Una llarga vida amb bona salut és un somni que molta gent s’esforça per complir (jo sóc una d’aquestes persones). I, tot i que als països desenvolupats l’esperança de vida augmenta lentament, la propagació de tot tipus de malalties i malalties, malauradament, segueix la mateixa tendència.
El secret de la longevitat no són els medicaments ni les injeccions i píndoles anti-envelliment costoses i, de vegades, perilloses. Aprendre a viure una vida llarga i sana, artоen persones que poden presumir d’una excel·lent salut fins i tot en la vellesa.
Els científics de la longevitat presten molta atenció als centenaris: persones de 100 anys o més. Ja he escrit sobre el llibre "Regles de la longevitat", en què l'autor examina els habitants de les cinc "zones blaves" del planeta, entre la població de les quals hi ha una concentració inusualment alta de centenaris sans.
Explorar zones blaves és una tasca gratificant però desafiant. Els investigadors han de verificar que la informació sobre l'edat que reben de les persones és certa i que no sempre hi ha fonts fiables. A més, si bé es pot establir de manera fiable què mengen els centenaris avui en dia, com se sap què van menjar durant les dècades anteriors?
L'illa d'Okinawa, al Japó, és una de les "zones blaves". Una investigació acurada ha confirmat les dates de naixement dels habitants de l’illa, de 1949 anys. I informació detallada sobre la seva dieta ja que XNUMX està disponible gràcies a les enquestes de població realitzades pels governs locals.
El grup més gran d’okinawans (normalment aquells que van néixer abans de 1942) tenen la major capacitat funcional i esperança de vida al Japó, un país tradicionalment conegut pels seus llargs fetges. Les taxes de malalties del cor i moltes formes de càncer són significativament més baixes entre els okinawans de més edat que entre els nord-americans i altres japonesos de la mateixa edat. Als 97 anys, gairebé dos terços dels okinawans encara són autosuficients.
Què mengen els centenaris?
Quina és la dieta tradicional d’aquest grup, que es distingeix per la longevitat i l’absència de malalties, fins i tot en la vellesa extrema? Les següents són les principals fonts de calories que van consumir el 1949:
| Producte | Percentatge total de calories |
| Moniato | 69% |
| Altres verdures | 3% |
| arròs | 12% |
| Altres cereals | 7% |
| fesols | 6% |
| Olis | 2% |
| Peix | 1% |
I els següents aliments individualment representen menys de l'1% del total de calories: fruits secs i llavors, sucre, carn, ous, lactis, fruites, algues i alcohol.
Els adherents a aquesta dieta van rebre el 85% de les calories dels hidrats de carboni, el 9% de les proteïnes i el 6% dels greixos.
La dieta pot alentir el procés d’envelliment?
Per què la dieta alimentària sencera de planta que se segueix tradicionalment a Okinawa i altres zones blaves del món té un impacte tan enorme en el procés d'envelliment? Això només vol dir que menjar d’aquesta manera ajuda a prevenir malalties mortals com malalties del cor, càncer i diabetis? O la nutrició afecta el propi procés d’envelliment?
Investigacions recents han demostrat que aquest darrer supòsit té dret a existir: una alimentació adequada ajuda a allargar l’esperança de vida de manera significativa i no només a curar malalties específiques. Molts factors interrelacionats contribueixen al procés d'envelliment. Un d’aquests factors és la longitud dels telòmers: estructures protectores situades als dos extrems dels nostres cromosomes. Els telòmers més curts s’associen a una vida més curta i, de fet, a un major risc de patir malalties cròniques. Estudis recents demostren que les persones amb telòmers més llargs envelleixen més lentament.
Hi ha proves creixents que l’estil de vida i la dieta tenen un efecte poderós sobre la longitud dels telòmers. Els científics creuen que una dieta rica en antioxidants (és a dir, basada en aliments vegetals sencers) protegeix els telòmers contra l'estrès oxidatiu. Un estudi realitzat en homes amb baix risc de càncer de pròstata va trobar que un programa complet d’estil de vida que incloïa una dieta basada en aliments vegetals sencers s’associava significativament amb l’augment de la durada dels telòmers. Les persones més estrictes seguien un programa determinat, més els seus telòmers s’allargaven durant un període d’observació de cinc anys.
Conclusió: si voleu seguir el recorregut de centenaris de tot el món, concentreu-vos en aliments sencers i vegetals de la vostra dieta. Millor encara, si us fixeu en altres aspectes del vostre estil de vida: son saludable, control de l’estrès, activitat física, revisions periòdiques. Mai és tard per començar!