Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteïnes | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.1% | 76000 g |
| Greixos | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.7% | 14000 g |
| Els hidrats de carboni | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 21% | 490 g |
| Fibra alimentària | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.3% | 909 g |
| Aigua | 6.2 g | 2273 g | 0.3% | 0.3% | 36661 g |
| Cendra | 46.4 g | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 10100 mg | 2500 mg | 404% | 416.5% | 25 g |
| Calci, Ca | 4332 mg | 1000 mg | 433.2% | 446.6% | 23 g |
| Magnesi, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 7.5% | 1379 g |
| Sodi, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 7.1% | 1444 g |
| Sofre, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Fòsfor, P | 6869 mg | 800 mg | 858.6% | 885.2% | 12 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 46.8% | 220 g |
| Manganès, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| Coure, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 2% | 5263 g |
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.073 g | màxim 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.009 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.121 g | de 11.2 20.6 a | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.029 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.029 g | de 0.9 3.7 a | 3.2% | 3.3% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.09 g | de 4.7 16.8 a | 1.9% | 2% |
El valor energètic és de 97 kcal.
- culleradeta = 5 g (4.9 kCal)
- 0,5 culleradetes = 2.5 g (2.4 kCal)
Aliment en pols per coure, en pols per coure (en substitució del llevat), amb un contingut baix. sodi rics en vitamines i minerals com: potassi - 404%, calci - 433,2%, fòsfor - 858,6%, ferro - 45,4%, manganès - 21%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
etiquetes: contingut calòric 97 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Utilitzar aliments en pols, forn en pols (en substitució del llevat), amb un contingut baix. sodi, calories, nutrients, propietats útils Pols de coure alimentari, pols de coure (que substitueix el llevat), amb un contingut baix. sodi