contingut
Importa que fora hivern quan es tracta de menjar? És cert que a l'època de fred alguns plats i productes són preferibles a d'altres, i el contingut de les neveres hauria de canviar amb el temps de fora? Sí, és així, diu la nutricionista i entrenadora de desintoxicació Olesya Oskol i dóna alguns consells sobre com menjar a l'hivern.
Alguna vegada has experimentat que a l'hivern o a l'estació freda t'atreu alguna cosa calenta, líquida o greixosa? La majoria de la gent nota petits canvis corporals i canvis en els hàbits alimentaris a mesura que s'acosta l'hivern. I això no és casual.
El nostre cos està organitzat d'una manera sorprenent i, per donar suport a tots els processos vitals, s'adapta amb destresa als canvis de la natura. Però per ajudar-lo a reconstruir-lo fàcilment, cal seguir determinades regles de nutrició a l'hivern. Seguint-los, podràs mantenir-te enèrgic, vigorós i saludable a l'hivern.
Principis de la dieta d'hivern
- Augmentar la quantitat de greixos saludables a la dieta, afegir cereals calents, plats de carn i sopes riques. El menjar ha d'estar escalfat i saciant.
- Afegiu més espècies. Tenen un poderós efecte d'escalfament i antiinflamatori, que és especialment important durant la propagació de malalties infeccioses i víriques.
- Serviu verdures calentes cuites. Guisar, rostir i bullir són ideals per a l'hivern.
- Ometeu el dejuni i els sucs i batuts freds fins a la primavera.
- Utilitzeu olis sense refinar cada dia.
- Consumiu més begudes immunes saludables que contenen gingebre, aladern, nabius, rosa mosqueta, groselles i llimona.
- Afegiu aliments fermentats com ara xucrut, all, tomàquets, raves i altres verdures a la vostra dieta.
- Opteu per verdures d'hivern de temporada com ara carbassa, pastanagues, remolatxes, raves, naps, cols, cols de Brussel·les, porros i cebes.
- Menja més abundant que a l'estiu, menja més aliments rics en calories. Així, podeu mantenir el potencial energètic del cos.
- Reduïu o elimineu els productes lactis per complet.
Aliments per incloure a la teva dieta d'hivern
- gingebre
- espècies escalfadores: cúrcuma, clau, cardamom, pebre negre, fonoll
- mantega i mantega
- olis vegetals: sèsam, llinosa, mostassa
- cereals: blat sarraí, espelta, blat de moro, arròs integral o negre, quinoa
- llegums: mungo (mongetes asiàtiques), llenties, cigrons
- verdures de temporada
- brous de carn de verdures i ossos
- xucrut
- carn i peix cuits calents
La vostra dieta d'hivern podria semblar així:
Esmorzar: cereals integrals amb oli, fruits secs i llavors, o plats d'ou amb cereals i greixos saludables: alvocat, caviar, fetge de bacallà, peix salat. També és bo incloure una beguda calent a base de gingebre i espècies a l'esmorzar.
Dinar: carn o peix en forma calenta amb verdures i herbes processades tèrmicament. També podeu afegir cereals amb mantega com a guarnició o xucrut.
Sopar: sopa calenta, borscht, sopa de peix, brou o estofat de verdures amb llegums o carn. Després de sopar, podeu prendre un te calmant d'herbes.
El nostre cos és molt sensible als canvis en la nutrició, per tant, seguint els principis d'una dieta d'hivern, obtindreu una salut i un estat d'ànim excel·lents.
Recepta de beguda de gingebre
Ingredients: 600 ml d'aigua, 3 beines o 2 culleradetes. cardamom en pols, 1/2 branca o 2 culleradetes de canyella en pols, 3 cm d'arrel de gingebre fresc, una mica de safrà, 1/3 culleradeta. clau d'olor en pols, 1/2 culleradeta. cúrcuma, 1/4 culleradeta. pebre negre, 3 cullerades de mel o xarop d'auró.
Afegiu tots els ingredients excepte la mel a l'aigua i deixeu-ho bullir. Coure uns 10 minuts a foc lent. Al final, afegiu-hi mel o xarop d'auró i deixeu que la beguda es cofi durant una hora aproximadament. La beguda ha d'estar calenta.
Sobre el desenvolupador
Olesya Oskola – Nutricionista holística i coach de desintoxicació. Ella и .