Evitar la carn, les aus de corral i el peix és només el primer esglaó de l'escala vegetariana. Quina és, doncs, una definició més precisa del vegetarianisme? En la ment popular, se sol representar com una mena de dieta avorrida seguida de tipus pàl·lids i incolors, pervertits que prefereixen rosegar pastanagues i cruixent fulles de col en comptes de menjar sucoses, vitalitzants bistecs, salami salat o fondre's a la boca. costella.
Aquest estereotip de percepció té les seves arrels en un malentès de la paraula mateixa. "vegetal" - vegetal. Aquest terme prové del llatí “vegetal”, que significa "capaç de créixer, revitalitzar, donar força". Vegetal: significa que pertany a la flora, ja sigui arrel, tija, fulla, flor, fruit o llavor. Tot el que mengem, d'una manera o altra, prové de plantes o animals que són ells mateixos herbívors i, per tant, vegetarians. Però assimilar aliments vegetals no per nosaltres mateixos, sinó menjant herbívors, no només és un malbaratament, sinó que també ens converteix en còmplices indirectes de l'assassinat.
El vegetarianisme inclou moltes dietes diferents. Així, alguns, a més de verdures i fruites, mengen cereals, fruits secs, llavors, llet, formatge, mantega, productes de llet agra, però al mateix temps s'abstinen de menjar ous pel fet que es produeixen en una granja avícola amb totes les crueltats que se'n deriven, o tanmateix, en el cas de la fecundació natural, són la forma embrionària d'un ésser viu. Aquesta gent es diu “lacto-vegetarians”. Els que inclouen ous a la seva dieta s'anomenen «lacto-ovo-vegetarians».
Els segueixen els vegetarians del "XNUMX%", aquells que, a més de la carn dels animals sacrificats, també s'abstenen de llet i ous perquè l'explotació dels éssers vius que proporcionen aquests productes no és gens més humana que la que recau en el lot de les races de carn dels animals. També es coneixen com "vegans" vegans, vegetarians estrictes. La majoria d'ells també prefereixen rebutjar roba i sabates de pell, pell i altres materials que impliquin matar un animal per obtenir-los.
Cal subratllar que Idealment, un estil de vida vegetarià va més enllà d'una negativa purament nominal a menjar carn d'animals sacrificats o altres aliments no vegetarians. Aquesta és una mena de filosofia que professa l'humanisme i la no violència, una forma de vida que rebutja l'antropocentrisme antediluvià de l'home a favor de la veritat il·lustrada que totes les formes de vida, inclosos els animals, es basen en la Ment Primordial: aquesta és la nostra propietat comuna. Parafrasejant George Bernard Shaw, només un toc de vegetarianisme fa que el món sencer sigui la teva família. Aquesta veritat ha estat revelada en diversos moments per moltes de les ments més grans de la humanitat.
Abans de l'arribada de l'era moderna, en una època en què el budisme encara era un factor real en la vida de les societats xineses i japoneses, el menjar carn en aquests països era venerat com un signe d'endarreriment i barbàrie. El següent testimoni d'un viatger xinès impressionable que va visitar Amèrica a l'alba del segle XIX i va participar en una festa típica de l'època és tan informatiu com divertit:
“Aquest famós erudit xinès, que acabava de tornar del seu primer viatge a Amèrica, li van preguntar "Els nord-americans són civilitzats?" va respondre: “Civilitzat!? Estan lluny d'aquesta definició... A taula consumeixen la carn de bous i ovelles en quantitats increïbles... La carn es porta a les seves sales en trossos enormes, sovint sense cuinar i mig crua. El turmenten, el trinxen i el trenquen a trossos, després el devoren amb avidesa amb ganivets i forquilles especials, la horrible visió de les quals fa estremir l'home civilitzat. De vegades era difícil resistir-se a la idea d'estar en companyia de faquirs, engoleixes d'espases.