10 maneres de començar a cuinar el doble de ràpid

Molts de nosaltres passem més temps a la cuina del que voldríem, però fins i tot si no ho fem, l’organització adequada pot reduir significativament el temps que triga a cuinar. En aquest article, vaig decidir combinar consells per ajudar a estalviar temps a la cuina, amb el mateix principi que en les formes més rellevants, més que mai, d’estalviar en menjar i no en salut. Després de llegir aquests consells, potser no aprengueu a cuinar un sopar de tres plats en cinc minuts, però el fet que trigarà menys temps és cert.

Consell primer: prepareu-ho tot per endavant

Menjar, plats, ganivets, etc., tot hauria d’estar al vostre abast. Si aneu a cuinar amb una recepta, penseu en què podríeu necessitar i comproveu on es troba. Aquest consell, però, és rellevant en tots els sentits. Imagineu-vos: fa gorgotes aquí, xiula aquí i us precipiteu per la cuina a la recerca d’una espècie que ha desaparegut en algun lloc. Aquesta situació està plena de pèrdua de temps i de nervis, sinó també del fet que, distret per les cerques no planificades, podeu arruïnar el sopar en un tres i no res.

Consell dos: obtenir ajudants

Algú està dret a l’estufa i algú estirat al sofà. No és just, oi? Corregiu aquesta situació. Si la gent s’hi oposa (i ho faran!), No us cregueu les paraules sobre la baixa eficiència del treball esclau: fins i tot un nen pot fer front a pelar patates, rentar verdures, ratllar formatge i altres tasques senzilles. Però junts, tres, quatre faràs front molt més ràpid, cosa que és molt lògic.

Consell tres: mantenir l'ordre i la neteja

Cuinar en una cuina desordenada i desordenada no només és desagradable i no del tot saludable des del punt de vista de la higiene. Això també allarga el temps de cocció, ja que necessiteu espai lliure per a accions ràpides i precises i, pensant en què és, només perdreu el temps. No defugiu la neteja regular, sobretot si es pot transmetre a una altra persona (vegeu més amunt).

Consell quatre: equipar-se bé

Per preparar un àpat complet, necessiteu un mínim de plats i estris, però l’equip addicional us facilitarà la vida. Ganivets molt afilats, termòmetres de forn, batedora: totes aquestes eines, com centenars d’altres, no només us ajudaran a ampliar el vostre arsenal culinari, sinó que també us estalviaran temps. Si creieu que alguna cosa us ajudarà significativament i us ho podreu permetre, no us ho heu de negar.

Cinquè consell: pensa en la simultaneïtat de les accions

Si físicament no podeu fer alguna cosa més ràpidament, heu d’esbrinar una manera d’ajustar tantes accions útils com sigui possible en un minut. Si realment voleu fer-ho tot, combineu el que podeu fer alhora. Per exemple, talleu el que fregiu primer i talleu la resta mentre fregiu. El mateix s'aplica a la cuina de sopes i altres processos que impliquen la deposició gradual d'ingredients, sense oblidar la preparació simultània del plat principal i del plat secundari. El més important aquí és calcular correctament la força: no n’hi havia prou perquè tot es cremés pel fet de no complir els pocs minuts assignats.

Consell sisè: què podeu: prepareu-vos amb antelació

De fet, no parlo de fer borscht amb una setmana d'antelació, tot i que això també estalvia molt de temps i esforç. Estem parlant de productes semielaborats, no d'aquells substituts farcits de química que es venen a les botigues, sinó de tot el que es pot preparar amb antelació i després utilitzar-lo segons calgui. Brou congelat, tot tipus de salses, adobs i preparacions: aquestes són només algunes de les coses que no és necessari (i de vegades impossible) cuinar de nou cada cop. El més important aquí és no exagerar: en general, el menjar cuinat i menjat immediatament és molt més saborós i saludable.

Setè consell: acostumeu-vos a la producció sense residus

Sembla que aquest consell és exclusivament de l'àmbit de l'estalvi de diners, i no té res a veure amb l'estalvi de temps. No obstant això, una cosa està molt relacionada amb l'altra, i no és per a res que Jamie Oliver dóna constantment consells sobre on utilitzar les restes de menjar, i Gordon Ramsay fa que tots els seus xefs facin la prova per fer un gran plat amb el que queda després. cuinar. Si mous el cervell correctament, és molt possible organitzar el menú de manera que s'aprofiti al màxim tots els productes. Llençar alguna cosa que encara es pot utilitzar, no només llenceu els vostres diners, sinó també el temps; després de tot, netejar, tallar i altres preparacions triguen uns minuts inestimables.

Consell vuitè: no defugiu els petits trucs

Hi ha diverses petites coses que poden ser fantàstiques per facilitar-vos la vida. Per exemple, llençar farina i carn picada a una bossa i agitar-ho bé diverses vegades es posen ràpidament a coure totes les peces i, tallant un tomàquet i escaldant-lo amb aigua bullent, el podeu pelar fàcilment. El més important és no enfonsar-se en un esforç per escapar ràpidament de la cuina a l’ús de cubs de caldo i similars. El samurai de la cuina coneix la línia entre el que està permès i el que està prohibit.

Consell nou: cuinar menjars ràpids

Heu llegit tots els consells anteriors, però encara no heu pogut estalviar temps en cuinar? Bé, sobretot per a vosaltres, hi ha infinitat de receptes de plats saludables i deliciosos, que podeu cuinar en 10-15 minuts. De vegades, realment no hauríeu de complicar res, però agafeu el camí més senzill, sobretot si teniu el menjar més fresc.

Consell deu: viure, aprendre

Exactament. Amb experiència, apareix l’habilitat de manejar ràpidament un ganivet i altres estris, i els secrets culinaris escoltats per xefs famosos o recollits de llibres us ajudaran a resoldre els problemes més difícils en qüestió de minuts. No defugiu l’experiència d’altres persones i recordeu: la pràctica comporta la perfecció. Bé, per tal que puguin compartir aquesta experiència, exposeu als comentaris alguns dels vostres consells sobre com estalviar temps en cuinar.