El millor formatge mató del 2022

Els millors formatges de mató s'elaboren amb llet i nata natural. Són bons per a la salut perquè són rics en proteïnes, greixos, vitamines del grup B, biotina, àcid nicotínic, fòsfor, cobalt, seleni i calci. El formatge mató es pot consumir per esmorzar, dinar, sopar i com a berenar. El més important és triar un producte de bona qualitat. Healthy Food Near Me va analitzar les ofertes del mercat nacional i, juntament amb un expert, va elaborar una valoració de les millors marques de formatge mató el 2022.

Les 9 millors marques de formatge mató segons KP

1. Hochland, cremós

El popular formatge cottage combina el gust del formatge fresc i el formatge jove. Va bé amb pa blanc. El formatge deliciós és fàcil d'untar als entrepans i batre amb una batedora. Les propietats organolèptiques del producte làctic van ser molt apreciades pels experts de la Compra Control. El formatge mató amb un pes de 140 g es ven en pots protegits amb paper d'alumini. Gràcies a l'embalatge hermètic, es manté fresc durant molt de temps. Sota la tapa, es pot veure el sèrum separat, un indicador de la naturalitat del producte.

Avantatges i inconvenients

2. Almette, cremós

El formatge preferit per molts, té una textura suau i lleugera i un gust agradable amb un regust de ghee gairebé perceptible. El producte està elaborat amb formatge fresc, sèrum de llet, proteïna de sèrum, sal, àcid cítric i aigua potable. La fracció massiva de greix de la llet és del 60%. El formatge es produeix segons la tecnologia tradicional, d'acord amb GOST 33480-201¹, en tasses de 150 g.

Avantatges i inconvenients

3. Filadèlfia

El formatge suau de fama mundial s'elabora a Itàlia amb llet de vaca seleccionada, crema de proteïnes de llet i sal. La goma de llagosta s'utilitza com a estabilitzador. La tecnologia no requereix infusió i premsat. El formatge italià té un sabor cremós brillant amb un toc de sal i una textura cremosa uniforme. És apte per untar sobre pa, fer salses, sushi i panets. Aquest formatge es pot menjar amb galetes, bagels, patates bullides i plats de peix.

Avantatges i inconvenients

4. Violeta, cremosa

El formatge mató es produeix a la fàbrica de formatge processat Karat de Moscou. Té un contingut de greix del 60% i es recomana a tothom que segueixi la figura. Una petita quantitat d'hidrats de carboni i sal destaquen bé el sabor natural dels productes lactis i subratllen una lleugera acidesa. El formatge d'alta qualitat combina bé amb plats de verdures i peix, pasta de fruits secs, cítrics, xocolata, puré de baies, vainilla, apte per a la cuina japonesa, postres i pastissos.

Avantatges i inconvenients

5. Galbani, mascarpone de mató

L'orgull dels fabricants de formatge europeus: Galbani es produeix a Sèrbia amb una llicència italiana. Els elements de llet d'alta qualitat proporcionen una textura lleugera i vellutata. El formatge suau amb un contingut de greix del 80% té un alt contingut calòric de 396 kcal, té un sabor delicat, de quallada i frescor. Es ven en gots de plàstic amb un volum de 500 g. Va bé amb baies i fruites. 

Avantatges i inconvenients

6. Arla Natura, suau amb verds

El formatge serbi d'alta qualitat amb un contingut de greix del 55% està elaborat amb llet, nata, xarop de glucosa-fructosa, midó de blat de moro modificat, àcid acètic, àcid cítric, sal i sucre. El més destacat del formatge mató és una barreja de ceba, cogombre, all i anet. Gràcies a les verdures fresques, el producte té un sabor especial adequat per a entrepans de matí i amaniments d'amanides.

Avantatges i inconvenients

7. Danville Crema, amb tomàquets i xile

Hi ha diverses variants de Danville Creamy a les botigues. El formatge inflat inusual amb rodanxes de tomàquet i xili és especialment popular. És famós pel seu gust que no és de postres i agrada als amants del picant. S'elabora un producte deliciós amb l'addició de sal, sucre, espessidors, midó modificat i espècies seques. El formatge mató és adequat no només per als entrepans del matí, sinó també per als rotllos de pa de pita.

Avantatges i inconvenients

8. Danone, mató amb herbes de la Provença

El formatge mató picant s'elabora amb mantega, alfàbrega, orenga, marduix, sabors naturals, àcid cítric i sal. El midó de blat de moro s'utilitza com a espessidor. El producte té un color groguenc agradable amb inclusions, un contingut de greix del 60% i està disponible en pots de plàstic originals de 140 g amb un disseny brillant.

Avantatges i inconvenients

9. “Thousand Lakes”, mató inflat

El producte nacional de llet de vaca i massa mare s'elabora segons la tecnologia a la moderna instal·lació de producció de llet Neva Milk a Sant Petersburg. Durant el procés d'elaboració, el formatge està saturat d'aire i això el fa molt lleuger. El formatge mató airejat és perfecte per a qualsevol que estigui acostumat a cuidar la seva salut. Té un 60% de greix i es presenta en llaunes de plàstic de 240 g.

Avantatges i inconvenients

Com triar el formatge cottage adequat

Comparteix consells per triar formatge mató de qualitat Anastasia Yaroslavtseva, membre de l'associació de nutricionistes, nutricionistes RosNDP.

Utilitzeu aquestes senzilles regles per triar el producte més saludable, natural i saborós.  

1. Estudia la composició. El formatge mató d'alta qualitat no ha de contenir greixos vegetals: olis vegetals, substituts del greix de la llet, etc. El millor serà un producte fet de llet natural. 
2. Fixeu-vos en la data de caducitat a la botiga i la data de caducitat després d'obrir el paquet. És millor triar formatge mató amb la vida útil més curta. Potser això no és molt convenient, però són aquests formatges els que menys conservants contenen.
3. Preste atenció als envasos. Ha d'estar fet de materials respectuosos amb el medi ambient adequats per a l'emmagatzematge d'aliments. El polímer barat donarà al formatge el gust i l'olor de plàstic. 
4. Tasta els productes i valora les propietats organolèptiques: color, olor, gust i textura. El gust i l'olor estrangers són signes clars de mala qualitat. El color del producte hauria de ser, si no com el de la llet, a prop. La consistència és homogènia, sense cap sediment ni delaminació.
5. Intenta no comprar formatge amb additius –pernil, herbes, etc. El gust dels additius dificulta l'avaluació objectiva de les propietats organolèptiques del propi formatge. A més, els additius us priven de la varietat d'usos del formatge. El gust cremós pot ser la base tant per a les postres com per als plats principals. És millor afegir tot el que necessiteu.
6. Preste atenció al contingut de greix i calories del producte. El formatge mató conté una gran quantitat de greixos animals i, en conseqüència, colesterol. Les persones amb nivells alts de colesterol "dolent" a la sang haurien de consumir aquests productes estrictament en quantitats limitades. 

Preguntes i respostes populars

Fonts de

1. Formatge mató. Estàndard interestatal. GOST 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
2. Roskontrol. Certificat de qualitat núm. 273037. Formatge mató almette. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/