Els aperitius més versàtils i amb moderació són els fruits secs cruixents amb sal i espècies picants. En fer un còctel de diferents tipus de fruits secs, tindreu una gran alternativa als aperitius comprats a la botiga amb una quantitat increïble d’ingredients innecessaris en la seva composició. Hem recopilat els principals hacks de la vida per preparar aquesta delícia.
- Recolliu el vostre còctel. Compreu diferents tipus de fruits secs que us agradin, peleu-los. Assegureu-vos que tots els fruits secs siguin frescos, que tinguin bona olor i que no tinguin sabor;
- Prepareu les espècies. Les espècies són molt adequades per als fruits secs: pebrots picants, curri, romaní, gingebre mòlt;
- Esmalt de sal. Per fer els fruits secs salats, prepareu una barreja de sal i aigua en proporció 1: 1, per una cullerada de sal, afegiu-hi una cullerada d’aigua bullent, remeneu;
- Procés de cocció. Aboqueu els fruits secs en una paella, fregiu-los a foc mitjà, sense deixar de remenar, fins que tingui una olor característica de nous, aboqueu-hi sal, espolvoreu amb espècies i continueu remenant. L’aigua s’evaporarà i els fruits secs es cobriran amb esmalt de sal amb espècies;
- Traieu els fruits secs del foc, aboqueu sobre pergamí i deixeu-los refredar completament;
- Guardeu aquests fruits secs en un recipient hermèticament tancat.
Kwaiyo naweka chumvi baada ya karanga kuiva?