"Amb el ritme de la vida que s'accelera, els àpats es prenen massa sovint sobre la marxa, mecànicament, comença Sophie Dimanche-Lahaye *. Massa fam també accelera la manera d'empassar els aliments. Perquè el cos, en crisi energètica, ha de respondre ràpidament a les seves necessitats”, explica. Conseqüència: les peces s'empassen ràpidament, sense cap esforç real mastegar, romanen gruixudes, que requereixen molt més treball a l'estómac i poden provocar aigües avall inflor. En efecte, la digestió és un procés complex, la primera etapa del qual comença a la boca. “Els aliments ingerits, triturats per les dents, formen una farineta: és l'inici de la digestió gràcies a la riquesa de la saliva en enzims. Tenim, a la cavitat bucal, sensors sensorials que informen les glàndules digestives, en particular el pàncrees, el fetge i la vesícula biliar, sobre les quantitats d'enzims i bilis que cal alliberar per al bon progrés de la digestió. El temps de contacte entre aquests sensors i els nostres aliments és decisiu per evitar la inflor”, continua l'especialista. Quan els aliments poc mastegats arriben a l'intestí prim, la quantitat d'enzims pot no ser suficient... "Aquest és el flora intestinal que després se n'alimentarà produint gas. »Prendre el temps per mastegar bé amb cada àpat afavoreix sentir-se ple i evita la inflor. “Si no tens molt temps per esmorzar, el millor és menjar-ne quantitats més petites, però mastegar bé. Tens l'opció de prendre unes postres o un berenar a una altra hora del dia”, aconsella Sophie Dimanche-Lahaye.
Aliments a evitar
“La lactosa de la llet animal, però també les verdures crues que contenen fibres força sòlides i pells gruixudes (pebrots, cogombres, tomàquets, etc.) afavoreixen fermentació i per tant la producció de gas”, adverteix el nutricionista. Les crucíferes, els alls, les cebes, les carxofes o els albercocs també tendeixen a inflar la panxa. "També compte amb l'excés d'aliments amb midó. Un plat digerible ha d'estar format per la meitat de verdures, una quarta part de proteïna i una quarta part de midó”, recorda l'especialista.
Els aliments adequats
clementina
Dolça i ben tolerada, la clementina no provoca inflor.
En el sector de la fruita, també és el cas dels gerds i les maduixes... Però prefereixen les varietats de temporada, riques en vitamines. Espereu fins que hàgiu digerit completament el vostre àpat abans de consumir-ne un
d'aquests fruits. Com a berenar, és una bona opció!
Infusions
Amb farigola, anís verd, romaní, melissa, menta, camamilla o gingebre... S'admet qualsevol cosa sempre que es degustin fora dels àpats i alternativament amb aigua mineral. Ajuden a calmar l'"excitació" dels intestins. A més, la farigola i el romaní tenen poders de neteja. Impedeixen el desenvolupament de mala flora.
El plàtan
Aquest “fruit-culent” és el teu aliat! Els plàtans són especialment ben tolerats pel sistema digestiu. En general, escolliu fruites que no estiguin ni massa madures ni massa poques. És bo saber-ho: les fruites cuites escalfades es toleren millor. Però compte, el poder edulcorant de les fruites augmenta amb la cocció i la barreja. Per a les dones embarassades, millor preferir real fruita masticable poc fet.
El nostre article en vídeo:
Espècies
El comí, el cardamom o el gingebre poden reduir la creació de gasos
i promoure la seva evacuació. Podeu utilitzar-los per condimentar un plat, però també es poden consumir en forma de tisanes. Agafeu un tros de gingebre, partiu-lo i deixeu-ho reposar uns minuts en aigua calenta. A continuació, podeu beure el vostre te d'herbes a glops petits.
Fonoll
Aquesta planta amb gust d'anís, que es pot menjar crua o al vapor, té una acció sobre la reducció
inflor. Durant la lactància, també es pot consumir en forma de te d'herbes. Així, alleujarà a bebè de gas. Però també el podem degustar en forma de llavors que afegim a les receptes per aromatitzar-les.
Oli de nous
Afegit "cru" als aliments al vapor, per exemple, l'oli de nous és molt saborós. Associat al vinagre de sidra ecològic, el seu interès per l'intestí és innegable. En tots els casos, preferiu els olis vegetals verges extra de primera premsada en fred. I eviteu cuinar tant com sigui possible els altres greixos que utilitzeu per cuinar.
La pastanaga
Aquesta verdura d'arrel, més aviat al vapor o saltejada a l'estómac, és ben tolerada per l'estómac. Seva fibra soluble són molt dolços, com passa amb altres verdures de temporada, com la carbassa, la carbassa o la xirivia. Recordeu pelar-los bé abans de cuinar-los, sobretot si tenen la pell una mica gruixuda.
El nostre article en vídeo: