Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteïnes | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| Greixos | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| Els hidrats de carboni | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Fibra alimentària | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| Aigua | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| Cendra | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Beta carotè | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteïna + Zeaxantina | 79 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamina B4, colina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamina B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Calci, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesi, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Sodi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sofre, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Fòsfor, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Manganès, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Coure, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Seleni, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Zinc, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.31 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.416 g | ~ | |||
| valina | 0.502 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.444 g | ~ | |||
| leucina | 0.828 g | ~ | |||
| lisina | 0.231 g | ~ | |||
| metionina | 0.21 g | ~ | |||
| treonina | 0.32 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.591 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.366 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.484 g | ~ | |||
| glicina | 0.41 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 4.198 g | ~ | |||
| Proline | 1.409 g | ~ | |||
| serina | 0.58 g | ~ | |||
| tirosina | 0.328 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.269 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.244 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.218 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.01 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.727 g | de 11.2 20.6 a | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.043 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.043 g | de 0.9 3.7 a | 4.8% | 1.3% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.685 g | de 4.7 16.8 a | 14.6% | 4% |
El valor energètic és de 361 kcal.
- tassa sense tamisar, submergida = 137 g (494.6 kCal)
Farina de blat, fleca, sense enfortir rics en vitamines i minerals com: fòsfor - 12,1%, manganès - 39,6%, coure - 18,2%, seleni - 72,2%
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 361 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Què és útil Farina de blat, fleca, sense fortificar, calories, nutrients, propietats útils Farina de blat, fleca, sense fortificar