Què menjar per aprimar

Nosaltres ja he escrit sobre els beneficis de les espècies més d’una vegada, però no serà superflu una vegada més. No és que tota la redacció no pugui comptar els aliments com a menjar sense pebre, cardamom o clau. Però una part de nosaltres, igual que una part de vosaltres, segueix la figura i, per a la figura, les espècies són realment necessàries.

Les espècies poden regular la gana, accelerar la degradació dels greixos, inhibir l’activitat de les cèl·lules grasses ... Com es pot viure sense espècies!

Va resultar que les espècies fan una altra bona acció perquè anem a la balança amb alegria i no amb timidesa. Investigadors de la Universitat de Pennsilvània (EUA) van trobar que el consum d’espècies limitava l’augment dels nivells d’insulina en sang i dels triglicèrids, que són greixos. Això significa que serà molt més difícil que les calories obtingudes dels aliments es converteixin en greixos corporals.

L'estudi va incloure 6 subjectes experimentals de 30 a 65 anys, amb sobrepès. En primer lloc, van menjar menjar durant una setmana sense condiments. I la segona setmana van menjar plats amb romaní, orenga, canyella, cúrcuma, pebre negre, grans, all en pols sec i pebre vermell. Les espècies no només van ajudar a reduir els nivells d’insulina i triglicèrids en un 21-31% en 30 minuts - 3,5 hores després d’un àpat. Ja el segon dia, els participants de l’experiment van mostrar el seu nivell inferior (en comparació amb la setmana anterior) fins i tot abans de menjar.

La insulina, com ja sabeu, és la pròpia hormona que participa directament en la conversió d’hidrats de carboni en greixos: com més sigui, més actiu serà el procés. També interfereix en la degradació dels greixos. I, a més, un fort augment del nivell d’insulina a la sang s’acompanya del mateix fort descens, que sentim com un atac de fam. Si la insulina entra lentament al torrent sanguini, hi ha menys riscos a enfosquir l'estómac buit per fer coses estúpides i menjar "alguna cosa malament".

Bé, com a bonificació, l'enfortiment dels aliments amb espècies augmenta les seves propietats antioxidants un 13%. Per tant, ens encanten les espècies no per caprici, sinó molt, molt merescudament.