, plats secundaris, pastissos i postres casolans. Tot el que heu de fer és preparar els ingredients, fer algunes manipulacions senzilles i triar el programa adequat. Aleshores, el cuiner “intel·ligent” es fa càrrec de la preparació. Oferim diversos plats fàcils de preparar en una olla de cuina lenta.
Pilaf amb sabor uzbek
El pilaf real es cou en ferro colat o en una paella profunda amb un fons gruixut. Si no els teniu a la vostra disposició, vindrà al rescat una olla de cuina lenta. I aquí teniu una recepta universal.
Ingredients:
- arròs de gra llarg-250 g
- carn de xai amb greix-500 g
- ceba - 2 caps
- pastanaga gran - 1 unitat.
- cap d'all
- oli vegetal - 4 cullerades. l.
- sal, una barreja d'espècies per al pilaf, baies de nabiu - al gust
- aigua - 400-500 ml
Aboqueu l'oli al bol de la cuina lenta, activeu el mode "Fregir", escalfeu-lo bé. Durant aquest temps, tallem el xai a trossos mitjans. L’estenem en oli calent i el fregim per tots els costats. Piqueu la ceba a mitges anelles, envieu-la a la carn i fregiu-la fins que estigui rossa. Tallem les pastanagues amb daus gruixuts, també les aboquem al bol. Continuem fregint verdures amb carn fins que s’evapori tot el líquid.
A continuació, aboqueu l'arròs rentat i, sense deixar de remenar, amb una espàtula, fregiu-lo durant 2-3 minuts. Els grans haurien de ser una mica transparents. Ara aboqueu l’aigua escalfada perquè cobreixi el contingut del bol per 1-1. 5 cm. L’aigua no ha d’estar massa calenta. Tampoc s’ha de bullir.
Quan comenci a bullir, afegiu sal, espècies i baies de mescla, barregeu-ho bé. Poseu el cap d'all pelat al centre. Ja no molestarem el pilaf. Tanquem la tapa del multivark, seleccionem el mode “pilaf” i la mantenim fins que es doni el senyal de so. Deixeu el pilaf en mode calefacció durant uns altres 15 minuts; aleshores quedarà perfectament esmicolat.
Motí vegetal de colors
Les verdures cuites a la cuina lenta conserven un màxim de vitamines. A més, romanen tendres, sucosos, amb un subtil aroma agradable. I també fan un excel·lent guisat de verdures.
Ingredients:
- albergínia - 2 unitats.
- carbassó (carbassó) - 3 unitats.
- pastanagues - 1 unitat.
- tomàquet fresc - 1 unitat.
- pebrot vermell-0.5 unitats.
- olives sense pinyol-100 g
- cap de ceba
- all-2-3 grans
- brou de verdures o aigua-200 ml
- oli vegetal-1-2 cullerades. l.
- julivert - 2-3 branquetes
- sal, pebre negre - al gust
Tallar l'albergínia en cercles amb la pell, espolsar-la amb sal, deixar-la durant 10 minuts, després esbandir amb aigua i assecar-la. Els carbassons i les pastanagues es tallen en semicercles, daus de ceba, rodanxes de tomàquet.
Aboqueu l'oli al bol de la cuina lenta, activeu el mode "Fregir" i passeu les verdures. En primer lloc, fregiu la ceba fins que quedi transparent. A continuació, aboqueu les pastanagues i, remenant amb una espàtula, coeu-les durant 10 minuts. Posem carbassons i albergínies i, després de 5-7 minuts, tomàquets, pebrots dolços i olives senceres. Barregeu amb cura les verdures, aboqueu brou calent o aigua, seleccioneu el mode de "cocció" i configureu el temporitzador durant 30 minuts. Al final, salpebreu el guisat i deixeu-lo en mode escalfament durant 10 minuts. Abans de servir, escampeu cada porció amb julivert picat.
Sopa de pèsols amb esperit fumat
La sopa de pèsols sempre està present al menú familiar. En una olla de cocció lenta, resulta encara més saborós. El més important és tenir en compte diversos matisos. Prepara els pèsols en aigua freda durant 2-3 hores. Llavors bullirà més ràpidament i adquirirà subtils notes de nou. Ja en procés de cocció, afegiu-hi 1 culleradeta de refresc, perquè els pèsols s’absorbeixin sense problemes.
Ingredients:
- pèsols-300 g
- carns fumades (panxa, pernil, embotits de caça, costelles de porc a escollir) - 500 g
- tires de cansalada - 100 g
- cap de ceba
- pastanagues - 1 unitat.
- patates - 4-5 unitats.
- oli vegetal - 2 cullerades. l.
- sal, pebre negre, espècies, llorer - al gust
Activeu el mode "Fregir", daureu les tires de cansalada fins que estiguin daurades, esteneu-les sobre un paper absorbent. Talleu la ceba, les patates i la carn fumada a daus i les pastanagues. Aboqueu l'oli al bol de la cuina lenta, activeu el mode "Apagar", passeu la ceba fins que quedi transparent. A continuació, aboqueu les pastanagues i fregiu-les 10 minuts més. A continuació, col·loquem les patates amb carns fumades i els pèsols remullats.
Aboqueu aigua freda al bol fins a la marca "Màxim", seleccioneu el mode "Sopa" i configureu el temporitzador durant 1.5 hores. Cuinem amb la tapa tancada. Després del senyal sonor, posem sal, espècies i llorer, deixem la sopa de pèsols en mode calefacció durant 20 minuts. Afegiu tires de cansalada fregides a cada ració quan serveixin.
Dos plats en una olla
Necessiteu cuinar carn i guarnir alhora? Amb una olla de cocció lenta, és més fàcil fer-ho. Un mínim d’esforç i un plat complex a la vostra taula. Oferim treure potes de pollastre amb quinoa. Aquesta combinació és adequada per a un sopar equilibrat i moderadament satisfactori.
Ingredients:
- potes de pollastre-800 g
- quinoa - 300 g
- pastanagues - 1 unitat.
- all - 2 grans
- anacard-un grapat
- ceba verda-2-3 plomes
- aigua - 200 ml
- sal, espècies per a aus de corral: al gust
- oli d'oliva per fregir
Aboqueu l'oli al bol de la cuina lenta i activeu el mode "Fregir". En un oli ben escalfat, aboqueu l'all triturat, deixeu-lo reposar només un minut. Tallem la pastanaga a tires gruixudes, la posem en un bol, la passem fins que estovi.
Fregueu les potes de pollastre amb sal i espècies, barregeu-les amb verdures, fregiu-les per tots els costats fins que estiguin daurades. Posem la quinoa rentada al pollastre i hi aboquem 200 ml d’aigua. Activeu el mode "Extinció", configureu el temporitzador durant 30 minuts i tanqueu la tapa.
Mentrestant, talleu les cebes verdes i, quan el plat estigui a punt, aboqueu-la en un bol i barregeu-la. Deixem les potes de pollastre amb quinoa en mode escalfament durant 10 minuts. Escampeu cada porció del plat amb grans d’anacard secs i cebes verdes.
Una delícia útil amb les vostres mans
Per als amants dels productes lactis fermentats, gaudeix d'un autèntic iogurt casolà de la teva pròpia preparació. Obtindreu un producte natural enriquit amb bacteris vius útils. Com a entrant, podeu utilitzar iogurt grec. El més important és que sigui fresc i sense additius dolços.
Ingredients:
- 3.2% llet ultra pasteuritzada: 1 litre
- iogurt grec - 3 cullerades.
Feu bullir la llet, refredeu-la a una temperatura de 40 ° C. Si es refreda prou, els bacteris moriran i el iogurt no funcionarà. També es recomana bullir tasses i pots de vidre en aigua, en la qual es fermentarà el iogurt.
Afegiu el cultiu d’entrada a la llet lleugerament tèbia, una cullerada a la vegada i remeneu-ho bé amb una espàtula durant un minut. Ho aboquem en tasses, el posem al bol d’una olla de cocció lenta, tanquem la tapa. Configurem el mode "La meva recepta" durant 8 hores amb una temperatura de 40 ° C. El iogurt es pot preparar abans: la consistència hauria de ser espessa i densa. Es pot menjar en estat pur, afegit a cereals, postres i pastes.
Comencem el matí deliciós
Si esteu cansats dels esmorzars habituals, podeu provar alguna cosa nova. Per exemple, truites de patata amb formatge. En una paella, resultaran massa rics en calories. Una cuina lenta és una altra cosa. Amb la seva ajuda, les truites sortiran com del forn.
Ingredients:
- patates-400 g
- ou - 1 unitat.
- formatge cottage-150 g
- feta - 100 g
- farina-350 g
- llevat sec - 1 culleradetes.
- mantega - 30 g
- llet - 100 ml
- aigua - 200 ml
- sucre - 1 cullerades. l.
- sal, pebre negre - al gust
- oli vegetal - 1 cullerada. l. a la massa + 2 culleradetes. per greixar
Dissoleu el llevat i el sucre en aigua una mica tèbia, deixeu-ho durant 10 minuts. Afegir una mica de farina amb sal i oli vegetal, pastar la massa sense llevat. Cobriu-lo amb una tovallola en un bol i deixeu-lo calent. Ha d’augmentar almenys dues vegades.
Durant aquest temps, només farem el farcit. Bullim les patates, les pastem amb un empenyedor, afegim llet, ou i mantega, batem el puré amb una batedora. Barregeu-lo amb mató i feta, sal i pebre al gust.
Dividim la massa en 6 parts, estirem coques rodones. Al centre de cadascun posem el farcit, connectem les vores, girem la costura cap avall. Amb les mans estirem la massa amb el farcit en un pastís pla segons la mida del bol de la cuina lenta. El lubricem amb oli, activem el mode de “cocció” i el posem al temporitzador durant 90 minuts. Coure les truites durant 15 minuts per cada costat amb la tapa tancada. Aquests pastissos es poden coure al vespre; al matí encara seran més saborosos.
Pastís de poma sense molèsties
Les pastes dolces a la cuina lenta són senzillament delicioses. Gràcies a un mode de cocció especial, resulta exuberant, tendre i apetitós. Oferim coure un senzill pastís de poma per prendre te.
Ingredients:
- farina - 200 g
- pols de coure - 1 culleradetes.
- mantega-100 g + una llesca per untar
- ous - 2 unitats.
- sucre-150 g + 1 culleradeta per espolvorear
- sucre vainilla - 1 culleradeta.
- crema agra - 100 g
- pomes - 4-5 unitats.
- canyella - 1 culleradetes.
- suc de llimona-2-3 culleradetes.
- sal-un pessic
Foneu la mantega al bany maria. Abocar el sucre i la vainilla habituals, batre bé amb una batedora. Seguint batent, introduïm els ous i la crema de llet d’un en un. En diverses etapes, tamiseu la farina amb la pols de coure i la sal. Pastar amb cura la massa fina fins que quedi llisa, sense cap grumoll.
Talleu les pomes a rodanxes fines, poseu-les en un bol greixat d’una cuina lenta. Escampeu-les amb suc de llimona, espolseu-les amb sucre i canyella. Aboqueu-hi la massa, aniveleu-la amb una espàtula, tanqueu la tapa. Establim el mode de "cocció" durant 1 hora. Després del senyal de so, donem el pastís perquè quedi en mode calefacció durant 15-20 minuts. Ho refredem completament i només després el traurem del bol.
Aquí teniu uns quants plats senzills per a cada dia que es poden preparar a la cuina lenta. Per descomptat, les possibilitats d’un assistent universal són il·limitades i hi ha dotzenes de receptes més al seu favor. Llegiu-los al nostre lloc web i afegiu els vostres preferits als vostres preferits. Hi ha una olla de cocció lenta a la vostra cuina? Què preferiu cuinar? Expliqueu-nos els vostres plats preferits als comentaris.