La síndria sucosa és simplement indispensable a la temporada d’estiu. Impulsa tots els Goodies al darrere perquè és perfecte per calmar la set i és increïblement saborós. La varietat és tan gran que ara hem aconseguit síndries disponibles amb carn vermella, rosa i groga, i els criadors han aconseguit el que ens ha aportat per a la nostra comoditat síndries sense llavors. Tothom sap que les síndries haurien d’estar al menú, però cal entendre per què.
Com triar
La temporada de síndria dolça comença a finals de juliol - agost. Per descomptat, als mercats i botigues hi trobareu síndries abans, però vés amb compte, hi ha una gran probabilitat que aquestes síndries continguin nitrats.
Trieu baies de mida mitjana, truqueu: la síndria madura dóna un so sonant. La cua d’una síndria madura estarà seca i, si premeu la síndria madura, sentireu cruixits.
Propietats útils de la síndria
- La síndria conté moltes vitamines útils: A, E, C, B1, B2, B6, B9, PP, àcid fòlic; molts macroelements: potassi, magnesi, sodi, calci, fòsfor, molts oligoelements: ferro, iode, cobalt, manganès, coure, zinc, fluor.
- Les síndries estimulen el procés de l’hematopoiesi, de manera que són necessàries per a l’anèmia.
- És útil menjar síndries en hipertensió, aterosclerosi, gota, reumatisme, artritis.
- La carn de la síndria conté fibres delicades, que redueixen els nivells de colesterol al cos, milloren la flora intestinal i reforcen el peristaltisme.
- I el seu suc neteja el fetge i els ronyons de toxines, afavoreix la dissolució de sals que evita la formació de sorra i càlculs.
- La síndria fa front a l’eliminació de l’excés de líquid del cos, de manera que us estalviarà la inflor.
- Menjar síndria ajuda a millorar la visió, és especialment útil per a la gent gran.
- La síndria és útil per a tot, per exemple, les llavors de síndria milloren la memòria, actuen com a antioxidant, útil per als conductes renals i biliars, dilata els vasos sanguinis, redueix la pressió.
- Les escorces de síndria també són comestibles. Són més riques en vitamines que la carn de la síndria, en elles hi ha molts aminoàcids diferents.
- La síndria s’utilitza en cosmètica. Les màscares de polpa de síndria tonifiquen la pell, suavitzen les arrugues i milloren la pell.
Hauríeu de menjar moltes síndries a la temporada. Podeu fer còctels refrescants, afegir a la preparació de batuts de fruites, congelar el gel de síndria i utilitzar-lo per fer sorbets. De la pela de la síndria podeu coure síndria confitada i en vinagre.
Llegiu més sobre beneficis i perjudicis de la síndria al nostre gran article.