Les al·lèrgies van de la mà de la congestió dels sins i les vies nasals. Per als pacients amb problemes respiratoris crònics, les al·lèrgies són un problema encara més gran. Les persones que eliminen els productes lactis de la seva dieta veuen una millora, sobretot si tenen bronquitis. El 1966, els investigadors van publicar el següent al Journal of the American Medical Association:
Les al·lèrgies alimentàries afecten el 75-80% dels adults i el 20-25% dels nens. Els metges expliquen una prevalença tan gran de la malaltia amb la industrialització moderna i l'ús generalitzat de productes químics. Una persona moderna, en principi, utilitza un gran nombre de preparats farmacològics, que també contribueixen al creixement i desenvolupament de patologies al·lèrgiques. La manifestació de qualsevol tipus d'al·lèrgia indica un mal funcionament del sistema immunitari. La nostra immunitat es mata pels aliments que mengem, l'aigua i les begudes que bevem, l'aire que respirem i els mals hàbits dels quals no ens podem desfer.
Altres estudis han analitzat més específicament la relació entre la nutrició i les al·lèrgies. Un estudi recent va trobar que una dieta alta en fibra crea diferències significatives entre els bacteris intestinals, les cèl·lules del sistema immunitari i les reaccions al·lèrgiques als aliments en comparació amb una dieta baixa en fibra. És a dir, la ingesta de fibra ajuda als bacteris de l'estómac a estar sans, que al seu torn manté l'intestí sa i redueix el risc de reaccions al·lèrgiques als aliments. En les dones embarassades i els seus fills, prendre suplements probiòtics i aliments que contenen bacteris intestinals potencialment beneficiosos redueix el risc d'èczema relacionat amb al·lèrgies. I els nens que són al·lèrgics als cacauets, quan es combinen amb immunoteràpia oral amb un probiòtic, tenen un efecte de tractament més durador del que esperen els metges.
Els probiòtics són fàrmacs i productes que contenen microorganismes no patògens, és a dir, inofensius que tenen un efecte beneficiós sobre l'estat del cos humà des de l'interior. Els probiòtics es troben a la sopa de miso, verdures en vinagre i kimchi.
Així, hi ha proves que la dieta té un paper important en la presència d'al·lèrgies alimentàries, hauria de canviar l'estat dels bacteris intestinals i l'activitat del sistema immunitari.
El Dr. Michael Holley és un apassionat de la nutrició i tracta l'asma, les al·lèrgies i els trastorns immunològics.
"Molts pacients experimenten una millora significativa dels símptomes respiratoris quan s'eliminen els lactis de la dieta, independentment dels factors al·lèrgics o no al·lèrgics", diu la doctora Holly. – Animo als pacients a eliminar els productes lactis de la dieta i substituir-los per d'origen vegetal.
Quan veig pacients que es queixen que ells o els seus fills estan molt malalts, començo per valorar la seva sensibilitat al·lèrgica però passo ràpidament a la seva alimentació. Menjar aliments vegetals sencers, eliminar el sucre industrial, l'oli i la sal dóna com a resultat un sistema immunològic més fort i una major capacitat del pacient per combatre els virus comuns als quals estem exposats diàriament.
Un estudi del 2001 va trobar que l'asma, la rinoconjuntivitis al·lèrgica i l'èczema es podrien tractar amb midons, cereals i verdures. Estudis posteriors mostren que augmentar els antioxidants en una dieta amb més fruites i verdures (7 o més porcions al dia) millora significativament l'asma. Un estudi del 2017 va reforçar aquest concepte, que és que el consum de fruites i verdures és protector contra l'asma.
Les malalties al·lèrgiques es caracteritzen per la inflamació i els antioxidants lluiten. Tot i que la quantitat d'investigació pot ser petita, l'evidència creixent apunta a una dieta alta en antioxidants (fruites, fruits secs, fesols i verdures) que són beneficioses per reduir els símptomes de malalties al·lèrgiques, rinitis, asma i èczema.
Animo els meus pacients a consumir més fruites, verdures, fruits secs, llavors i fesols, i a reduir o eliminar els productes animals, especialment els lactis, per alleujar els símptomes al·lèrgics i millorar la salut general".