Ingredients Guarnició de verdures 6
| coliflor | 96.0 (gram) |
| tomàquets | 60.0 (gram) |
| mongetes vegetals (espatlla) | 38.0 (gram) |
| api | 15.0 (gram) |
Mètode de preparació
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteïnes | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 10.6% | 1288 g |
| Greixos | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| Els hidrats de carboni | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 7.3% | 1840 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 17% | 800 g |
| Aigua | 97.7 g | 2273 g | 4.3% | 5.9% | 2327 g |
| Cendra | 1.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 9.1% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.6% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 19% | 714 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 20.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 33.5 mg | 90 mg | 37.2% | 50.6% | 269 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 g |
| Vitamina PP, NO | 1.7794 mg | 20 mg | 8.9% | 12.1% | 1124 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 401.9 mg | 2500 mg | 16.1% | 21.9% | 622 g |
| Calci, Ca | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 7.2% | 1876 g |
| Silici, Si | 17.5 mg | 30 mg | 58.3% | 79.3% | 171 g |
| Magnesi, Mg | 40.1 mg | 400 mg | 10% | 13.6% | 998 g |
| Sodi, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 4.6% | 2968 g |
| Sofre, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.8% | 2882 g |
| Fòsfor, P | 146.3 mg | 800 mg | 18.3% | 24.9% | 547 g |
| Clor, Cl | 32 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.9% | 7188 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 122 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.7 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 36.2 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 27.2% | 500 g |
| Iode, jo | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 g |
| Manganès, Mn | 0.307 mg | 2 mg | 15.4% | 21% | 651 g |
| Coure, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 g |
| Molibdè, Mo. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 g |
| Níquel, Ni | 37.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 g |
| Tità, tu | 28.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 g |
| Chrome, cr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 g |
| Zinc, Zn | 0.6855 mg | 12 mg | 5.7% | 7.8% | 1751 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.7 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 73,5 kcal.
Guarnició de verdures 6 rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 100%, vitamina B5 - 14%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 37,2%, potassi - 16,1%, silici - 58,3%, fòsfor - 18,3%, ferro - 20%, cobalt - 58%, manganès - 15,4%, coure - 13,2%, molibdè - 14,4%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Adorn de verdures 6 PER 100 g
- 30 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 73,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Guarnició vegetal 6, recepta, calories, nutrients