Si heu oblidat d’envasar el formatge comprat i s’ha assecat a la nevera, no us afineu a llençar-lo, és clar, sempre que estigui fresc i no hagi perdut el gust. Us explicarem què podeu fer amb ell i com aplicar-lo.
- Si es va trobar ràpidament un tros de formatge sec, proveu de revifar-lo. Per fer-ho, poseu el formatge en llet freda i deixeu-lo allí un parell d’hores;
- Tritureu el formatge sec en molles i feu-lo servir per empanar;
- Ratlleu formatge sec i escampeu-lo sobre plats de pasta, utilitzeu-lo per fer pizza i entrepans calents;
- El formatge sec es demostrarà amb èxit en la preparació de sopes i salses.
Nota
Per evitar que el formatge s’assequi, no en compreu massa, recordeu que el formatge a rodanxes s’asseca més ràpidament i no el guardeu en una bossa de paper. A casa, el formatge s’emmagatzema a una temperatura no superior a 10 ºC ni superior a 10 dies.