El formatge com a font de proteïnes, calci i vitamina D és beneficiós, però a causa de l’alt contingut calòric, la gent sol tenir por de menjar-lo en la quantitat adequada o eliminar-lo del menú. Quin tipus de formatge és el més útil?
Formatge de cabra
Aquest formatge té una consistència suau i cremosa; conté poques calories i és molt més alt en proteïnes que altres formatges. L’utilitat del formatge de cabra pot substituir la carn, tot i que està ben absorbida, es pot utilitzar en aperitius i amanides.
La composició del formatge de cabra inclou vitamines del grup B de B1 a B12, A, C, PP, E, H, calci, sodi, magnesi, potassi, sofre, zinc, ferro, coure i fòsfor, a més de bacteris làctics , que es troben al iogurt i són molt útils per al sistema digestiu i immunitari.
feta
Feta perfecte per a un sabor calori i calorós. El formatge grec tradicional es prepara a partir de llet d’ovella o de cabra i és adequat per a aquells que són greument intolerants a la lactosa de la llet de vaca.
Aquest formatge és ric en calci, la riboflavina, les vitamines B feta normalitza la pressió arterial, enforteix el teixit ossi, té un efecte positiu sobre la funció reproductiva, prevé els trastorns nerviosos.
Formatge granulat
Aquesta sal de gra de formatge es dilueix amb nata fresca. El formatge es refereix a productes baixos en calories i, de vegades, és millor substituir el formatge per porció de formatge.
En aquesta quallada, hi ha una gran quantitat de proteïnes, aminoàcids, calci, fòsfor, vitamines del grup b, C i PP. El formatge granulat és el millor aliment després d’un entrenament, ja que ajuda a reconstruir el teixit muscular després de traumatismes i tensions.
Parmesà
Un tros de parmesà, que només té 112 calories, conté una enorme quantitat de 8 grams de proteïna. El formatge italià s’anomena rei dels formatges.
És un producte nutritiu i beneficiós que conté els aminoàcids necessaris per al cos. Vitamines del formatge: A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, àcid fòlic, B12, D, E, K, B4 i potassi, calci, magnesi, sodi, fòsfor, ferro, manganès, coure, zinc, seleni. Sobretot el parmesà s’utilitza en petites quantitats per cobrir plats o substituir espècies com la sal.
provolone
Enriquit en la producció d’enzims, el formatge provolone hipocalòric és gairebé tota la taula periòdica en el contingut de nutrients que conté.
Provolone hi ha moltes varietats, l'ús dels seus diferents tipus. En general, es poden distingir les vitamines i minerals següents: calci, fòsfor, sodi, vitamines a, B12, riboflavina. I el seu sabor inusual afegirà a la vostra dieta una mica de varietat.
Neuchatel
Aquest formatge francès, sense un encant, sabor i aroma especials. És possible trobar la forma d’un cor, d’aquesta manera; fa els formatgers. Aquest formatge crema ric en mono i disacàrids, àcids grassos saturats, conté sodi, potassi, fòsfor, calci, magnesi, manganès, coure, seleni, zinc, ferro, vitamines del grup B, E, K i betacarotè.