“L'excés de sucre a la sang, una deficiència de vitamines (B, D), àcids grassos i aminoàcids tenen conseqüències sobre la ment”, comença Laëtitia Willerval, dietista.
Vitamines del benestar
essencial per al benestar, Vitamines del grup B estan presents en molts aliments. Les verdures verdes (col, etc.) són riques en B9. Peix i ous en B12. El vitamina B6, que juga un paper important en la síntesi de certs neurotransmissors (melatonina, serotonina, dopamina), es troba en peixos grassos i carns blanques. “La pell de les patates també està plena de vitamines. Per això els escollim bio », aconsella l'especialista.
Carn, peix, verdures, fruita, formatge... Varieu la vostra dieta tant com sigui possible. "Hauries de saber-ho proteïna (ous, peix, carn, llegums) contenen aminoàcids essencials, com el triptòfan. Aquests ajuden a l'organisme a produir els famosos neurotransmissors del bon humor (serotonina, dopamina, etc.)”, continua l'especialista.
Un altre aliat: el magnesi. Els cereals integrals, les llenties i la xocolata en contenen. "Per "alimentar" les hormones del benestar, també necessitem vitamina D (en els rovells d'ou i el peix gras)", diu Willerval. Opteu per aliments que continguin midons sencers que alentin l'absorció del sucre i allunyin la tristesa!
Compte amb el sucre ! Les barretes de xocolata o els dolços creen una hipoglucèmia reactiva que afavoreix la irritabilitat... Eviteu els refrescs, els sucs de fruites massa dolços, els dolços...
Sardines
Aquest peixet és ric en omega 3. Aquests bons àcids grassos ajuden el cos a produir serotonina i melatonina. També conté vitamina D i magnesi. Menja sardines en conserva o a la planxa (anar amb compte amb la cocció excessiva per no perdre els seus beneficis).
Ous
Estan plens de proteïna que contenen aminoàcids essencials per al nostre benestar. Però també vitamines D, B12 i omega 3. Mantingueu el rovell líquid (poché, vedella, ou cuit). Així, els nutrients de l'ou seran millor absorbits pel cos. Per descomptat, preferiu els ous ecològics
perquè les gallines s'alimenten (entre altres coses) amb llavors de lli.
Lents
Les llenties, aquestes superlleguminoses, són bones font de proteïna, magnesi i vitamina B9. Poseu-los en remull durant 1 o 2 hores, després esbandiu-los abans de coure-los a foc lent amb herbes i aromàtics. Evita comprar llenties ja cuites en els preparatius. Són més grasses i, per tant, més pesades de digerir.
Ametlles i nous
Les llavors oleaginoses no han acabat de sorprendre'ns. Permeten omplir-se de magnesi (per regular l'estrès) i omega 3. In col·lecció, mossegueu-los barrejats amb panses, per exemple. I recordeu afegir-los a les vostres preparacions pastissos a pols o aixafat.
Beaufort
La majoria de formatge contenen triptòfan, però sobretot aquells amb una pasta dura, com Beaufort. Fomenta la producció dehormones del benestar. Poseu-lo a la safata, deixeu que els vostres fills el descobreixin i no dubteu a fer-lo gratinar a rodanxes als vostres plats d'hivern.
Bròquil
Les verdures que pertanyen a la família de les crucíferes et posaran de bon humor! Vitamines B9, B6, C i magnesi... Són concentrats de beneficis. Per conservar els seus nutrients, cuiteu el bròquil al vapor i serviu-los com a amanida amb oli vegetal de colza o d'oliva.
La xocolata
Fosc, amb almenys un 70% de cacau, conté magnesi. I el magnesi conté triptòfan, el precursor de la serotonina. Així que permeteu-vos un quadrat de xocolata al final dels àpats en lloc d'un postre massa dolç. Per als nens, torna al berenar a l'antiga. Un tros de pa
amb cereals coberts amb 2 quadrats de xocolata, és ideal.
“Visca les amanides per dinar!”
Embarassada, he de parar atenció al meu augment de pes, opto per les amanides per dinar, si són llamineres! Una amanida Cèsar, adornada amb generosos trossos de pollastre daurat... Això és suficient per mimar el meu cor i donar-me energia per a la tarda! ",
Aurélie
Troba el nostre article