contingut
Com sobreviure amb seguretat a la resta de l'hivern i al fred que ja ha esgotat el cos? Incloeu espècies cremades a la dieta. "Dispersen" la sang i et permeten escalfar-te més ràpidament. I també carreguen d'alegria, acceleren el metabolisme i enforteixen la defensa immune. El condiment de curri indi és exactament el que necessiteu. Oferim cuinar diversos plats d'hivern amb la seva participació. Els ganivets de cuina de la línia de marca Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro ens ajudaran a fer-ho fàcilment i sense molèsties innecessàries.
Ocell de foc en salsa picant
El pollastre al curri picant i fragant obrirà el gust de la carn blanca des d'un nou costat. Primer heu de tallar el filet de pollastre en trossos idèntics bonics. La manera més fàcil de fer-ho és amb un ganivet de cuina universal Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Una fulla de múltiples capes d'acer de primera classe amb una esmolada d'alta qualitat farà front fàcilment a la tasca. Gràcies al mànec ergonòmic amb coixinets especials, és un plaer treballar-hi.
En una paella profunda, fregiu 2 caps grans de ceba fins que estiguin transparents. Tan petit com sigui possible, piqueu 3 grans d'all i 30-40 g d'arrel de gingebre fresca, aboqueu-los a la ceba, aboqueu 50 ml d'aigua tèbia, evaporeu sense tapa. Salpebreu el rostit al gust, afegiu-hi 2 culleradetes. curri, continueu cuinant la salsa a foc lent durant un parell de minuts.
Ara poseu 4 tomàquets carnosos sense pell, pasteu amb una espàtula i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin completament bullits. Durant aquest temps, només tallarem 500 g de filet de pollastre a trossos. Ho posem a la salsa, ho posem a ebullició, ho posem a foc lent sota la tapa durant mitja hora. A continuació, afegiu-hi 2 pebrots dolços a rodanxes fines i 100 ml de nata, deixeu coure a foc lent durant 10 minuts més. Serviu l'arròs bullit com a guarnició del pollastre al curri.
Pilaf esmicolat amb una llum
L'arròs es combina orgànicament amb curri. Per què no fer-ne pilaf? Perquè sigui encara més satisfactori, afegiu carn de vedella. Traieu les pel·lícules i talleu amb cura l'excés de greix amb un ganivet de xef Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. El principal avantatge és l'afilat d'alta qualitat de la capa central endurida de la fulla. El disseny atent fa que el ganivet sigui ergonòmic, higiènic i durador. Per cert, també tallarà les verdures a la perfecció.
Tallem 1 kg de polpa de vedella a trossos grans. Tallem 2 cebes mitjanes a mitges anelles. Piquem les pastanagues amb una palla llarga i fina. Escalfeu 70 ml d'oli vegetal en un calder. Posem la vedella amb ceba i la sofregim ràpidament. La carn s'ha de cobrir amb una crosta daurada i la ceba ha de quedar tova. Ara aboquem les pastanagues, "enterrem" el cap d'all al centre i posem un parell de fulles de llorer als costats. A continuació, repartiu una capa uniforme de 400 g d'arròs de gra llarg al vapor. Condimenteu-ho tot 1 culleradeta. curri, sal al gust. Aboqueu aigua calenta perquè cobreixi l'arròs 1.5-2 cm, porteu-ho a ebullició, tapeu amb una tapa i deixeu-ho llanguir durant uns 30-40 minuts. Al final, decorem el plat amb meitats de tomàquets cherry, pebrot i alfàbrega fresca. Això és tot: podeu escalfar-vos amb pilaf de curri de carn picant.
Porc sota un curri de tomàquet vellutat
Amb la carn de porc, el curri farà un parell igualment harmoniós. El primer pas és tallar 500 g de carn de porc a tires fines i amples. Utilitzeu el ganivet Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus per a això. La fulla perfectament llisa manté l'afilat més afilat durant molt de temps, fins i tot amb l'ús més intens. Per això és tan apreciat pels xefs professionals.
Escalfem bé la paella amb oli vegetal i fregim els trossos de carn per tots els costats; hem de tancar els sucs amb seguretat. Repartiu la carn de porc i sofregiu la ceba ben picada i 3-4 grans d'all triturats amb l'oli restant. Afegiu 1 culleradeta d'arrel de gingebre ratllada i pasta de curri, deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts. Tornem la carn de porc a la paella, posem 5-6 cullerades de pasta de tomàquet, aboquem 400 ml d'aigua calenta. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 25-30 minuts. Al final, afegiu-hi una mica de pebrot i herbes fresques. Deixeu que el curri de porc guisat s'infusioni sota la tapa durant 10 minuts i podreu tractar tothom.
Carnaval de verdures en flames
Podeu prescindir de carn i cuinar un guisat de curri vegetarià abundant. Aquí haurem de picar moltes verdures. Aquesta tasca es confia millor al ganivet de verdures Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional PRO Damascus. Aquest petit ofici pot fer absolutament de tot, començant per pelar la pela i acabant amb una decoració tallada de verdures.
Així doncs, tallem el cap de ceba a mitges anelles, 2 patates-a trossos, 5-6 tomàquets cherry-a la meitat, pastanagues-en cercles, 200 g de coliflor que desmuntem en inflorescències. En una paella, sofregiu la ceba fins que estigui daurada. Submergem la coliflor en aigua bullint durant 2-3 minuts. Les patates i les pastanagues es bullen fins que estiguin mig cuites.
Barregeu 1 culleradeta de curri, 0.5 culleradetes de llavors de mostassa, una mica de comí i gingebre mòlt en una cassola, deixeu-les al foc durant 10-15 segons. Afegiu 2 cullerades de pasta de tomàquet, 200 ml de llet de coco i 1 cullerada de pasta de curri, porteu la salsa a ebullició, deixeu-la coure a foc lent durant un parell de minuts.
Posem en una cassola les patates, les pastanagues i les cebes, la coliflor, els pèsols i els alls, deixem coure a foc lent durant 3-4 minuts i deixem que es cofi la mateixa quantitat sense foc.
Peix tendre al curri calent
També hi ha una recepta adequada per als gurmets del mar: un curri de peix picant escalfador. Necessitarem filets de qualsevol peix blanc. Si no està dividit, utilitzeu el ganivet de xef japonès Santoku Tojiro & Julia Healthy Food Near Me Professional. Aquest és un veritable universal que és adequat per treballar amb carn, peix, aus de corral i verdures. Afronta magistralment el desossament, el tall, el tall, qualsevol tipus de trituració.
Talleu 400 g de filet de peix a trossos mitjans, aboqueu suc de llimona, lubriqueu 1 cullerada. l. pasta de curri i deixar marinar durant 15-20 minuts. A continuació, fregiu-lo en una paella per tots els costats fins que estigui llest. També tallem la ceba del mig a mitges rondelles i la passem fins que quedi transparent en oli vegetal. Afegiu-hi uns petits anells de pebrot verd, la ratlladura de llimona, el gra d'all triturat, 1 cullerada d'arrel de gingebre ratllada. Al cap d'un parell de minuts, posem 2 patates a daus, rodanxes de pebrot búlgar i rodanxes grans de tomàquet. Condimenteu-ho tot amb sal i pebre negre, 2 cullerades. l. pasta de curri, cuini a foc lent sota la tapa durant 10 minuts. Al final, afegiu el peix, barregeu i deixeu coure 5 minuts més. Decoreu amb herbes i una rodanxa de llima.
És fàcil afegir calidesa i colors brillants al menú familiar d'hivern: prepareu plats de curri picants. Els ganivets de l'exclusiva línia Julia Healthy Food Near Me Professional & Tojiro t'ajudaran a afrontar-los amb facilitat i naturalitat. Converteixen el tediós treball rutinari en una acció apassionant que permet gaudir cuinant els plats més habituals. Amb ells et sentiràs com un autèntic xef i podràs gaudir durant molts anys d'una qualitat impecable.