contingut
Altres noms de vitamina H: biotina, bios 2, bios II
La vitamina H és reconeguda com una de les vitamines catalítiques més actives. De vegades s’anomena microvitamina perquè per al funcionament normal del cos és necessària en quantitats molt petites.
La biotina és sintetitzada per la microflora intestinal normal del cos.
Aliments rics en vitamina H
Disponibilitat aproximada indicada en 100 g de producte
Necessitat diària de vitamina H
El requisit diari de vitamina H és de 0,15-0,3 mg.
La necessitat de vitamina H augmenta amb:
- gran esforç físic;
- fer esports;
- un augment del contingut d’hidrats de carboni a la dieta;
- en climes freds (la demanda augmenta fins al 30-50%);
- estrès neuro-psicològic;
- embaràs;
- lactància materna;
- treballar amb determinats productes químics (mercuri, arsènic, disulfur de carboni, etc.);
- malalties gastrointestinals (especialment si van acompanyades de diarrea);
- cremades;
- diabetis mellitus;
- infeccions agudes i cròniques;
- tractament amb antibiòtics.
Propietats útils i el seu efecte sobre el cos
Propietats i efecte útils de la vitamina H sobre el cos
La vitamina H participa en el metabolisme d’hidrats de carboni, proteïnes i greixos. Amb la seva ajuda, el cos rep energia d’aquestes substàncies. Participa en la síntesi de glucosa.
La biotina és essencial per al funcionament normal de l’estómac i els intestins, afecta el sistema immunitari i les funcions del sistema nerviós i contribueix a la salut del cabell i les ungles.
Interacció amb altres elements essencials
La biotina és essencial per al metabolisme, la vitamina B5 i també per a la síntesi (vitamina C).
Si (Mg) és deficient, pot haver-hi una manca de vitamina H al cos.
Manca i excés de vitamina
Signes de manca de vitamina H
- pell pelada (sobretot al voltant del nas i la boca);
- dermatitis de mans, peus, galtes;
- pell seca de tot el cos;
- letargia, somnolència;
- pèrdua de gana;
- nàusees, de vegades vòmits;
- inflor de la llengua i suavitat de les seves papil·les;
- dolor muscular, entumiment i formigueig a les extremitats;
- anèmia.
La deficiència de biotina a llarg termini pot provocar:
- debilitament de la immunitat;
- esgotament extrem;
- esgotament extrem;
- ansietat, depressió profunda;
- al·lucinacions.
Factors que afecten el contingut de vitamina H en els aliments
La biotina és resistent a la calor, àlcalis, àcids i oxigen atmosfèric.
Per què es produeix una deficiència de vitamina H
La manca de vitamina H es pot produir amb gastritis sense acidesa, malalties intestinals, supressió de la microflora intestinal per antibiòtics i sulfonamides, abús d'alcohol.
Les clares d’ou crues contenen una substància anomenada avidina, que, quan es combina amb la biotina a l’intestí, la fa inaccessible per a l’assimilació. Quan els ous es couen, l'avidina es destrueix. Això significa, per descomptat, tractament tèrmic.