Els bolets són habitants interessants del nostre món. Ocupen una posició especial i no pertanyen ni a plantes ni animals ni vegetals. El fet és que combinen les propietats dels animals i les plantes. Tenen elements que els permeten "digerir" els nutrients per al seu creixement. Per això, a l'hora de triar determinats bolets, és important saber no només si són comestibles, sinó també on van créixer.
Les característiques inusuals dels bolets van determinar les seves propietats. Molts nutricionistes els equiparen amb productes carnis. Contenen hidrats de carboni i una gran quantitat de proteïnes. Els bolets pràcticament no contenen greix. A causa de l'alta proporció de proteïnes, els nutricionistes recomanen utilitzar-les a la dieta, especialment per a aquelles persones que no poden menjar productes carnis. Aquest producte també és especialment important en el menú de persones que dejunen. Però altres aliments també són rics en proteïnes, per exemple, els llegums, però la proteïna dels bolets és el més semblant possible en estructura a la proteïna de la carn. A més, són un magatzem d'aminoàcids, vitamines, minerals, etc. Els plats d'ells es saturen ràpidament i la sensació de sacietat es manté durant molt de temps. Com que, al mateix temps, els bolets gairebé no contenen greix, els nutricionistes recomanen utilitzar-los a la vostra dieta per als problemes de sobrepès.
Totes aquestes característiques dels bolets ens porten a les seves propietats beneficioses. Amb l'ús regular de la vostra dieta, el treball del sistema immunitari humà s'estabilitza. Les vitamines, els aminoàcids i els minerals "ajuden" a que les glàndules endocrines funcionin correctament. Els metges observen especialment una millora en l'activitat de la glàndula tiroide. Les hormones tornen a la normalitat, i això comporta la resistència de la persona a l'estrès. Les persones que mengen bolets habitualment tenen menys probabilitats de patir depressió i suportar situacions estressants més fàcilment. A més, el complex vitamínic dels bolets us permet normalitzar la pell, les ungles, els cabells, és a dir, menjar-los amb regularitat i no només estaràs saludable, sinó també bonic.
La "composició de bolets" té un efecte positiu en l'activitat mental humana. La composició inclou un gran nombre de vitamines que s'utilitzen al cervell. Els científics també assenyalen que ajuden a combatre els mals de cap i les migranyes.
La composició també inclou lecitina, que ajuda a netejar els vasos sanguinis. Aquest producte permet reduir el nivell de colesterol dolent al cos, enforteix els vasos sanguinis, és a dir, els bolets són un mitjà per prevenir atacs cardíacs, accidents cerebrovasculars, aterosclerosi i altres malalties del sistema circulatori humà. Molts bolets s'utilitzen medicinalment per fer medicaments contra el càncer.
Malgrat totes les seves propietats positives, els bolets són un producte especial i s'han d'utilitzar amb precaució. Els nutricionistes no recomanen cuinar més de 2-3 vegades per setmana. No es pot menjar embarassades, mares lactants i nens, perquè. aquest producte és pesat de digerir. Assegureu-vos d'emmagatzemar i cuinar correctament, perquè. el no seguir aquestes regles pot convertir fins i tot els bolets comestibles en no comestibles. Cal especificar els llocs on creixen els bolets comestibles. poden acumular verins i toxines del medi ambient.
Trieu els bolets adequats d'un proveïdor fiable, seguiu les normes d'emmagatzematge i cuina, i també observeu la mesura i gaudiu del vostre àpat.