contingut
Preparar un luxós sopar d’any nou és només la meitat de la tasca. Encara hem de tenir cura d’un servei decent. I aquí, cada hostessa és lliure de mostrar la seva imaginació culinària amb tota la seva esplendor. No obstant això, hi ha alguns plats per als quals no cal inventar res: ells mateixos es convertiran en un ornament de qualsevol taula festiva. Els experts de la marca Maguro comparteixen receptes de la marca de bells plats de marisc.
Musclos sota una manta de formatge
Els musclos a la meitat de les petxines es poden convertir fàcilment en una decoració original de la taula de Cap d’Any. Per fer-ho, necessitarem alguna cosa especial: els musclos kiwi TM “Maguro”. Es tracta d’un producte completament natural que ha patit una congelació de xoc immediatament després d’haver-lo capturat. Per tant, la frescor i la qualitat estan garantides al cent per cent. I els clients apreciaran el gust exquisit dels musclos.
Descongelar 1 kg de musclos a temperatura ambient, esbandir i assecar. Posem les closques en un plat de forn profund. Tritureu 150 g de parmesà sobre un ratllador, barregeu-ho amb 250 ml de nata amb un contingut de greix del 33%, un grapat de julivert picat, sal i pebre negre al gust. Posem el farcit de formatge i nata a cada pica i enviam el formulari al forn preescalfat a 180 ° C durant 25-30 minuts.
Serviu els musclos acabats en closques sota una escorça de formatge en un plat rodó gran en espiral o “espiga”, decoreu-los amb cercles de llimona i pètals de julivert. Ja està preparada una deliciosa decoració exquisida per a la taula de Cap d'Any.
Gambes al zenit
Les gambes tenen totes les dades naturals per convertir-se en un bonic aperitiu a la taula festiva. Magadan shrimp TM "Maguro" és exactament el que necessitem. Les gambetes grans i apetitoses amb una cua elegantment corbada semblen extremadament temptadores. Han conservat completament la seva delicada textura, sucositat i frescor. Ens queda afegir una mica de seguici elegant.
Descongeleu 300 g de gambetes, traieu les closques i els caps. Foneu 20 g de mantega, afegiu-hi 1 culleradeta de mel i suc de llimona, una mica de gingebre i un gra d’all triturat. Fregiu les gambes en aquesta barreja fins que es daurin durant aproximadament un minut. Tallem la baguette a rodanxes, ruixem amb oli d’oliva i l’assecem al forn a 180 ° C. Es barregen 300 g de formatge tou amb herbes ben picades.
Estenem formatge amb herbes sobre pa sec, i posem les gambes per sobre amb la cua cap amunt. Decorar amb fulles de romaní. De la mateixa manera, recollim els canapes restants i els estenem en un plat de servir.
Tartaletes amb ànima de mar
Tartaletes cruixents amb farciment exquisit: què no és una decoració festiva? El fetge de bacallà TM "Maguro" és ideal per al paper de farciment. Per a la seva preparació, només s’utilitzen varietats seleccionades de peixos capturats a la costa d’Islàndia. Gràcies a una tecnologia especial, el fetge resulta extremadament tendre i no té cap sabor amarg. I no es conserva en oli, sinó en el seu propi greix natural.
Congelar lleugerament 150 g de formatge processat a la nevera sense additius i ratllar-lo en un ratllador. El més petit possible, tallem 2 ous durs i un petit cogombre fresc, després d’això en traiem l’excés de líquid. Piqueu finament 5-6 plomes de ceba verda. Combineu tots els ingredients i barregeu bé. Pastem el fetge de bacallà en una massa homogènia.
Agafem tartaletes ja fetes, les omplim de farciment i les cobrim amb fetge de bacallà per sobre. Decoreu el centre amb una petita quantitat de salsa de tomàquet. Segons el mateix principi, feu la resta de tartaletes i serviu-les en un plat gran.
Vieires en felicitat cremosa
La Julienne servida en cocotnits sempre té un aspecte espectacular. Per al menú de Cap d'Any, el prepararem a partir de vieires de TM "Maguro". Han conservat la seva forma elàstica, així com el sabor i l'aroma delicats originals. Per tant, Julien promet ser no només refinat, sinó també bell.
Foneu 80 g de mantega en una paella, fregiu la ceba en anells sencers. Afegiu-hi una mica de sal i 1 culleradeta de sucre, mantingueu les cebes a foc lent fins que quedin en color caramel. Agafem els anells amb una cullera ranurada i deixem aquí 15-20 vieires descongelades durant 30-40 segons. En una altra paella, foneu 30 g de mantega més, fregiu 1 cullerada de farina. Aboqueu-hi 200 ml de nata, poseu sal, pebre negre i nou moscada i, sense deixar de remenar, cuineu una salsa espessa.
Posem vieires al fons de les cocotnits, aboquem la salsa, col·loquem els anells de ceba caramel·litzada a sobre i espolvorem amb parmesà ratllat espès. Els posem al forn a 200 ° C durant 20 minuts. Assegureu-vos de servir la juliana de vieires en cocotnits o en paelles per tal que els hostes gaudeixin d’una vista seductora i d’un aroma incomparable.
Focs artificials a la bruschetta
En lloc dels sandvitxos habituals, podeu preparar brusquetes molt artístiques. Pate de salmó TM "Maguro" els afegirà originalitat. Es prepara a partir de filet natural de salmó rosat fresc amb addició de sal, pebre vermell, espècies i pebre negre. Per tant, el sabor del paté és tan ric, amb lleugeres notes especiades. I gràcies a la delicada textura plàstica, gairebé es fon a la llengua.
Talleu la baguette a rodanxes fines, fregueu amb alls i espolseu-les amb oli d’oliva. Daureu les torrades fins que quedin cruixents en una paella seca i unteu-les generosament amb paté de salmó. Decoreu la part superior amb meitats de tomàquet sec, pinyons i fulles de ruca. Les brusquetes de colors, semblants a la salutació de Cap d’Any, definitivament no quedaran sense l’atenció dels convidats.
Com podeu veure, convertir els plats festius en part de la decoració de la taula no costarà gaire esforç. Tot el que es necessita per a això és una mica de la teva imaginació i productes de la línia de marca de TM "Maguro". Aquí hi trobareu marisc exclusivament natural, que ha conservat el seu excel·lent sabor i qualitats nutricionals gràcies a la congelació d'impacte. Amb ells, qualsevol de les teves idees tindrà èxit a la glòria, i un sopar d'Any Nou servit amb art farà que l'apetit dels convidats es desenvolupi seriosament.