Mores

Es considera que les móres són una de les baies més saludables. A més de les seves propietats curatives úniques, té un sabor excel·lent, motiu pel qual la gent l’afegeix a salses, forns, plats de carn i postres. Tanmateix, aconseguir baies madures correctament no és fàcil, ja que la planta té un algoritme especial de creixement i plantació. Penseu en què són les móres, els beneficis i els perjudicis de les baies, com plantar-les i cuidar-les, així com diverses receptes útils per a totes les ocasions.

Què és la mora

Una vegada més, la mora és una baia, un subgènere del gènere Rubus, de la família Pink. Semblant exteriorment al gènere dels gerds. Es diferencia en un negre ric o vermell fosc, un lloc d’origen: Amèrica. Les mores tenen un sabor dolç, sucós i amb un agradable aroma. Comença a florir a la primavera. S’utilitza molt a la cuina i té moltes propietats útils. La gent fa mel deliciosa amb aquesta baia.

Descripció de la planta:

• Semi-arbust. Llarg 2-5 m.
• Es desenvolupa en un termini de dos anys. Durant el primer any, creixen els brots, es formen brots i, al segon, fructifiquen. Les varietats reparades donen fruits el primer any.
• La tija és verda i està coberta d’espines. Tenint en compte la varietat de baies, pot tenir un to violeta.
• Tirs rectes, fort creixement. En estat salvatge, no són exigents sobre les condicions.
• Els brots joves són de color verd clar. Les fulles són fosques, amb 3, 5 o 7 fulles.
• La floració comença al juny. Les flors són grans i tenen diversos pètals. El color és blanc o rosa clar amb sèpals verds.
• Els fruits són poliestirè que creix junts. En termes senzills, s’anomenen baies. El color és porpra, negre, vermell, blanc, groc fosc. Pot haver-hi una floració blavosa. La polpa dins de la post-maduració és sucosa i suau. El sabor característic és agredolç.
• La plantació s'ha de fer mitjançant plantules anuals que han format terra arrel. La reproducció es realitza mitjançant llavors, processos d’arrels i esqueixos.

La majoria de la gent coneix aquesta baia només pel seu sabor sucós i el seu color inusual. Però les móres tenen molts beneficis per a la salut i fan un gran complement al vostre jardí.

Composició de Blackberry

Composició química:

• potassi;
• magnesi;
• calci;
• manganès;
• coure;
• vitamines C, K, B6, B2, B1, B4, A;
• sodi;
• fòsfor;
• zinc;
• de ferro
• seleni.

Gràcies a aquesta composició, el producte és terapèutic i beneficiós per a l’organisme.

Contingut calòric de la mora

Càlcul del valor nutricional per cada 100 g de baies:

• contingut calòric de les móres: 43 kcal;
• proteïnes - 1.4 g;
• hidrats de carboni: 4.3 g;
• greixos - 0.5 g.

Finalment, tenint en compte aquesta informació, podem concloure que les móres són un producte baix en calories.

Varietats de mores

Primer de tot, les persones convencionalment divideixen la planta en funció de l'estructura de l'arbust:

Les móres tenen un cicle de desenvolupament de dos anys. S’ha d’escollir la varietat per plantar, tenint en compte el clima regional.

Varietats resistents a les gelades i una breu descripció:

1. Agave. Una vella varietat de baies que sempre es demana. Es poden treure fins a 10 kg de collita d’un arbust. El pes d’una baia és d’uns 5 g. Dolç i sucós, completament madur a mitjan agost. La durada de la fructificació és de 15 anys. Poden suportar gelades de fins a -40 graus, de manera que no és necessari cap refugi per a l’hivern. Creix a l'ombra i al sol.
2. Polar. Espècie de jardí comuna sense espines. Es diferencia en els fruits grans i primerencs. D'un matoll, 5-6 kg de rendiment. Les móres pesen uns 10 g. Dolç i comença a madurar a principis de juliol. Resisteix gelades fins a -30 graus. Les tiges són rectes, fins a 2.5 m. Seria útil si el plantéssiu en un lloc assolellat.
3. Natchez. Varietat de maduració primerenca i de gran fruit. Cada arbust es pot collir fins a 20 kg. Una baia pesa entre 10 i 12 g. Molt dolç i madura a mitjans de juny. Fruiten en 30-40 dies. Els brots són llargs - fins a 3 metres. Per a l’hivern, cal cobrir-lo amb fibra agro. En plantar, la distància entre els arbustos ha de ser com a mínim de 2 m.
4. Ouachita. Els fruits són grans: 7-8 g. Un arbust produeix fins a 30 kg. El sabor és original, intens. La baia madura al juny. La fructificació dura 2 mesos. Conreada sobre un enreixat. La planta és resistent a plagues i malalties. Resisteix gelades de fins a -10 graus.
5. Chester. Una antiga i popular varietat de mores de fruits grans. L’arbust donarà a llum fins a 20 kg de collita. Les baies són agredolces, amb un pes de 5-8 g. La maduració comença a finals de juliol. El refugi serà necessari per a l’hivern. No és bo per plantar a les zones ombrejades i humides.

Varietats addicionals

• Satinat negre. El període de maduració és mitjà: productivitat d’un arbust fins a 15 kg. Les baies pesen 5-6 g, amb llavors grans. El sabor és agredolç. Maduren a finals de juliol. Les tiges són dures. Resisteix les gelades fins a -22ºС.
• Loch Tei. Varietat de gran fruit, resistent al fred. Període mitjà de maduració. Cada arbust dóna fruits fins a 12 kg de rendiment. Baies de 5-7 g. Sabor agredolç, similar al salvatge. La maduració comença al juliol. Els brots mesuren uns 5 m de longitud, de manera que necessiteu enreixats.

Algunes varietats més

• Kiova. La varietat que té les baies més grans. La productivitat és a més de 30 kg de cada arbust. La massa d’una baia és de 25 g. Es tracta de fruites enormes i dolces. L'alçada dels brots és de fins a 2 metres; necessiten suport. Resisteix les gelades fins a -23 graus.
• Columbia Star. Una nova varietat sense espines, que sol tenir una maduració primerenca. Les baies tenen una forma llarga i pesen fins a 15 g. La maduració comença al juny. Els arbustos rastrers disparen fins a 5 m. Resisteix les gelades fins a -14 graus per tal que sigui necessari un refugi. Durant molt de temps, els fruits conserven el seu aspecte.
• Chachanska Bestrna. El període de maduració comença aviat. La productivitat d’un arbust és de fins a 15 kg. Les baies són saboroses, dolces i àcides, amb un pes de fins a 14 g. La maduració comença al juny. Dispara fins a 3.5 m de longitud i necessita suport (resistència al glaç) fins a 26º.
• Doyle. Una de les millors varietats. Diferència en el rendiment més elevat: uns 7 cubs de collita, possibles per collir-ne un arbust. La baia pesa 10 g. El sabor és dolç i àcid, original. Maduren a mitjan agost. Els arbusts són rectes, la longitud dels brots és de fins a 6 m. Caldrà l’enreixat. Fàcil de tolerar la sequera.

I altres quatre

1. Valdo. El període de maduració és mitjà. Un arbust pot collir fins a 17 kg. El pes d’una baia és de 6-7 g. El sabor és agradable, dolç. Madurar al juliol. La longitud dels brots no supera els 2 m, de manera que no cal suport. Es requereix una resistència mitjana a les gelades per protegir-se de l'hivern.
2. Llac Ness. Maduració tardana - mitjans d'agost. La productivitat és de fins a 25 kg per arbust. Els fruits són dolços, amb una acidesa característica. Pes de fins a 8 g. Les tiges creixen fins a 4 m, de manera que cal suport.
3. Oregon Thornless. Varietat de mores rastreres, de maduració tardana. Rendiment mitjà: fins a 10 kg per arbust. El sabor és dolç i àcid, gran fins a 8 g. Tirs de 4 m de llargada. L’enreixat serà necessari per al cultiu. Resisteix les gelades fins a -30 graus. És bo per al disseny de jardins.
4. Osage. La varietat més deliciosa i perenne. Baix rendiment: fins a 3 kg per arbust; pes de fins a 7 g. La maduració comença al juliol. Resistència a la gelada fins a -13º, necessiteu un refugi. Les postres tenen un gust molt dolç. No causa dolor.

Varietats reparades:

• Llibertat. No té espines. La collita és elevada. Les baies són grans fins a 20 g. La maduració comença a mitjan juny. Segona maduració a l'agost. Les tiges fan fins a 2 m; no cal suport. El refugi serà necessari per a l’hivern.
• Màgia negre. Tiges amb espines. Es pot collir un arbust a partir de 5 kg del cultiu. El sabor és dolç, el pes d’una baia és de fins a 10 g. Maduren a finals de juny.
• Ruben. Varietat reparada amb fruits grans. Les tiges tenen espines. Productivitat de 5-6 kg per arbust. El sabor és dolç, agradable. El pes mitjà de les baies és d’uns 10 g. La maduració comença a finals d’agost.

En conclusió, aquesta informació ajudarà els jardiners a triar la varietat de mores per plantar en una regió específica.

Plantar móres

Abans de conrear mores, hauríeu d’estudiar aquest procés. Les plantules es planten seguint les condicions climàtiques d’una regió concreta. Al nord i a l’oest del país, la plantació es fa millor a la primavera. Durant aquest període, la sembra es realitza fins a l'aparició dels ronyons. Seria útil si feu servir plantules anuals, que tenen un sistema arrel suficientment desenvolupat. Tenen una o dues tiges de 0.5 cm de diàmetre.

Primer heu de preparar el sòl. A continuació, heu de realitzar una llaurada profunda de llavor de llavor. Les persones planten les plàntules en solcs o fosses de 30 cm de profunditat. Les arrels poden anar en diferents direccions, i després les heu de cobrir amb terra de manera que la base de la tija quedi uns quants centímetres per sota de la superfície del lloc principal. El sòl al voltant requereix molta aigua: uns 6 litres per planta. Aleshores, seria útil si torneu els forats amb torba o fem. Si el clima és sec durant aquest període, sovint heu de realitzar el reg perquè el sòl estigui sempre humit.

És hora de plantar

El cultiu de baies és difícil, de manera que els jardiners sense experiència poden tenir moltes preguntes. Però les fruites són molt saludables i saboroses i mereixen la vostra atenció. La plantació òptima es fa en sòl obert a la primavera, abril-maig. La plantació de tardor no és eficient. Les móres prosperen en llocs assolellats, protegides del vent, ja que poden danyar els fruits i el fullatge. Com a resultat, això afectarà negativament la pol·linització.

La selecció del lloc és essencial. En primer lloc, una zona desigual al costat oest o sud és adequada per plantar. En segon lloc, això ajudarà a protegir l’arbust contra els vents de l’est i del nord. El sòl pot ser franc francós, però és millor triar un sòl permeable a l'aire, drenat i ric en nutrients. Acidesa del sòl - pH 6. La plantació en sòls calcaris provocarà una deficiència de magnesi i ferro a l’arbust. L’amplada entre els arbusts és de 2-2.5 m.

Abans de plantar-lo, heu de començar a preparar el sòl a la tardor. Eliminar les males herbes del sòl, destruir els microorganismes patògens i tractar les plagues. Si el sòl del jardí es processa regularment amb aprovacions, no es necessita específicament per plantar móres. En cas contrari, la planta comença el creixement actiu del fullatge. Això afecta negativament la fructificació.

Cura de Blackberry

En conseqüència, al jardí heu de regar regularment aquestes baies, afluixar la superfície terrestre, eliminar les males herbes, podar i fertilitzar. Per a la prevenció de malalties i plagues, podríeu tractar-les amb preparats especials?

Els enreixats són millors per instal·lar-los a la primavera. Després, amb l’ajut de les cordes, s’hi lliguen tiges fructíferes. Els brots joves no necessiten lliga. Són prou fàcils de guiar. Però és important controlar-ho constantment. En cas contrari, es produirà un creixement caòtic.

Les varietats de cultiu recte no donen fruits el primer any. Per obtenir fruita en un any, cal podar els cims uns 10 cm. El reg durant els primers 2 mesos després de la sembra ha de ser regular, especialment durant la sequera. L'aigua pot ser d'aixeta o d'aigua de pluja. Està totalment prohibit utilitzar aigua de pou. L’aigua s’ha exposat prèviament al sol durant diversos dies.

Consells de collita

Podeu obtenir una collita rica només amb una cura del sòl constant. És millor plantar cultius en fila entre els arbustos. Males herbes tan bon punt apareixen les males herbes. Afluixeu el sòl entre les files 5-6 vegades l'any, fins a 12 cm de profunditat. Afluixeu el sòl al voltant de l’arbust amb una forquilla a una profunditat de 8 cm, 2-3 vegades durant la temporada de creixement. També podeu reduir la desherba si el sòl solt està cobert de fulles seques o serradures.

Durant el període de maduració de les baies, l’arbust ha de tenir una ombra dels rajos del sol. Les baies cremades pel sol perden la seva presentació i la seva qualitat disminueix. Amb aquest propòsit, podeu utilitzar una malla d’ombrejat especial.

Propagació de mores

La planta es pot propagar a la primavera, hivern o estiu. Per a arbusts, utilitzeu descendents basals, esqueixos o dividiu la brolla, per a capes rastreres, horitzontals i apicals.

• Reproducció per brots apicals. A la primavera, seleccioneu una tija de teixit i doblegueu-la al sòl. La part superior s’inculca amb una petita quantitat de terra. Després d’un curt període de temps, apareixen arrels i brots nous brollen del sòl. A continuació, separeu-los del matriu pare. Aquest mètode es considera el més senzill.
• Reproducció per capes horitzontals. Els brots es doblegen a la superfície del sòl. Estan coberts de terra al llarg de tota la seva longitud. Com a resultat, creixen diversos arbustos. Quan això passa, el brot es talla entre ells. Les tiges joves estan preparades per al trasplantament a un lloc permanent. Recomanat per a ús a la primavera.
• Reproducció per ventoses d’arrel. Les plantes arbustives són les més fàcils de propagar d’aquesta manera. La descendència creix cada any prop de l’arbust. Però només es poden utilitzar per al trasplantament aquells que tinguin una alçada superior a 10 cm. És millor fer aquest negoci al maig o al juny.

També s’utilitzen altres mètodes de reproducció: tall d’arrels, llavors, capes d’aire. Però no són molt efectius i difícils. Per tant, heu d’utilitzar els mètodes anteriors.

Com triar una mora

En el procés de compra de baies, heu de fixar-vos en els punts següents:

• Els fruits són foscos, secs i durs. Això és un senyal que estan madurs però no massa madurs.
• Les cues de cavall no haurien d’estar presents. En cas contrari, les baies són massa aviat i no van tenir temps d’absorbir totes les vitamines necessàries.
• L’olor ha de ser lleuger i agradable. Si fa olor àcid, això és un senyal que el menjar es fa malbé.
• Les baies haurien de tenir la mateixa mida.
• Els contenidors per a mores estan nets, lliures de brutícia i taques.
• No es poden comprar fruites si tenen floridura.

Perquè les saboroses baies es puguin assaborir durant molt de temps, s’han de guardar a la nevera després de la compra. Seria útil si els rentés només abans d’utilitzar-los.

Com guardar les móres

Aquest tipus de baia és molt sucosa i suau. Les baies fresques poden viure a la nevera fins a 4 dies. Pot trigar més, però perden la forma i comencen a ser florits. Per guardar a la nevera, heu de seguir aquestes recomanacions:

• no renteu les baies;
• col·loqueu les fruites en un recipient d’emmagatzematge en una sola capa;
• col·loqueu un tovalló al fons del recipient o safata per eliminar l'excés d'humitat.

Si el recipient es troba a la nevera, on la temperatura no és superior a 0 graus, la baia es pot deixar allà durant aproximadament una setmana. El puré de mores amb sucre es pot emmagatzemar fins a 3 setmanes i, al mateix temps, conservarà el seu gust i les seves propietats útils.

És important tenir en compte que si colliu baies madures, continuaran sent així. Per tant, només heu de seleccionar fruites madures. Normes per preparar les mores per a l’emmagatzematge:

• netejar de branques, fulles, insectes;
• seleccionar baies amb signes de floridura i massa toves;
• tallar les cues de cavall;
• estendre sobre una tovallola de paper per assecar-la.

Congelació i assecat

Els fruits es poden congelar o assecar, són bons per a la seva conservació. La congelació continua sent la millor opció. D’aquesta manera, es pot preservar el producte curatiu i les seves propietats. Per fer-ho, utilitzeu dos mètodes:

• Congelació ràpida. Distribució Les baies sobre una superfície neta d’una sola capa. Traslladeu-lo a una taula de servir o tallar i poseu-lo al congelador. Al cap d’una hora, aboqueu el producte en envasos o bosses especials. D'aquesta manera, les baies no s'enganxen i és fàcil abocar la quantitat corresponent.
• Emmagatzematge sense congelació prèvia. Disposar les baies en petites bosses segellades. Però, en el futur, haureu de descongelar tota la bossa per obtenir les baies.

El producte pot estar segur al congelador durant aproximadament un any. Una altra opció per emmagatzemar les baies és l'assecat complet. Per a això, només s’utilitzen fruites madures. Es preassecen al sol durant tres dies. Les baies es cobreixen amb gasa per protegir-les de restes i insectes. Al cap d’uns dies, s’aboca sobre una plata de forn i s’asseca al forn a una temperatura de 50-60 graus fins que estigui completament sec. Les portes del forn han d’estar obertes.

Emmagatzematge a la nevera

Sovint prefereixen moldre mores amb sucre per guardar-les a la nevera. D’aquesta manera, encara es conserven els gerds. Les baies no perden les seves propietats beneficioses ni els oligoelements que contenen la seva composició. En aquest cas, podeu utilitzar fruites massa madures. Però no hi hauria d’haver cap motlle ni cap signe agre.

Les baies es molen de qualsevol manera i es barregen amb sucre en proporció 1: 1. A continuació, s'aboca el puré acabat en petits pots nets i es tanca amb una tapa. El producte s’emmagatzema a la nevera fins a 3 setmanes.

Propietats útils de les móres

Les fruites contenen moltes vitamines i minerals. Una composició tan rica fa que les móres no només siguin saboroses, sinó també saludables. L’ús regular normalitza els processos metabòlics del cos i enforteix el sistema immunitari. Té un efecte antioxidant i antipirètic. Recomanat per a ús en cas de refredats i malalties respiratòries.

Les baies es consideren un substitut de l’aspirina però no perjudiquen el cos. Útil en presència de malalties del tracte digestiu. Això ajudarà a normalitzar la digestió. S'utilitza en qualsevol forma per a la prevenció de la diabetis, la urolitiasi.

El suc de fruites i fulles joves és útil per a traqueitis, bronquitis, mal de coll, febre, malalties ginecològiques, colitis. El suc s’utilitza externament com a teràpia complexa per a dermatosis, èczemes, úlceres tròfiques.

Mores durant l’embaràs

És interessant saber com són bones les mores per a les dones. Durant l’embaràs, el cos té un estrès excessiu. Per tant, cal assegurar la ingesta diària de vitamines i nutrients. Les móres ajuden a prevenir l’aparició de deficiència de vitamines i augmenten la immunitat.

A més, el consum regular millora la memòria, normalitza la circulació sanguínia i impedeix el desenvolupament d’anèmia ferropènica. Les baies madures són bones per al restrenyiment i les baies madures per a la diarrea. Les propietats beneficioses de Blackberry ajudaran a prevenir la toxicosi en les primeres etapes.

Dany a la mora

Les baies no tenen contraindicacions, ja que no poden ser perjudicials per a la salut. En segon lloc, en casos esporàdics, es produeix una reacció al·lèrgica a les móres. Per tant, haureu de consumir la baia amb moderació.

Mores i apicultura

La floració de mores comença a tenir mel a principis de juny a setembre. En primer lloc, el terme depèn de la varietat de baies i de les condicions climàtiques en què creixen els arbustos. Bàsicament, el període de mel dura 1.5 mesos. Finalment, per obtenir un alt rendiment de mel, cal formar una composició de fruites i baies diferent.

Durant el període de floració, els arbustos són blancs. També ve en color rosa. Per exemple, conté una gran quantitat de pol·len i nèctar. Per tant, de fet, per a les abelles, crida l’atenció la floració de l’arbust. Fins a 35-37 kg de mel dóna una hectàrea. Per tant, aquesta no és la xifra més alta entre les plantes fructíferes. La mel de mora és molt sana, saborosa i original.

Receptes de Blackberry

De fet, les propietats beneficioses de les móres permeten afegir-les a diferents plats. En conseqüència, la llista de receptes populars:

• Galeta. La recepta de cocció més fàcil. En primer lloc, eixugueu les baies de la humitat i espolvoreu-les amb sucre en pols. Després, l'estenen al fons del formulari i els omplen de massa. Quan estigui a punt, gireu la galeta i, després de refredar-la, escampeu-la amb sucre en pols.
• Salsa de baies. Ingredients: móres, vi negre, canyella, cardamom, clau, pèsols, gingebre, sucre. Mòlta i posa en una cassola sobre un foc petit el vi amb mores. Després de l’escalfament, afegiu-hi espècies i mantingueu-ho durant uns altres 2-3 m; no cal que bulli. Filtreu la barreja resultant. La salsa salada està a punt. Va bé amb plats de carn.
• Amanida de fruita. Sà i fàcil de preparar. Totes les baies i fruites poden ser ingredients. És millor pre-rentar i assecar les baies. Talleu-los a trossets i escampeu-los amb iogurt.
• Gelat. Batre el iogurt baix en greixos en una batedora amb mores i afegir-hi sucre. Aboqueu el puré en motlles i poseu-lo al congelador. Després, el gelat ja es pot menjar.
• Melmelada de mores. 1 kg de baies necessitaran 1 kg de sucre. Bullir la melmelada a foc lent durant 3-4 hores. Aquest temps és suficient per convertir les baies en una massa homogènia. S'aboca calent en llaunes per conservar-les. Les receptes de melmelada de gerds i mores són gairebé les mateixes.

Conclusió

En conclusió, la composició conté un gran nombre de vitamines i minerals. La baia conserva les seves propietats beneficioses quan s’emmagatzema i congela correctament. Si seguiu totes les recomanacions, podeu plantar al vostre propi jardí i gaudir d’altes produccions.