La vitamina A

Les propietats beneficioses de la vitamina A

La vitamina A té diverses funcions en el cos. El més famós és el seu efecte sobre la visió. L’èster retinílic es transporta a la retina, que es troba a l’interior de l’ull, on es converteix en una substància anomenada 11-cis-retinal. A més, l'11-cis-retinal acaba en varetes (un dels fotoreceptors), on es combina amb la proteïna opsina i forma el pigment visual "rodopsina". Les varetes que contenen rodopsina poden detectar fins i tot petites quantitats de llum, de manera que són essencials per a la visió nocturna. L'absorció d'un fotó de llum catalitza la transformació de l'11-cis-retinal a la retina all-trans i condueix a l'alliberament de la proteïna. Això desencadena una cadena d'esdeveniments que condueix a la generació d'un senyal electroquímic al nervi òptic, que és processat i interpretat pel cervell. La manca de Retinol disponible per a la retina provoca una alteració de l’adaptació a la foscor coneguda com a ceguesa nocturna.

La vitamina A en forma d’àcid retinoic té un paper important en la regulació de l’expressió gènica. Un cop el Retinol és absorbit per la cèl·lula, es pot oxidar a la retina, que s’oxida a àcid retinoic. L’àcid retinoic és una molècula molt potent que s’uneix a diversos receptors nuclears per iniciar o inhibir l’expressió gènica. Mitjançant la regulació de l’expressió de gens específics, l’àcid retinoic té un paper important en la diferenciació cel·lular, una de les funcions fisiològiques més importants.

La vitamina A és necessària per al funcionament normal del sistema immunitari. El Retinol i els seus metabòlits són necessaris per mantenir la integritat i la funció de les cèl·lules de la pell i les membranes mucoses (sistemes respiratoris, digestius i urinaris). Aquests teixits serveixen de barrera i constitueixen la primera línia de defensa del cos contra les infeccions. La vitamina A té un paper central en el desenvolupament i la diferenciació dels glòbuls blancs, els limfòcits, que són agents clau en la resposta del sistema immunitari.

La vitamina A és indispensable en el desenvolupament embrionari, ja que participa directament en el creixement de les extremitats, la formació del cor, els ulls i les orelles del fetus. A més, l'àcid retinoic afecta l'expressió del gen de l'hormona del creixement. Tant la manca com l'excés de vitamina A poden causar defectes congènits.

La vitamina A s’utilitza per al desenvolupament normal de les cèl·lules mare en glòbuls vermells. A més, la vitamina A sembla millorar la mobilització del ferro de les reserves del cos, dirigint-lo als glòbuls vermells en desenvolupament. Allà, el ferro s’inclou a l’hemoglobina, el portador de l’oxigen dels eritròcits. Es creu que el metabolisme de la vitamina A interactua amb diverses formes. La deficiència de zinc pot provocar una disminució de la quantitat de Retinol transportat, una disminució de l'alliberament de Retinol al fetge i una disminució de la conversió de Retinol a la retina. Els suplements de vitamina A tenen un efecte beneficiós sobre la deficiència de ferro (anèmia) i milloren l'absorció de ferro en nens i dones embarassades. La combinació de vitamina A i ferro sembla curar-se amb més eficàcia que el ferro o la vitamina A.

Estudis recents han demostrat que la vitamina A, els carotenoides i la provitamina A poden ser efectius per prevenir el desenvolupament de malalties del cor. L’activitat antioxidant de la vitamina A i els carotenoides és proporcionada per una cadena hidrofòbica d’unitats de poliè, que pot atenuar l’oxigen senzill (oxigen molecular amb més activitat), neutralitzar els radicals tiil i estabilitzar els radicals peroxil. En resum, com més llarga sigui la cadena de polyene, més gran serà l’estabilitat del radical peroxil. A causa de la seva estructura, la vitamina A i els carotenoides es poden oxidar quan augmenta l’estrès d’O2 i, per tant, són els antioxidants més eficaços a baixes pressions d’oxigen que són característiques dels nivells fisiològics que es troben als teixits. En general, l’evidència epidemiològica suggereix que la vitamina A i els carotenoides són factors dietètics importants per reduir les malalties del cor.

L’Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA), que proporciona assessorament científic als responsables polítics, ha confirmat que s’han vist els següents beneficis per a la salut amb el consum de vitamina A:

• divisió cel·lular normal;
• desenvolupament normal i funcionament del sistema immunitari;
• mantenir l’estat normal de la pell i les mucoses;
• manteniment de la visió;
• metabolisme normal del ferro.

La vitamina A té una alta compatibilitat amb les vitamines C i E i els minerals ferro i zinc. Les vitamines C i E protegeixen la vitamina A de l'oxidació. La vitamina E augmenta l’absorció de vitamina A, però només en els casos en què la vitamina E es consumeix en petites quantitats. Un alt contingut de vitamina E a la dieta, al seu torn, perjudica l’absorció de vitamina A. El zinc ajuda a l’absorció de vitamina A en participar en la seva conversió a Retinol. La vitamina A millora l’absorció de ferro i afecta la utilització de la reserva de ferro present al fetge.

La vitamina A també funciona bé amb les vitamines D i K2, el magnesi i els greixos de la dieta. Les vitamines A, D i K2 funcionen sinèrgicament per donar suport a la salut immune, promoure un creixement adequat, mantenir la salut òssia i dental i protegir els teixits tous de la calcificació. El magnesi és essencial per a la producció de totes les proteïnes, incloses les que interactuen amb les vitamines A i D. Moltes de les proteïnes implicades en el metabolisme de la vitamina A i els receptors de les vitamines A i D només funcionen correctament en presència de zinc.

Les vitamines A i D també treballen juntes per regular la producció de determinades proteïnes dependents de vitamines. Un cop la vitamina K activa aquestes proteïnes, ajuda a mineralitzar ossos i dents, protegeix les artèries i altres teixits tous de la calcificació anormal i protegeix contra la mort cel·lular.

Els aliments amb vitamina A es consumeixen millor amb aliments que contenen greixos "saludables". Per exemple, es recomana combinar amb els espinacs, que són rics en vitamina A i luteïna. El mateix passa amb els enciams i les pastanagues, que van bé amb els alvocats a les amanides. Com a regla general, els productes animals rics en vitamina A ja contenen una certa quantitat de greix, suficient per a la seva absorció normal. Pel que fa a les verdures i fruites, es recomana afegir una petita quantitat d'oli vegetal a l'amanida o al suc acabat d'esprémer, d'aquesta manera estarem segurs que el cos rebrà la vitamina necessària en la seva totalitat.

Cal tenir en compte que la millor font de vitamina A en particular, així com d'altres substàncies beneficioses, és una dieta equilibrada i productes naturals, més que els suplements dietètics. Utilitzant vitamines en forma medicinal, és molt fàcil cometre un error amb la dosi i obtenir més del que el cos necessita. Una sobreabundància d'una o altra vitamina o mineral al cos pot tenir conseqüències molt greus. El risc de desenvolupar malalties oncològiques pot augmentar, l'estat general del cos es deteriora, el metabolisme i el treball dels sistemes d'òrgans es veuen alterats. Per tant, l'ús de vitamines en pastilles només s'ha de fer quan sigui necessari i després de consultar un metge.

Aplicació en medicina

El consum de grans quantitats de vitamina A es prescriu en els casos següents:

• per deficiència de vitamina A, que pot produir-se en persones amb deficiència de proteïnes, una glàndula tiroide hiperactiva, febre, malalties hepàtiques, fibrosi quística o un trastorn hereditari anomenat abelatipoproteinèmia.
• amb càncer de mama. Es creu que les dones premenopàusiques amb antecedents familiars de càncer de mama que consumeixen alts nivells de vitamina A en la seva dieta redueixen el risc de patir càncer de mama. No se sap si la suplementació amb vitamina A té un efecte similar.
• ... La investigació demostra que una ingesta elevada de vitamina A a la dieta comporta un risc reduït de desenvolupar cataractes.
• amb diarrea causada per. Prendre vitamina A juntament amb medicaments convencionals sembla reduir el risc de morir per diarrea en nens infectats pel VIH amb deficiència de vitamina A.
• ... Prendre vitamina A per via oral redueix els símptomes de la malària en nens menors de 3 anys en zones on la malària és freqüent.
• ... Prendre vitamina A per via oral redueix el risc de complicacions o mort per xarampió en nens amb xarampió amb deficiència de vitamina A.
• amb lesions precanceroses a la boca (leucoplàsia oral). La investigació demostra que prendre vitamina A pot ajudar a tractar lesions premalignes a la boca.
• quan es recupera d’una cirurgia ocular amb làser. Prendre vitamina A per via oral juntament amb vitamina E millora la curació després de la cirurgia ocular amb làser.
• amb complicacions després de l’embaràs. Prendre vitamina A redueix el risc de diarrea i febre després de l’embaràs en dones desnutrides.
• amb complicacions durant l’embaràs. Prendre vitamina A per via oral redueix el risc de mort i ceguesa nocturna durant l’embaràs en dones desnutrides.
• per a malalties oculars que afecten la retina (retinosi pigmentària). La investigació demostra que prendre vitamina A pot alentir la progressió de malalties oculars que danyen la retina.

La forma farmacològica de la vitamina A pot ser diferent. En medicina, es troba en forma de pastilles, gotes per a administració oral, gotes per a administració oral en forma oliosa, càpsules, solució oliosa per a administració intramuscular, solució oliosa per a administració oral, en forma de comprimits recoberts de pel·lícula. La vitamina A es pren per a la profilaxi i amb finalitats medicinals, per regla general, 10-15 minuts després d’un àpat. Es prenen solucions d’oli en cas de malabsorció al tracte gastrointestinal o en malalties greus. En els casos en què és necessari un tractament a llarg termini, es combina una solució per a la injecció intramuscular amb càpsules. En farmacologia, la vitamina A es cita sovint a les Unitats Internacionals. Per a deficiències vitamíniques de lleu a moderada, es prescriu als adults 33 unitats internacionals al dia; amb hemeralopia, xeroftalmia: 50-100 mil UI / dia; nens - 1-5 mil UI / dia, segons l'edat; per a malalties de la pell per a adults: 50-100 mil UI / dia; nens - 5-20 UI / dia.

La medicina tradicional aconsella utilitzar vitamina A com a remei per a la pell escamosa i poc saludable. Per a això, es recomana utilitzar oli de peix, fetge, oli i ous, així com verdures riques en vitamina A: carbassa, albercoc, pastanagues. El suc de pastanaga acabat d’esprémer amb l’addició de nata o oli vegetal és un bon remei per a la deficiència. Es considera que un altre remei popular per obtenir vitamina és una decocció dels tubercles del tubercle del ventre: s’utilitza com a agent tònic, reparador i antireumàtic. Les llavors de lli també es consideren una font valuosa de vitamina A, així com altres substàncies útils, que s’utilitzen internament i com a part de màscares externes, ungüents i decoccions. Segons alguns informes, hi ha una gran quantitat de vitamina A a la part superior de les pastanagues, fins i tot més que a la mateixa fruita. Es pot utilitzar a la cuina, així com fer una decocció, que s’utilitza internament com a curs durant un mes.

Últimes investigacions científiques sobre vitamina A:

Investigadors de la Facultat de Medicina de la Universitat Case Western Reserve han descobert que el metabolisme descontrolat de la vitamina A a l’intestí pot causar una inflamació perillosa. El descobriment estableix un vincle entre la composició dietètica i les malalties inflamatòries i la síndrome de l'intestí adolorit.

Investigacions recents demostren que la vitamina A augmenta l'activitat de les cèl·lules β productores d'insulina. Els científics han descobert que les cèl·lules beta productores d’insulina tenen un gran nombre de receptors a la superfície que són sensibles a la vitamina A. Els investigadors creuen que això es deu al fet que la vitamina A té un paper important en el desenvolupament de les cèl·lules beta en les primeres etapes de la vida. , així com per a un funcionament correcte i correcte durant la resta de la vida, especialment en condicions fisiopatològiques, és a dir, amb algunes malalties inflamatòries.

Científics de la Universitat de Lund, a Suècia, han descobert un efecte anteriorment inexplorat de la vitamina A sobre el desenvolupament embrionari humà. Les seves investigacions demostren que la vitamina A té un efecte en la formació de cèl·lules sanguínies. Una molècula de senyalització coneguda com àcid retinoic és un derivat de la vitamina A que ajuda a determinar com es formaran diferents tipus de teixits en un fetus en creixement.

Vitamina A en cosmetologia

És un dels ingredients principals per a una pell sana i tonificada. Quan rebeu una quantitat suficient de vitamina, podeu oblidar-vos de problemes com letargia de la pell, taques envellides, acne, sequedat.

La vitamina A en la seva forma pura i concentrada es pot trobar fàcilment a les farmàcies, en forma de càpsules, solucions d'oli i ampolles. Val la pena recordar que aquest és un component bastant actiu, per tant, s'ha d'utilitzar amb precaució, i preferiblement després de 35 anys. Els cosmetòlegs aconsellen fer màscares que continguin vitamina A durant la temporada de fred i un cop al mes. Si hi ha contraindicacions per a l'ús de la vitamina A de farmàcia en la composició de les màscares, podeu substituir-la per productes naturals rics en aquesta vitamina: kalina, julivert, espinacs, rovells d'ou, productes lactis, carbassa, pastanagues, oli de peix, algues.

Hi ha moltes receptes de màscares amb vitamina A. Sovint inclouen substàncies que contenen greixos: crema agra i oli de bardana. La vitamina A (solució d’oli i acetat de Retinol) funciona bé amb suc d’àloe, farina de civada i mel. Per eliminar arrugues imitades i contusions sota els ulls, podeu utilitzar una barreja de vitamina A i qualsevol oli vegetal, o el medicament Aevit, que ja conté vitamina A i vitamina E. Un bon remei preventiu i terapèutic per a l’acne és una màscara amb mòlt, vitamina A en una ampolla o una petita quantitat d'ungüent de zinc, aplicat 2 vegades al mes. En cas de reaccions al·lèrgiques, ferides obertes i danys a la pell, qualsevol de les seves malalties, us heu d’abstenir d’utilitzar aquestes màscares.

La vitamina A també és bona per a la salut de les ungles quan es barreja amb altres ingredients. Per exemple, podeu preparar una màscara de mans amb vitamines líquides A, B i D, crema de mans oliosa, suc de llimona i una gota de iode. Aquesta barreja s’ha d’aplicar a la pell de les mans i les plaques de les ungles, fer massatges durant 20 minuts i deixar absorbir. Realitzar aquest procediment regularment millorarà l’estat de les ungles i les mans.

No s’ha de menystenir els efectes de la vitamina A sobre la salut i la bellesa del cabell. Es pot afegir als xampús (immediatament abans de cada procediment, per evitar l'oxidació de la substància quan s'afegeix a tot el paquet de xampú), en màscares, per augmentar la brillantor i la suavitat de la força del cabell. Igual que a les màscares facials, es recomana combinar la vitamina A amb altres ingredients (vitamina E, olis diversos, decoccions (camamilla, cua de cavall), (per suavitat), mostassa o pebre (per accelerar el creixement del cabell). Aquests fons s’han d’utilitzar amb precaució per a aquells que són al·lèrgics a la vitamina A de la farmàcia i per a aquells amb cabells propensos a un contingut alt en greixos.

Vitamina A en ramaderia, cultius i indústria

Es troba a l’herba verda, l’alfals i alguns olis de peix, la vitamina A, coneguda també com a Retinol, és un dels nutrients necessaris per a la salut de les aus de corral. La deficiència de vitamina A comporta un mal plomatge juntament amb problemes de debilitat, ulls i bec, fins i tot fins al punt de danyar-los. Un altre factor important per a la producció és que la manca de vitamina A pot frenar el creixement.

La vitamina A té una vida útil relativament curta i, en conseqüència, els aliments secs emmagatzemats durant períodes prolongats de temps poden no contenir suficient vitamina A. Després de la malaltia o l’estrès, el sistema immunitari de l’ocell és molt feble. Si s’afegeix un curs curt de vitamina A per alimentar-se o per aigua, es poden prevenir malalties addicionals, ja que sense vitamina A suficient, les aus són susceptibles a diversos patògens nocius.

La vitamina A també és essencial per al creixement saludable dels mamífers, per mantenir una bona gana, la salut del pelatge i la immunitat.

Propietats perilloses de la vitamina A, les seves contraindicacions i advertències

La vitamina A és força resistent a les altes temperatures, però es destrueix a la llum solar directa. Per tant, guardeu els aliments rics en vitamines i els suplements mèdics en un lloc fosc.

Signes de deficiència de vitamina A

La deficiència de vitamina A sol produir-se a causa de la ingesta insuficient d’aliments rics en vitamina A, betacarotè o altres carotenoides de provitamina A; que es metabolitzen a vitamina A a l’organisme. A més dels problemes dietètics, el consum excessiu d’alcohol i la mala absorció poden ser responsables de la deficiència de vitamina A.

El primer signe de deficiència de vitamina A és la visió borrosa a la foscor o la ceguesa nocturna. La deficiència de vitamina A a llarg termini o severa provoca canvis a les cèl·lules de la còrnia, que finalment condueixen a úlceres corneals. La deficiència de vitamina A entre els nens dels països en desenvolupament és la principal causa de ceguesa.

La deficiència de vitamina A també està relacionada amb la immunodeficiència, cosa que disminueix la capacitat de combatre les infeccions. Fins i tot els nens amb deficiències lleus de vitamina A tenen una major incidència de malalties respiratòries i diarrea, així com una taxa de mortalitat més alta per malalties infeccioses (especialment), en comparació amb els nens que consumeixen una quantitat adequada de vitamina A. A més, la deficiència de vitamina A pot causar alteració del creixement i de la formació òssia en nens i adolescents. En els fumadors, la manca de vitamina A pot contribuir a la malaltia pulmonar obstructiva crònica (MPOC) i a l’emfisema, que es creu que augmenten el risc de càncer de pulmó.

Signes d'excés de vitamina A.

La hipervitaminosi aguda de vitamina A causada per dosis molt altes de Retinol, que s’absorbeix ràpidament i s’excreta lentament del cos, és relativament rara. Els símptomes inclouen nàusees, mal de cap, fatiga, pèrdua de gana, marejos, pell seca i edema cerebral. Hi ha estudis que demostren que l'excés prolongat de vitamina A al cos pot conduir al desenvolupament de l'osteoporosi. Alguns derivats sintètics del Retinol (per exemple, tretinat, isotretinoïna, tretinoïna) poden causar defectes a l'embrió i, per tant, no s'han d'utilitzar durant l'embaràs o quan es tracta de concebre. En aquests casos, el betacarotè es considera la font més segura de vitamina A.

Els resultats de l’estudi d’eficàcia en beta-carotè i Retinol (CARET) indiquen que s’hauria d’evitar a llarg termini la suplementació de vitamina A (Retinol) i betacarotè a llarg termini en persones amb alt risc de càncer de pulmó, com ara fumadors i persones exposades. a l’amiant.

Interacció amb altres medicaments

La vitamina A, que ja ha entrat al torrent sanguini, comença a descompondre's ràpidament si el cos no té vitamina E. I si falta vitamina B4 (colina), la vitamina A no s'emmagatzema per al seu ús futur. Es creu que els antibiòtics redueixen lleugerament els efectes de la vitamina A. A més, la vitamina A pot potenciar els efectes d’una substància anomenada isotretinoïna i provocar efectes secundaris greus.

Llegiu també sobre altres vitamines: