Oli d'alvocat: descripció de l'oli. Beneficis i perjudicis per a la salut

Descripció

L’oli d’alvocat és un líquid espès, de color groc verdós, amb un sabor suau força agradable, que s’assembla a la mantega de fruits secs i amb una olor picant original. Es prem en fred de la polpa d’un alvocat, fruit d’un alt llorer.

És aquesta tecnologia la que permet preservar plenament totes les propietats de l’oli, els seus minerals, vitamines, àcids i altres substàncies biològicament actives. L’alvocat era conreat per les tribus d’Amèrica Central fa uns set mil anys, i avui aquesta fruita s’inclou a la dieta dels pobres mexicans.

L’oli d’alvocat es va exportar com a exòtic a Espanya, Anglaterra i altres països, on es feia servir amb finalitats cosmètiques, perquè els nadius d’Amèrica Llatina el consideraven un excel·lent producte per a la cura de la pell que el pot protegir dels efectes nocius del vent i dels rajos del sol.

No obstant això, els nadius americans també consideraven que la fruita era l’afrodisíac, l’afrodisíac, l’afrodisíac més fort i les dones utilitzaven la sucosa polpa com a primer aliment per als nens.

Com triar

El millor és triar oli premsat en fred, ja que les altes temperatures poden destruir molts dels ingredients beneficiosos que es troben en l’oli.

Quan es prem en fred, no s’utilitzen productes químics, de manera que l’oli continua sent extremadament pur i natural. Però l’oli premsat en fred no és adequat per a tothom a causa de la seva consistència bastant espessa i olor intens. A més, aquest producte és bastant car a causa d’aquest mètode de processament, tot i que els seus beneficis valen molt la pena.

L'oli refinat, a causa del tractament tèrmic amb l'ús de determinats productes químics, per regla general, perd la seva olor i color naturals, adquirint una aroma suau i un to groc daurat. S'utilitza generalment a la indústria cosmètica per a productes per a la cura de la pell. En comparació amb l'oli premsat en fred sense refinar, l'oli refinat costa molt menys.

Com emmagatzemar

Abans d’utilitzar-lo, l’oli d’alvocat s’ha de guardar a la nevera no més de 6-9 mesos o en un lloc fosc a una temperatura que no excedeixi els 18 graus. Després de cada ús, l'oli d'alvocat s'ha de tapar hermèticament i guardar-lo només a la nevera. Val la pena recordar que, quan s’emmagatzema a la nevera, quan la temperatura és inferior a 5 graus, es pot formar un sediment lleuger floculent a l’oli, que desapareixerà quan el producte es col·loqui en un lloc amb temperatura ambient.

A la cuina

Ara l'aroma lleuger i el gust exquisit de l'oli d'alvocat s'utilitzen a la cuina de tot el món. Per tant, s’afegeix als plats tradicionals de la cuina llatinoamericana, mediterrània i espanyola, així com per fregir marisc, carn de pollastre, verdures i peix. Quan s’escalfa, l’oli d’alvocat no té una olor cremada i no perd el seu excel·lent sabor. Està en perfecta harmonia amb una gran varietat d’amanides, sopes i serveix com a excel·lent complement a les mescles especials de menjar per a nadons.

Contingut calòric de l’oli d’alvocat

L’oli d’alvocat, que té un alt valor nutritiu i un sabor deliciós, conté molts greixos fàcilment digeribles, una gran varietat de vitamines essencials, microelements i macroelements i altres substàncies biològicament actives, motiu pel qual es classifica com a producte dietètic saludable. Pel que fa al contingut calòric, que és de 885.7 kcal, l’oli no és inferior als ous de pollastre i a la carn, i també supera la majoria d’olis vegetals comestibles.

Pel que fa al contingut de proteïnes, l’alvocat és 2-3 vegades superior a les pomes, els raïms, les peres, els cítrics, els plàtans i, pel que fa al contingut de greixos saludables, és simplement el líder entre les fruites conegudes, només el coco. . Cal assenyalar que el 30 per cent dels greixos continguts en l'oli d'aquesta fruita són àcids grassos insaturats que són fàcilment absorbibles per l'organisme, és a dir, vitamina F (pel que fa al seu contingut, aquest producte és 3 vegades superior a l'oli de peix ).

Valor nutricional per cada 100 grams:

• Proteïna, 0 g
• Greix, 100 gr
• Hidrats de carboni, 0 g
• Cendra, 0 gr
• Aigua, 0 g
• Contingut calòric, kcal 885.7

Beneficis de l'oli d'alvocat

L’oli d’alvocat té potents propietats antibacterianes, nutritives, hidratants i regeneradores. Pel que fa al nombre d’àcids grassos essencials, aquest producte supera l’oli d’oliva.

Aquest producte conté una alta concentració de vitamines i oligoelements com sodi, calci, potassi i zinc. Les vitamines A i E són especialment beneficioses per a la salut de la pell i el cabell.

L’oli d’alvocat evita l’aparició primerenca d’arrugues causades per la manca d’elastina i col·lagen i també combat les taques de l’edat.

Les vitamines F, A, E, C i l’esqualè regulen el metabolisme de l’oxigen i la circulació sanguínia, reduint les manifestacions de la rosàcia.

L’oli d’alvocat s’utilitza per a la cura diària de la pell de la cara i el cos, s’inclou a moltes màscares, cremes i bàlsams, ja que hidrata bé la pell.

El dany de l’oli d’alvocat

Es considera que aquest oli és poc al·lèrgic, però abans d’utilitzar-lo per primera vegada és millor fer una prova: apliqueu una gota d’oli al canell i avalueu l’estat de la pell al cap de mitja hora. Si no apareix enrogiment, no hi ha al·lèrgia.

Si s’utilitza massa sobre la pell inflamada, l’activitat de les glàndules sebàcies pot augmentar, cosa que empitjorarà l’estat de la pell.

Es pot utilitzar en lloc de crema?

Els àcids grassos de l’oli d’alvocat són similars als greixos naturals de la pell. Per tant, és fàcil d’aplicar i s’absorbeix ràpidament sense deixar brillantor. L'oli es pot aplicar amb traços lleugers al llarg de les línies de massatge, eliminant l'excés amb una tovallola de paper. Apte per a tot tipus de pells.

Recomanacions de cosmetòlegs

L'oli d'alvocat és universal per nodrir la pell de tot el cos. El satura amb àcids grassos i reposa la falta d'humitat, ajudant a reduir les arrugues i la sequedat. El producte és adequat per a la cura de la delicada pell del voltant dels ulls, així com per enriquir altres productes cosmètics.

Com qualsevol oli, s’han d’utilitzar amb precaució per a la inflamació de la pell. L’oli és bàsic, de manera que es pot fer servir de forma ordenada.

Oli d'alvocat per a cabells, ungles, llavis

Com a part dels productes per a la cura del cabell, l'oli d'alvocat no només nodreix i restaura, sinó que també afavoreix la regeneració dels fol·licles pilosos, evitant fenòmens negatius a la pròpia estructura del cabell.

La capacitat regeneradora es manifesta especialment en els cabells de colors i danyats, així com amb tendència a trencar-se i a les puntes dobles. Quan s’aplica, el cabell adquireix una brillantor natural.

En enfortir i accelerar el creixement de les ungles, també suavitza la cutícula. L'efecte antiinflamatori actiu de l'oli d'alvocat es manifesta en cas de irritació i dany al plec periungual.

L'oli es mostra bé en la cura dels llavis i es pot utilitzar no només en la composició de brillants o bàlsams, sinó també en una forma pura i sense diluir.