contingut
Les salsitxes es van introduir fa molts anys i van haver de passar molts canvis en les fórmules i els sabors.
Bratwurst, Alemanya
Aquest país no es pot imaginar sense salsitxes delicioses que mengen del matí al vespre. El bratwurst és un dels tipus de salsitxes més populars entre els locals. Es prepara a partir de carn de porc, fonoll, nou moscada, all, cardamom, marduix. Segons les combinacions d’espècies, el sabor de la salsitxa pot ser molt diferent. Embotit escalivat a la planxa o a la planxa i servit amb xucrut o patates fregides.
Salami, Itàlia
El salami és una manera de cuinar salsitxes, que difereix molt. El que els uneix és un bonic color de marbre i una tecnologia de producció. El salami de vedella es pren de porc o de greix afegit de vedella, espècies i herbes. L’embotit acabat s’asseca en determinades condicions a totes les regions del país.
Sujuk, Turquia
Els nòmades van inventar la recepta d’aquest embotit. Els cuiners turcs fan servir carn de vedella picada o xai amb molt de greix, barrejant-lo amb all, comí, sal, pebre vermell i altres espècies. Carn mòlta en un triturador de carn, es condimenta, s'omple de budells i s'asseca durant diverses setmanes.
Xoriço, Espanya
Aquesta salsitxa té un sabor molt deliciós. Es prepara a partir de porc picat i greix de porc amb addició de pebre vermell, que anuncia la salsitxa d’un color tan ric. Les receptes de xoriço poden contenir alls, herbes i altres suplements. Es preparen molts plats espanyols amb l'addició de xoriç picant.
Cumberland, Regne Unit
Al comtat de Cumberland, Anglaterra, aquesta recepta ja existeix des de fa més de 500 anys. Per cuinar, la salsitxa utilitza carn a rodanxes, no carn picada, de manera que la textura de Cumberland és molt inusual. Un altre tret distintiu és la longitud de 50 cm; la salsitxa s’enrotlla amb un ampli anell pla.
Linguiça, Portugal
Aquesta salsitxa és el segell distintiu de la cuina portuguesa, el pebre vermell de porc i l'all en la recepta actual. Al final de la cocció, la salsitxa portuguesa fumava. En aquest país, linguica se serveix amb arròs o mongetes i també s’utilitza per cuinar plats complexos.
Merkez, nord d'Àfrica
Merkez es prepara a partir de carn de vedella o vedella amb Bush, pebrot o harissa, cosa que confereix a la salsitxa un color i un gust distintius. A més, la composició de la salsitxa és condimentada, com Sumy, fonoll, all. Llest Merkez fregit a la brasa, fer un entrepà de salsitxa o servit amb patates fregides.
Cabanossi, Polònia
La salsitxa polonesa té una textura suau i està feta de carn de porc picada i vedella, aromatitzada amb espècies. Cabanossi, preparat pel mètode Smoking, té uns 30 cm i 2 cm de diàmetre.
Sy WA, Tailàndia
Traduït del tailandès Això significa "budell" i Ua "farcit". Per preparar la carn picada de porc barrejada amb herbes, espècies tradicionals i pasta de curri, ompliu-ne l’intestí. Abans de servir, sofregiu la salsitxa picant.