contingut
Quan es tracta d'àcid tartàric, un recorda involuntàriament els productes dels quals està fet. L'àcid es troba sovint en diversos aliments, però el seu màxim contingut es troba en diverses varietats de raïm.
Aliments rics en àcid tartàric:
Característiques generals de l’àcid tartàric
L’àcid tartàric és un compost natural comú. Els químics la coneixen com dioxina or àcid tartàric... L’àcid té cristalls transparents inodors i incolors, de sabor molt àcid. Per la seva naturalesa química, és un hidroxiàcid dibàsic que té la fórmula C4H6O6… És gràcies a l'àcid tartàric que tenim l'oportunitat de gaudir d'una beguda tan meravellosa com el vi. I no només! També s'inclou en una gran varietat de melmelades, dolços i altres productes de rebosteria.
La primera informació sobre l'àcid tartàric es remunta al primer segle de la nova era i al seu descobridor, l'alquimista Jabir ibn Hayyan. Tot i això, per obtenir l’àcid en la seva forma moderna, van trigar 17 segles més i el naixement del famós (en el futur) químic suec Karl Wilhelm Scheele.
Un fet interessant: se sap que a l’antiga Roma les senyores nobles es rentaven amb vi. A les zones on l’elaboració del vi no era tan popular, les belleses es fregaven la pell regularment amb el suc de baies fresques.
Avui dia, l'àcid tartàric s'utilitza àmpliament en diverses indústries. Per exemple, a la indústria alimentària, és un additiu E334. Gràcies a les seves propietats antioxidants, augmenta la vida útil dels productes alimentaris. Està present en brioixeria, gelees de fruites, melmelades, sucs i begudes.
La necessitat humana diària d’àcid tartàric:
- per a dones -13-15 mg;
- per a homes: 15-20 mg;
- per a nens: de 5 a 12 mg.
La necessitat d’àcid tartàric augmenta:
- amb augment de la radiació (50 grams de vi negre natural al dia);
- en situacions d’estrès;
- en cas de pertorbació en el treball del tracte gastrointestinal associat a una baixa acidesa.
- amb un treball lent del tracte gastrointestinal.
La necessitat d’àcid tartàric disminueix:
- en cas d’augment de l’acidesa de l’estómac;
- violant l’absorció d’àcid al cos. En aquest cas, cal menjar aliments que continguin tartrat (sals d’àcid tartàric);
- amb tendència a l’aparició d’herpes i pell massa sensible;
- si aneu a la platja o a qualsevol altre lloc amb radiació solar activa.
Assimilació d’àcid tartàric
L’àcid tartàric s’absorbeix bé. Això es deu al fet que no només es dissol ràpidament a l'aigua, sinó que també participa activament en la regulació de l'equilibri àcid-base. A més, aquest àcid també es pot convertir en altres compostos necessaris per al cos, a causa dels quals és un àcid molt important per a la salut.
Propietats útils de l’àcid tartàric i el seu efecte sobre el cos:
Com qualsevol àcid vegetal, l’àcid tartàric té diverses propietats beneficioses per al cos humà.
1. Ús extern d’àcid tartàric. Acció útil:
- afavoreix l'exfoliació de les capes mortals de la pell;
- ajuda a reduir el nombre d’acne i acne;
- blanqueja i hidrata perfectament la pell.
2. Ús intern d’àcid tartàric. Funcions beneficioses:
- augmenta la taxa de processos metabòlics;
- augmenta la fermesa i l’elasticitat de la pell;
- iguala les imperfeccions menors de la pell;
- afavoreix la síntesi de col·lagen;
- és un excel·lent antioxidant;
- elimina la radiació del cos;
- dilata els vasos sanguinis;
- tonifica els sistemes cardiovascular, nerviós i digestiu;
- l’àcid tartàric contribueix a la saturació del cos amb àcids fruiters naturals d’origen biològic.
No obstant això, si no es compleixen les normes de seguretat per a l’ús d’àcid tartàric, es poden produir conseqüències desagradables.
Signes de manca d’àcid tartàric:
Un fet important és que la manca d’àcid tartàric pot provocar conseqüències com:
- violació de l'equilibri àcid-base al cos;
- treball lent del tracte digestiu;
- erupcions cutànies i irritació de la pell.
Signes d'excés d'àcid tartàric:
Un excés d’aquest àcid pot causar trastorns metabòlics que poden afectar negativament la seva salut. Per exemple, haureu de tenir molta precaució si teniu malalties de la pell sensibles, com ara l’herpes.
També haureu d’estar pendents d’una exposició perllongada a la llum solar directa o si teniu contraindicacions individuals per a l’ús d’aquesta substància. Les grans dosis d’àcid tartàric no són segures perquè és una toxina muscular que pot causar paràlisi i mort.
Principals característiques:
- mal de cap;
- un trastorn intestinal;
- nàusees, vòmits;
- diarrea;
- amb una sobredosi elevada: paràlisi;
- mort.
Interacció de l'àcid tartàric amb altres elements:
L’àcid tartàric interactua amb l’aigua, la vitamina PP i la vitamina K. A més, aquest àcid és capaç de reaccionar amb proteïnes, hidrats de carboni i oligoelements. Gràcies a això, és capaç de formar complexos vitamínics i minerals que tenen un efecte beneficiós sobre tot el cos.
Factors que afecten el contingut d’àcid tartàric a l’organisme
Factor primer: consum regular d’aliments rics en àcid tartàric.
Segon factor: el correcte funcionament del tracte gastrointestinal, la capacitat del cos per assimilar l'àcid.
L’àcid tartàric és un component de la bellesa i la salut
A més, no es pot deixar d’assenyalar un mitjà més, no menys significatiu, per a l’ús de l’àcid tartàric: la cosmetologia. L’àcid tartàric contribueix a:
- exfoliació de cèl·lules mortes de l'epidermis;
- estimula el desenvolupament de cèl·lules joves, rejovenint així la pell.
Les formes més populars d’utilitzar àcid tartàric en cosmetologia són diversos sèrums, cremes, locions per a la cara i el cos, cremes hidratants, peelings, gels per a rentat de la cara, xampús per als cabells i eliminadors d’acne. Els experts observen les excel·lents característiques d’aquest àcid: màxima eficiència amb un mínim risc d’irritació.
Els homes poden aconseguir-ho en càpsules o pastilles i on està disponible?