contingut
Es tracta de substàncies cristal·lines semblants al greix amb una alta activitat biològica. La majoria dels zoosterols del cos humà es produeixen de manera independent i només el 20% el fa servir el nostre cos a partir dels aliments.
Els zoosterols es poden trobar al fetge, al teixit nerviós i a altres teixits i fluids corporals. Aquestes substàncies tenen un paper important en l’estructura de les cèl·lules del cos, la seva protecció i la producció d’hormones. El zoosterol més important i més conegut és el colesterol. A més, el coprosterol té un paper important en el nostre cos.
Aliments rics en zoosterol:
Característiques generals dels zoosterols
Els zoosterols, com els esterols vegetals, són compostos naturals. Es tracta de substàncies cristal·lines derivades d’esteroides. Els zoosterols no es dissolen a l’aigua, sinó que reaccionen a altres dissolvents orgànics i greixos. Són un dels elements més importants de les membranes cel·lulars animals i humanes i participen activament en el seu metabolisme.
La major quantitat de zoosterols es troba al cervell (del 2 al 4%), al teixit nerviós (3%), a les cèl·lules hepàtiques (0,5%) i als músculs (0,25%). Els zoosterols proporcionen la turgència cel·lular necessària, a causa de la normalització de la pressió osmòtica. Els zoosterols gairebé mai fan la seva feina per si mateixos: formen bàsicament compostos amb altres substàncies (proteïnes, àcids grassos, etc.). El contingut de zoosterols a l’organisme està molt influït pel tipus de greix consumit, així com per la presència de vitamines liposolubles.
A la indústria farmacèutica, els zoosterols s'obtenen utilitzant matèries primeres riques en aquests compostos, per exemple, productes carnis processats. Els zoosterols s'utilitzen àmpliament en la producció de vitamina D, hormones esteroides i altres fàrmacs.
Necessitat diària de zoosterols
Els zoosterols, en particular, el colesterol més important, no haurien de superar els 200 mg / dL. Un excés de zoosterols és tan dolent com la manca d’ells, per la qual cosa és molt important controlar els seus nivells al cos.
La necessitat de zoosterols augmenta:
- amb la fragilitat dels vasos sanguinis;
- manca de vitamines, especialment del grup D;
- desequilibri de les hormones sexuals;
- manca d’hormones suprarenals;
- producció insuficient de bilis;
- augment de l’agressivitat o apatia.
La necessitat de zoosterols disminueix:
- després d'un atac de cor o d'un ictus;
- amb un major risc de patir malalties cardiovasculars;
- amb obesitat;
- amb malalties hepàtiques;
- amb alteració del metabolisme.
L’assimilació dels zoosterols
Els zoosterols són derivats del cos dels animals i dels humans, de manera que podem dir amb seguretat que s’absorbeixen idealment. Els problemes només poden sorgir amb la part d’ells que entra des de l’exterior.
Una dieta rica en greixos trans i greixos saturats pot causar un excés d’aquesta substància. Els zoosterols "externs" es processen parcialment a l'intestí i després s'absorbeixen.
La vitamina B6, l’àcid ascòrbic i fòlic i alguns altres elements juguen un paper important en l’intercanvi de zoosterols.
Propietats útils dels zoosterols i el seu efecte sobre el cos
Un contingut suficient de zoosterols al cos impedeix la infertilitat, ja que els zoosterols intervenen en la producció d’hormones.
A més, un alt nivell de zoosterols impedeix el desenvolupament de marasme senil i altres malalties associades a la psique.
Les funcions principals dels zoosterols en el cos:
- participar en el metabolisme de les membranes cel·lulars;
- evitar que els hidrats de carboni cristal·litzin a l’interior de les cèl·lules;
- mantenir nivells òptims d’hormones sexuals;
- són una part integral de les hormones suprarenals;
- ajudar a produir bilis;
- participar en la formació de vitamina D;
- necessari per a l'assimilació de les vitamines A, E, K;
- important per al sistema nerviós.
Interacció amb altres elements:
Els zoosterols interactuen amb proteïnes, àcids grassos, vitamines i alguns microelements.
La implicació dels zoosterols en la formació de vitamina D indica la seva relació amb els nivells sèrics de calci.
La manca de zoosterols provoca una interrupció del balanç ió-potassi de la cèl·lula i, en conseqüència, el desenvolupament de malalties del teixit ossi (osteoporosi, etc.).
Signes de manca de zoosterols al cos
- debilitat;
- falta de gana;
- retard;
- depressió o agressió;
- disminució de la libido;
- ganglis limfàtics engrandits;
- el risc de sagnat, així com una violació del recompte sanguini.
Signes d’excés de zoosterols
- dolor de cames amb augment de l’estrès;
- malalties cardiovasculars (atac de cor, angina de pit, ictus);
- un augment del pes corporal (el motiu és la desacceleració dels processos metabòlics);
- desequilibri hormonal.
Factors que afecten la quantitat de zoosterols al cos
Una nutrició equilibrada i la salut del tracte gastrointestinal són els garants del contingut òptim de zoosterols del cos.
L’excés de zoosterols es pot produir pel següent:
- mala alimentació (l’excés d’aliments rics en greixos saturats pot afectar els nivells globals de zoosterol);
- excés de pes;
- mals hàbits (fumar, consum excessiu d’alcohol);
- estil de vida passiu.
La manca de zoosterols es pot associar a trastorns metabòlics i malalties del tracte gastrointestinal.
Zoosterol per a la bellesa i la salut
Necessitem zoosterols per al ple funcionament del cos. Els nivells adequats de zoosterols permeten al cos produir hormones, desenvolupar-se i gaudir de la vida. Al cap i a la fi, els zoosterols participen en la producció d’endorfines i serotonina.