L'ocell de l'oca va ser domesticat per primera vegada pels egipcis, que apreciaven la seva carn rica, fosca i grassa. Avui Gran Bretanya, Amèrica i els països d'Europa Central es dediquen al seu cultiu a escala industrial.
La palatabilitat de la carn d'oca és sens dubte molt apreciada per la seva dolçor, suavitat i nutrients. Per tant, hem d'esbrinar quins són els beneficis i els perjudicis de la carn d'oca.
Els beneficis de la carn d'oca a la nostra taula rau en la capacitat d'apagar la set i calmar l'estómac. A més, el consum regular de carn d'aviram ajuda a netejar el cos de toxines, desfer-se de la diarrea i curar els trastorns de la melsa.
Els beneficis de la carn d'oca també són molt apreciats a la Xina. La carn es prescriu als pacients que senten fatiga, disminució de la gana, dificultat per respirar. Esculapians of the Celestial Empire suggereixen que el producte és capaç de compensar el dèficit energètic del cos i ajuda a curar qualsevol procés patològic.
La carn d'au conté proteïnes, greixos, zinc, niacina, ferro, vitamina B6. A més, el producte conté calci, fòsfor, vitamines B1, B2, A i C necessàries per a la salut. Una gamma tan àmplia de substàncies útils permet utilitzar la delicadesa com a remei per a moltes malalties.
Però també hi ha danys a la carn d'oca si l'ocell té més de sis mesos. La seva carn es torna dura, seca i cal marinar-la abans de cuinar-la. Un ocell vell no té aquelles qualitats nutricionals i curatives que són inherents a un individu jove i no tindran un efecte significatiu en el cos.
A més, la carn d'oca és perjudicial pel seu alt contingut calòric. Té un alt contingut en greixos, per la qual cosa s'ha de consumir amb moderació per a aquells que tenen problemes amb l'excés de pes. A més, els diabètics no haurien de menjar-ne molt, a causa de l'alta concentració de colesterol.
No hi ha altres qualitats que influeixen negativament en les aus de corral. El dany irreversible a l'oca només és possible en cas d'emmagatzematge inadequat de les aus de corral, violacions en el tractament tèrmic de la carn, menjar en excés. En tots els altres casos, el producte només té un efecte positiu sobre el cos.
Zərərləri hanı