Si esteu tallant el sucre per reduir el risc de patir diabetis, els edulcorants naturals són la vostra opció.) El seu valor energètic és 1,5-2 vegades inferior al del sucre. Tanmateix, per a la pèrdua de pes, aquests edulcorants no són adequats, ja que tenen un alt contingut calòric… I el sorbitol i el xilitol, a més, amb un ús excessiu, provoquen diarrea i afavoreix el desenvolupament de la colecistitis.
Sembla que llavors cal parar atenció als edulcorants artificials. Tanmateix, no tot és tan senzill. A Rússia, la més popular (i permesa!) sacarina, ciclamat, aspartam i acesulfam.
Sacarina més dolç que el sucre de mitjana 300 vegades. Els estudis demostren que aquesta substància contribueix a el desenvolupament del càncer i afecta l'exacerbació de la malaltia dels càlculs biliars, i també està categòricament contraindicat durant l'embaràs. Prohibit als EUA, Canadà i la Unió Europea.
Acesulfam més dolç que el sucre 200 vegades. Sovint s'afegeix a gelats, dolços, refrescs. És poc soluble i conté alcohol metílic, que afecta negativament els sistemes cardiovascular i nerviósi també pot ser addictiu. Prohibit als EUA.
aspartam gairebé 150 vegades més dolç que el sucre. Normalment es barreja amb i. Està present en més de 6000 noms de productes. Reconegut com a perillós per molts experts: pot provocar epilèpsia, fatiga crònica, diabetis, retard mental, tumors cerebrals i altres malalties cerebrals… Contraindicat en dones embarassades i nens. En cas de sobredosi, provoca pèrdua de memòria, malalties dels òrgans reproductors, convulsions, augment de pes i altres problemes greus. Sorprenentment, amb tots els efectes descrits, encara no està prohibit a cap dels països del món.
Ciclamat més dolç que el sucre unes 40 vegades. Està categòricament contraindicat per a dones embarassades i nens. Pot causar insuficiència renal… Prohibit als EUA, França i Gran Bretanya des de 1969.
Investigadors nord-americans de la Universitat de Carolina del Nord han demostrat que els edulcorants poden tenir l'efecte contrari: una persona que vol perdre pes i els fa servir corre el risc de guanyar excés de pes… I tot perquè les persones que fan servir edulcorants intenten obtenir tantes calories com sigui possible de la resta dels aliments. Com a resultat, el metabolisme del cos s'alenteix, la qual cosa afecta immediatament la figura i la salut en general.