Les patates continuen sent les verdures més populars. És l’ingredient més popular per a plats secundaris i plats principals.
Resulta que aquest vegetal pot causar danys importants a les dents. A les patates, augment del contingut de midó que, quan s’aplica a la boca, produeix àcid làctic, que suavitza l’esmalt de les dents.
Només uns minuts i el nivell d’acidesa de la cavitat oral s’acosta a zero, apareixen bacteris nocius que fan malbé l’esmalt. Quan s’exposen al midó i a la saliva produïts pels aliments amb midó, es converteixen en glucosa, cosa que també danya l’esmalt.
Alguns experts recomanen abandonar la patata; alguns suggereixen que després de cada ús, netegeu bé les dents.
Ignorar aquest requisit sanitari pot provocar l’aparició de càries dental que, al seu torn, pot provocar pulpitis, que conduirà a l’extirpació del nervi i la dent quedarà “morta”.
Els metges creuen que fins i tot aquells que tenen càries estan predeterminats genèticament; si menges bé, ho podran evitar.
Podeu obtenir més informació sobre els beneficis i els danys per a la salut de la patata a l'article gran: