Brindis per nens
Trieu receptes senzilles amb un màxim de 4 o 5 sabors diferents, perquè als nens els agrada distingir el que mengen. Juga amb els colors i la presentació. Els tomàquets i les herbes donen colors agradables alhora que aporten vitamina C. Quan es tracta de rodanxes grans, talleu-les a trossos: és més fàcil de menjar. Algunes idees de perfecte acord.
En versió salada : ous durs triturats + maionesa + tonyina + julivert Pernil + pinya + Comté: tot gratinat Feta + crema de formatge + pinyons ous batuts amb mascarpone + formatge ratllat: tot gratinat amb julivert Fetge de bacallà + llimona + cibulet.
En versió dolça : Formatge cottage + nectarines + gerds + mel. Xocolata fosa i barrejada amb avellanes + llet + sucre. Pera + nata de mascarpone + encenalls de xocolata amb llet.
El nostre consell : Si els entrepans formen un àpat sencer, assegureu-vos de mantenir sempre una proteïna (ou, pernil, salmó, tonyina), una verdura o un plat cru (tomàquet, amanida) als entrepans salats. En cas contrari, decoreu el seu plat amb unes fulles d'amanida. Col·loqueu també la fruita a la torrada dolça. Avís: almenys un d'ells ha d'haver un producte lacti (iogurt, formatge). En cas contrari, doneu-li un got de llet.
Brindis per a adults
És el moment de provar nous maridatges com el rave picant o el wasabi en nata muntada que acompanyarà un bon salmó, anxoves sobre una compota de ceba. Tot és possible ! Aquí teniu algunes idees.
En versió salada : Formatge fresc de cabra de llimona + boletes de meló i fulles de menta Caviar d'albergínia + grans de nous i julivert pla Petits pèsols barrejats amb crème fraîche + magret d'ànec fumat Sardines en oli barrejat amb formatge fresc + tàperes + anet Tomàquets tallats a daus + pernil torrat fregat amb all Verdures confitades (tomàquets, carbassons, fonoll?) + farigola + oli d'oliva.
En versió dolça : Pasta de codonyat + formatge manxec Pomes al forn + Calvados + mantega + sucre Figues rostides + marscarpona amb amaretto + avellanes Cireres amb kirsh + crème fraîche.
El nostre consell : Si fas cas de la teva figura, limita el greix dels entrepans, és a dir, mantega, oli i formatge! Ideal per a un sopar d'aperitiu amb amics, completar els entrepans amb petites sopes fredes, tomàquets cherry, amanides, tasses de fruita fresca? Podràs conciliar plaer i equilibri. Gràcies al pa, també tindreu la sensació d'estar ben “encallat”.
El tipus de pa per torrat
Puc utilitzar algun pa?
Qualsevol pa pot anar bé sempre que el torrassis. Tanmateix, les rodanxes grans (tipus country o Poilâne) són més fàcils d'utilitzar i de tallar! També podeu variar els plaers optant per pans amb cereals o olives. Tots tenen el mèrit d'aportar hidrats de carboni complexos essencials per saciar. Si feu servir pa ja torrat (tipus Pelletier), és pràctic, però una mica més calòric. Eviteu afegir mantega!