contingut
Els còctels Tiki van aparèixer a mitjans del segle XIX als bars tiki nord-americans: establiments de begudes dissenyats en un estil "tropical" amb èmfasi en la cultura polinèsia i els temes marítims.
No hi ha una definició clara d'un còctel Tiki, però es poden distingir diversos trets característics:
- un dels ingredients necessaris és el rom, de vegades de diversos tipus;
- majoritàriament preparat en una coctelera;
- conté moltes fruites tropicals i sucs;
- ram de sabor ric, sovint amb espècies;
- color brillant, elements decoratius en forma de paraigües de còctel, broquetes, túbuls, etc.
Tot i que moltes d'aquestes begudes ja s'han convertit en clàssics –com Mai Tai, Zombie o Scorpion–, cada barman les barreja a la seva manera, ja que les receptes originals sovint es guardaven en secret.
història
La història dels còctels tiki va començar a la dècada de 1930 quan Donn Beach va obrir el primer tiki bar a Hollywood, Califòrnia. Don va viatjar molt, incloses les illes tropicals del Pacífic, i Hawaii li va causar una impressió indeleble. Tornant a casa, el barman ha volgut recrear aquest ambient de vacances eternes i de descans mandrós en realitats americanes.
La batuta la va agafar un bon amic (i finalment un competidor jurat) de Don – Vic Bergeron (Victor Bergeron). Van ser aquestes dues persones les que es van convertir en els precursors de la cultura tiki, també són propietaris de l'autoria de la majoria dels còctels més famosos i populars.
L'autèntic boom del tiki es va produir als anys 1950, quan els avions van començar a volar regularment a Hawaii. Un impuls addicional a la popularitat de la cultura polinèsia va ser donat per pel·lícules i revistes, els interiors hawaians estan fermament de moda.
A la dècada de 1960, la mania de la cultura tiki estava en declivi i, a la dècada de 1980, ja havia desaparegut completament. Tanmateix, a la dècada de 1990, Jeff Berry es va interessar per la història d'aquests bars i va començar a desenterrar i recrear receptes de còctels tiki. Va publicar 7 llibres dedicats a aquest tema, i va recuperar l'interès per la cultura polinèsia. Avui dia, aquests còctels tropicals es serveixen no només en gots normals, sinó també en pinyes o cocos buits.
Fer còctels tiki requereix experiència i professionalitat, i sovint hi ha persones i històries increïbles darrere de la seva creació.
vasos
Les copes per a còctels Tiki poden ser des de l'antiga fins a l'alt Collins, però els amants de la màxima autenticitat serveixen aquestes begudes en copes massives de fusta o ceràmica en forma de divinitats hawaianes. Sobretot, aquestes ulleres s'assemblen a grans caps de l'illa de Pasqua.
Les millors receptes de còctels tiki
Mai Thai
Un autèntic clàssic dels còctels Tiki, que ja s'ha convertit en una icona. Aquest còctel no té una sola recepta, i fins i tot els experts no es poden posar d'acord sobre la llista original d'ingredients. Tanmateix, aquesta beguda sempre resulta molt brillant, afruitat i refrescant.
La història del còctel va començar l'any 1944 a Oakland, al tiki bar de Trader Vic. El propietari del bar, Victor Bergeron, era un mestre insuperable dels còctels de rom, i "Mai Tai" es va convertir en una de les seves creacions més famoses. Malauradament, la recepta original no s'ha revelat, però, els barmans moderns prenen com a base els següents ingredients i proporcions:
Composició i proporcions:
- rom lleuger - 20 ml;
- rom fosc - 20 ml;
- suc de llima - 20 ml;
- licor de taronja de Curaçao - 10 ml;
- xarop d'ametlla - 10 ml;
- xarop de sucre - 5 ml.
Preparació: Barregeu tots els ingredients en una coctelera plena de gel, aboqueu-los en un got antic o un altre, serviu-ho amb ratlladura de llima i una branca de menta.
zombi
"Zombie" també és conegut per moltes interpretacions, a més, és un dels còctels més difícils i forts.
Corren els rumors que el seu inventor, Don Beach, rival de Victor Bergeron, ni tan sols va vendre més de dos "zombis" als visitants en una nit, perquè almenys poguessin tornar a casa pel seu compte.
El còctel va aparèixer als anys 1930, però des d'aleshores la seva recepta ha canviat molt, tot i que la base del rom s'ha mantingut igual. Molt sovint conté fruita de la passió, però també hi pots afegir papaia, aranja o pinya. Els zombis solen servir a les festes de Halloween.
Composició i proporcions:
- rom fosc - 20 ml;
- rom lleuger - 20 ml;
- rom fort (75%) - 10 ml (opcional);
- licor de taronja - 20 ml;
- suc de taronja: 30 ml;
- puré de fruita de la passió - 30 ml;
- suc de taronja: 10 ml;
- suc de llima - 10 ml;
- granadina (xarop de magrana) - 10 ml;
- Angostura – 2 gotes.
Preparació: barregeu tots els ingredients (excepte el rom fort) en una coctelera amb gel, aboqueu-los en un got alt i, si voleu, ompliu amb una cullera de bar ½ part de rom a 75 graus. Serviu-ho amb fruites de temporada i una branca de menta.
Huracà (huracà o huracà)
La creació de Pat O'Brien, propietari d'un tiki bar a Nova Orleans. El còctel Hurricane va aparèixer a finals de la dècada de 1930. Segons la llegenda, un cop a disposició de Pat hi havia una ració excessivament gran de rom, amb la qual no sabia què fer, i per disposar-ne, va haver d'inventar aquesta beguda. Va rebre el seu nom en honor als gots alts en forma d'embut característic: va ser en aquests plats que es va servir un còctel a la Fira Mundial de Nova York el 1939.
L'huracà encara és molt popular a la seva terra natal, especialment durant el carnaval anual de Mardi Gras.
Composició i proporcions:
- rom lleuger - 40 ml;
- rom fosc - 40 ml;
- suc de fruita de la passió - 40 ml;
- suc de taronja: 20 ml;
- suc de llima - 10 ml;
- xarop de sucre - 5 ml;
- granadina - 2-3 gotes.
Preparació: Barregeu tots els ingredients en una coctelera amb gel i després aboqueu-los en un got alt. Serviu amb una rodanxa de taronja i una cirera còctel.
Grog és el nom general de qualsevol alcohol a base de rom que formava part de la dieta diària dels mariners britànics. Per convertir-lo en un còctel Tiki, només calia afegir una mica de fruita a la beguda. No se sap qui va tenir aquesta idea per primera vegada: l'inventor del "Sea Grog" pot ser igualment Vic Bergeron i Don Beach.
Composició i proporcions:
- rom lleuger - 20 ml;
- rom fosc - 20 ml;
- a base de rom (sucre Demerara sense refinar) - 20 ml;
- xarop de mel (mel i sucre 1:1) - 20 ml;
- suc de llima - 15 ml;
- suc d'aranja - 15 ml;
- refresc (refós) - 40-60 ml.
Preparació: En una coctelera amb gel, afegiu-hi tot el rom, el xarop de mel i els sucs. Agitar, abocar en un got Collins. Ompliu amb 2 parts d'aigua de soda (més o menys, al gust). Serviu amb una rodanxa de taronja i una cirera.
Rum Runner (Rum Runner)
Un altre còctel sense una recepta clara, ni tan sols podeu agitar-lo en una coctelera, sinó que simplement barrejar-lo de seguida en un got. La beguda va aparèixer als anys 1950 a Florida, però només ens ha arribat la llista d'ingredients "bàsiques", que cada barman canvia o complementa a la seva discreció.
Composició i proporcions:
- rom lleuger - 20 ml;
- rom fosc - 20 ml;
- suc de taronja: 20 ml;
- suc de pinya - 20 ml;
- licor de plàtan - 20 ml;
- licor de grosella negra - 10 ml;
- granadina - 1 gota.
Preparació: barrejar de manera còmoda, servir en un got alt, guarnit amb maduixes i fruites de temporada.
เว็บตรง API แท้ ส่งตรงจากต่างประเท้ ส่งตรงจาข ดภัย ไม่มีประวัติเสีย https://pgslot-ok.com